Tidak hanya kota terbesar di Idaho tetapi juga ibu kota budayanya, Boise memiliki pemandangan kuliner beragam yang menggabungkan tradisi Northwestern terbaik dengan pendekatan inovatif dalam memasak. Berikut adalah restoran terbaik.

Hidangan

The Dish adalah restoran di pusat kota yang menyajikan masakan Amerika inovatif yang terinspirasi oleh cita rasa global. Dengan nuansa lingkungan yang hangat, restoran ini menyajikan makan siang dan makan malam selama seminggu plus makan malam hari Sabtu di lingkungan yang nyaman. Menciptakan menu unik dengan bahan-bahan yang ditemukan secara lokal, pengunjung dapat menikmati pilihan-pilihan penting, seperti salmon panggang dengan saus kelapa merah kari yang disajikan dengan nasi melati, kacang tanah panggang kedelai, dan salad mentimun dan burger quinoa dengan yogurt lemon-tarragon, kecambah, tomat, dan mentimun di roti focaccia. Banyak makanan penutup lezat juga ditampilkan, termasuk Nutella panna cotta - yang harus dicoba bagi siapa saja yang menyukai hidangan lezat ini.

The Dish, 205 N. 10th St., Boise, ID, AS, +1 208 344 4231

Chandler

Didirikan pada tahun 2007 oleh pemilik restoran pemenang penghargaan Rex Chandler, Chandlers adalah tempat makan kelas atas pemenang penghargaan yang berlokasi di pusat kota Boise's Hotel 43. Mengkhususkan diri dalam makanan laut yang lezat, yang diterbangkan dari Hawaii dan Alaska, ditambah steak utama, menu ini juga menampilkan segar bahan-bahan yang diperoleh dari sumber-sumber lokal. Para tamu dapat menikmati berbagai hidangan indah yang diciptakan oleh Eksekutif Chef Luis Flores, termasuk kerang kukus dalam anggur putih, kari hijau, dan saus jahe; sup seafood klasik Perancis, bouillabaisse; dan mata iga Kobe yang berair. Dengan layanan sempurna, daftar anggur pemenang penghargaan yang luas dengan lebih dari 650 pilihan, semua dilengkapi dengan musik jazz malam, makan di Chandlers adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.

Chandlers, Hotel 43, 981 W. Grove St., Boise, ID, AS, +1 208 383 4300

BBQ4LIFE

BBQ4LIFE muncul ketika duo kakak-beradik Brad dan Sheila Taylor bergabung dan menggabungkan hasrat mereka untuk masakan BBQ dan vegan. Dibuka pada tahun 2012, BBQ4LIFE adalah sambungan eklektik di mana pecinta daging dapat memesan masakan buatan sendiri yang lezat, seperti sandwich Big Foot, yang diambil dari daging babi, mac'n'cheese, dan saus BBQ di atas roti Hawaii yang tebal, dan tulang rusuk bayi yang segar. Sorotan dari menu vegan, yang disiapkan oleh juru masak vegan, termasuk vegaloaf - tempe, saus raspberry cokelat, salad kentang vegan yang dipanggang di atas roti Hawaii - plus sejumlah lauk pauk.

BBQ4LIFE, 1115 N. Curtis Rd., Boise, ID, USA, +1 208 906 4960

Alavita

Terletak di jantung pusat kota, Alavita menyajikan masakan Italia untuk makan siang selama hari kerja plus makan malam Senin hingga Sabtu di lingkungan yang ramai dan ramah dengan dapur terbuka. Mengkhususkan diri dalam pasta segar yang dibuat setiap hari, restoran ini menggunakan bahan-bahan lokal dan regional terbaik yang tersedia. Pengunjung yang cerdas dapat menikmati makanan lezat, seperti cumi tinta linguini dengan berbagai makanan laut dan zaitun hijau dalam saus arrabiatta pedas; porcini tagliatelle dengan jamur lokal, tomat ceri, daun bawang, dan parmesan; dan panggang halibut atasnya dengan gremolata disertai dengan asparagus dan orzo. Menawarkan pilihan vegetarian serta bebas gluten dan berbagai anggur plus koktail buatan tangan, Alavita memastikan bahwa berbagai selera akan terpenuhi.

Alavita, 807 W. Idaho St., Boise, ID, AS, +1 208 780 1100

Barbacoa

Restoran, Amerika Selatan, Spanyol, Restoran Steak, $$ $

Barbacoa

Surga bagi pecinta daging, Barbacoa adalah restoran penuh gaya yang menampilkan steak lezat dari sumber-sumber lokal dan hidangan Amerika Latin yang lezat yang diciptakan oleh koki kelahiran Meksiko Enrique Martinez. Pengunjung dapat mulai makan dengan guacamole yang dibuat menyendok disajikan dengan keripik pisang diikuti oleh tulang rusuk koboi - 24 oz. potongan tulang rusuk tulang-in disajikan dengan cincin bawang merah chipotle dan kacang borracho - atau paella dengan seafood yang direbus, ayam, chorizo, tomat, dan nasi kunyit. Lingkungan yang merangsang secara visual, tempat ini juga menampilkan karya seni yang semarak oleh seniman lokal, termasuk pemilik restoran Martine Castoro yang merupakan pelukis plus Delia, seorang seniman yang bekerja dalam enamel.

Barbacoa, 276 Pengadilan Bobwhite, Boise, ID, AS, +1 208 338 5000

Bardenay

Bar, Restoran, Amerika, $ $$

Bardenay

Terletak di Blok Basque Boise yang bersejarah di bekas gudang lengkap dengan dinding bata terbuka dan langit-langit kayu, Bardenay adalah penyulingan restoran pertama di AS dan berspesialisasi dalam cita rasa Northwest dan kerajinan tangan. Menampilkan menu yang besar, pengunjung dapat menikmati makanan lezat, seperti fillet salmon charbroiled, disajikan dengan mentega tomat kering dan salad Caesar dan steak New York dengan mentega keju biru, demi-glace sapi muda, kentang tumbuk bawang putih, dan sayuran segar. Makanan tidak akan lengkap tanpa salah satu koktail khas Bardenay seperti pendingin melon yang dibuat dengan Bardenay vodka, minuman semangka, jus buah persik, jeruk nipis, dan jeruk - pilihan yang benar-benar menyegarkan.

Bardenay, 610 Grove St., Boise, ID, AS, +1 208 426 0538

Bar Gernika Basque Pub & Eatery

Bar, Bir

Para tamu di Boise yang tertarik untuk mencicipi masakan Basque yang menenangkan dapat mengunjungi stapel blok Basque Bar Gernika Basque Pub dan Eatery. Di kancah kuliner Boise selama hampir 20 tahun, tempat makan yang ramah ini menyajikan hidangan khas Basque plus beberapa makanan siap saji Amerika, makanan penutup yang menggoda, dan berbagai minuman, termasuk anggur Basque. Pilihan yang terkenal termasuk sandwich chorizo ​​- sosis babi Basque pada roti yang baru dipanggang - dan daging domba rebus dengan kentang, wortel, dan paprika hijau, plus mereka menyajikan lidah sapi pada hari Sabtu saja, yang merupakan hidangan daerah klasik dalam tomat, lada, bawang, dan saus bawang putih. Untuk hidangan penutup, pastikan untuk meninggalkan ruang untuk beberapa puding beras-gaya Basque.

Bleubird

Buka hanya Senin hingga Jumat, Bleubird adalah restoran yang berspesialisasi dalam sandwich buatan rumah yang menggiurkan, soda - cobalah bijak delima yang inovatif - dan camilan manis, termasuk kue dan brownies. Ingin menawarkan berbagai edibles yang dibuat dengan bahan-bahan segar yang bersumber secara lokal, tim suami-istri Dave Kelly dan Sarah Kornfield membuka toko sandwich pusat kota ini pada 2012. Menu musiman mencakup pilihan lezat, seperti keju panggang dengan gruyere, brie, cheddar, bawang karamel, pengawet ara, dan Dijon aioli dan pastrami Ruben dengan gruyere, kubis ungu kubis, dan relish Rusia. Memuaskan banyak selera, menu ini juga menampilkan pilihan vegetarian dan bebas gluten.

Bleubird, 224 N. 10th St., Boise, ID, USA, +1 208 345 1055

Garpu

Restoran, Bar, Amerika, $ $$

Garpu

Didirikan pada tahun 2011 oleh duo suami-istri Cameron dan Amanda Lumsden, Fork adalah restoran yang hangat dan mengundang yang menyajikan masakan kontemporer yang terinspirasi oleh Barat Laut. Terletak di tengara bersejarah tahun 1891 yang pernah menampung Bank Nasional Kota Boise, Fork mendedikasikan dirinya pada gerakan berkelanjutan dengan menampilkan bahan-bahan reklamasi di dekorasi mereka, menyediakan bahan-bahan yang bersumber secara lokal untuk hidangan mereka, plus menampilkan daftar anggur, yang mencakup banyak pilihan sumber bersumber regional. . Sorotan yang lezat termasuk mac'n'cheese yang dibuat dengan grid yang dibuat dengan pasta dari Alavita, daging asap berbumbu maple, merica cheddar, dan cabai poblano panggang; ayam goreng buttermilk besi cor dan waffle cheddar, disajikan dengan sirup maple yang diresapi balsamic dan mentega jeruk-madu; dan puding roti lokal dengan saus krim karamel yang mengandung cokelat dan bourbon.

Fork, 199 North 8th Street, Boise, ID, AS, +1 208 287 1700

Negara & Lemp

Didirikan pada Oktober 2013 oleh Jay Henry dan Remi McManus, State & Lemp adalah tambahan baru untuk adegan kuliner Boise yang berspesialisasi dalam masakan Amerika kontemporer. Tim membangun hubungan dengan pemasok lokal dan regional untuk memastikan bahwa hanya bahan-bahan berkualitas tinggi yang masuk ke dalam hidangan yang ditampilkan pada menu prix fixe musiman, yang sudah termasuk pilihan yang menggoda, seperti cod hitam dengan tomatillo, ceri tanah, jagung, kacang navy, dan chanterelle dan crepes dengan krim kelapa cardamom, melon, dan granola. Menyajikan makan malam Rabu hingga Minggu dalam suasana modern dan intim, para tamu juga dapat memasangkan makanan mereka dengan anggur yang dipilih secara khusus untuk melengkapi setiap hidangan.

State & Lemp, 2870 W. State St., Boise, ID, AS, +1 208 429 6735