Jantung dan jiwa negara Cajun, Lafayette di Louisiana dengan cepat mengejar ketinggalan dengan sepupunya yang lebih besar, New Orleans, dalam persembahan kulinernya. Dengan pemanggang kasual dan restoran bergaya di lokasi bersejarah, pengunjung dimanjakan dengan berbagai pilihan. Berjalan-jalan menyusuri West Pinhook Road atau Johnston Street dan mampir ke salah satu dari banyak kafe dan bistro yang melapisi mereka, beberapa di antaranya tercantum di bawah ini dalam pilihan kami dari sepuluh restoran terbaik di Lafayette.

Bon Temps Grill

Bon Temps Grill (secara harfiah 'panggangan waktu yang baik') adalah tempat santai yang mengkhususkan diri dalam masakan khas Cajun dan Creole, dengan ikan bakar dan daging di bagian paling depan dari menu 'Swamp Edge'. Banyak pilihan, tetapi kekayaan masakan ini berarti Anda dapat memilih dari palet daging menghitam, sosis andouille, gumbo lezat dan udang karang yang baru ditangkap, semua disajikan dalam suasana tanpa embel-embel, dan dengan harga murah. Dekorasi Bon Temps adalah tentang kesederhanaan, jadi datang ke sini dengan pikiran terbuka, pesan salah satu favorit lama dan cucilah semuanya dengan segelas besar bir kerajinan lokal yang dingin.

Bon Temps Grill, 1312 Verot School Rd, Lafayette, LA, AS, +1 337-706-8850

Louisiana Bistro Jolie

Bistro, Restoran, BBQ, $$ $

Terletak hanya berjalan kaki singkat dari Blue Dog Café, Louisiana Bistro Jolie didedikasikan untuk memasak dengan bahan-bahan lokal segar, dan menunjukkan komitmen ini melalui menu musiman, yang berubah setiap minggu. Klasik seperti udang BBQ terkenal di New Orleans bergaya Jolie atau beignet lembut yang menggugah selera dengan saus kopi tetap ada di menu apa pun musimnya, menjadikannya kombinasi sempurna antara tradisi dan inovasi yang dinamis. Lukisan-lukisan seniman lokal George Rodriguez, yang menghiasi dinding dengan penggambaran awal kehidupan Cajun mereka, adalah bonus artistik, dan menambahkan getaran lokal yang jelas ke Jolie's, dan meningkatkan dekorasi restoran yang sederhana namun menawan.

Tertutup secara permanen

Pers Prancis

French Press adalah tempat makan paling keren di Lafayette, getaran industrinya yang cantik dengan dinding-dinding bobrok yang diimbangi oleh meja-meja putih yang renyah dan sesekali aksesori yang istimewa. Di dalam dapur, Chef Justin Girouard, yang nominasi James Beard Foundation Award telah menjadikan The French Press salah satu tempat makan paling didambakan di daerah itu, mengambil inspirasi dari Cajun dan pengaruh Amerika baru untuk membuat hidangan yang modern namun berakar kuat di lokal mereka. tradisi. Untuk rasa asli Louisiana, cobalah udang goreng lelehan udang jumbo Louisiana dengan ham, Swiss, sayuran dan saus pada roti Prancis, atau po'boy ikan yang dihitamkan, yang menggabungkan New Orleans redfish yang dihitamkan dengan sayuran dan tartare pedas.

Pers Prancis, 214 E Vermilion St, Lafayette, LA, AS, +1 337-233-9449

Piring © Pers Prancis

Taco Sisters

Restoran, Meksiko, Amerika

Ketika mereka membuka restoran, Taco Sisters yang eponymous, Molly dan Katy Richard, memutuskan untuk menemukan kembali taco sederhana, memberinya bentuk dan rasa di luar karakter makanan cepat saji yang biasanya. Taco lezat mereka, disajikan di gubuk kecil berwarna-warni di Johnston Street, dapat dimakan di salah satu meja outdoor, atau dibawa keluar begitu saja. Mereka sesederhana mungkin tanpa mengurangi kualitas, ikan Teluk segar dan makanan laut yang ditangkap secara lokal yang masuk ke dalam taco semua dihisap di rumah dengan glasir kedelai dan jahe, sementara daging segar semua hati-hati direndam. Mereka yang ingin klasik harus mencoba taco brisket daging sapi, sementara para pecinta kuliner yang lebih berani tidak boleh melewatkan udang asap yang diisi dengan apel potong dadu dan saus churri pedas.

Tertutup secara permanen

Johnsons Boucaniere

Restoran, BBQ

Terkenal karena 'boudin panas terkenal di dunia', Johnsons Boucaniere adalah klasik sekolah tua di Lafayette, jenis tempat yang Anda kunjungi untuk cita rasa otentik kota. Dan sejalan dengan semangat ini, restoran tanpa embel-embel ini bertempat di gubuk yang tidak mencolok dengan praktis tidak ada hiasan, dekorasi interiornya fungsional, bukan estetika. Pada menu, protagonis utama adalah Parrain Special, yang merupakan bola boudin yang diselimuti oleh keju Amerika, dan, tentu saja, sandwich daging asap, memesan baik daging ayam atau daging babi pilihan, di mana daging digosok dengan perendam rumah dan merokok perlahan hingga 13 jam. Beberapa blok jauhnya dari universitas setempat, ini adalah tempat yang tepat untuk makan siang yang lezat dan berharga.

Social Southern Table & Bar

Bar, Restoran, Pasar, Amerika, Vegetarian, $ $$

Pencahayaan redup, dinding berpanel kayu, dan perabotan sederhana namun apik menentukan suasana yang agak bersahaja di Social, sebuah restoran yang memadukan pesona kuliner Selatan dengan suasana kontemporer yang jelas. Meskipun tempat ini menarik pelanggan dengan layanan sempurna dan dekorasi ambien, makanan tetap menjadi pusat perhatian. Potongan hati-hati dari daging yang bersumber secara lokal melakukan perjalanan langsung dari peternakan ke meja, dan mengeluarkan rasa unik dalam hidangan seperti udang asap dan bubur jagung, medali tenderloin yang lezat dengan kambing gouda tumbuk atau roti pipih yang terkenal milik Social, pilihannya lebih dari memuaskan, dengan topping seperti boudin klasik dan mustard Carolina dikombinasikan dengan bawang karamel dan couli apel, atau sayuran pasar petani sederhana, yang bergantung pada pilihan harian bahan-bahan segar koki.

Kafe Blue Dog

Kafe, Restoran, Cajun, Amerika, Makanan Laut, $ $$

Untuk suasana yang menyenangkan dan masakan khas Cajun, pergilah ke Blue Dog Café, tempat yang identik dengan tradisi kuliner dan budaya Lafayette. Didirikan oleh Steve Santillo, awalnya seorang pengacara, tempat ini selalu fokus pada menggabungkan makanan padat dengan seni yang menarik, dan ini lebih dari terlihat dalam dekorasi, dengan banyak (sering bertema biru) lukisan mengisi dinding Blue Dog. Untuk hidangan khas, cobalah Treasures of the Bayou, yang merupakan urusan yang kaya dan mewah yang menggabungkan kepiting, udang dan tiram bersama pangsit makanan laut, semua disajikan dalam ramuan, anggur putih dan bisque berbasis krim. Setiap hari Minggu, Blue Dog Café menyelenggarakan brunch musikal yang menampilkan pilihan hidangan favorit, dan band-band lokal memainkan musik yang hebat antara pukul 11 ​​pagi hingga 14:00.

Café Vermilionville

Kafe, Restoran, Amerika, Cajun, $$ $

Ciri khas Café Vermilionville adalah lokasinya yang bersejarah di vila abad ke-19, lengkap dengan interior antik yang elegan yang memancarkan suasana pra-Perang Sipil Louisiana. Masakan ini sama-sama disempurnakan dalam presentasinya, dengan tekstur dan warna yang berbaur untuk menciptakan pesta untuk mata serta perut. Meskipun resep lokal, jadul mendominasi menu, semuanya dieksekusi dengan bakat kontemporer yang layak dari foodcape lokal. Pilihlah kerang macadamia berkulit dengan pure celeriac, keripik kecambah Brussels dan minyak truffle putih untuk sesuatu yang sangat istimewa, atau coba dada bebek bakar dari Maple Leaf Farm, ditemani dengan foie gras dan buncis kacang goreng, karamel zaitun hitam dan karamel zaitun salad kebun.

Old Tyme Grocery

Dimiliki oleh Glenn Murphree sejak 1982, Old Tyme Grocery telah berevolusi menjadi restoran po'boy top Lafayette meskipun awalnya sederhana. Kecintaan Murphree untuk hidangan Selatan sederhana ini berarti bahwa setiap 'anak lelaki miskin' (sebagaimana mereka disebut di sini) yang ditawarkan merangkul resep lokal otentik dengan kemurahan hati Cajun yang tulus. Dari daging ham atau udang biasa hingga salah satu varietas spesial, Old Tyme Special dengan ham, kalkun, daging sapi panggang dan Swiss sangat dekaden, tempat ini adalah pertunjukan tradisional yang fantastis dari jenis sandwich favorit Louisiana. Pilih setengah porsi dan cobalah dua rasa berbeda untuk merasakan bakat kuliner dan keahlian po'boy Murphree.

Toko Kelontong Old Tyme, 218 W St Mary Blvd, Lafayette, LA, AS, +1 337-235-8165

Bistro Artmosphere

Bar, Restoran, Amerika, Cajun

Seperti namanya, Artmosphere berkomitmen pada keyakinan bahwa suasana artistik adalah elemen penting dari setiap pengalaman bersantap yang memuaskan. Dan memang, acara musik dan seni mereka menentukan restoran, dengan band-band lokal mengisi kalender budaya Artmosphere dari Rabu hingga Minggu. Pada hari-hari ketika tidak ada musik, pengunjung dapat menikmati makanan mereka selama malam penulis lagu (setiap hari Selasa) atau sesi karaoke (Senin). Makanan di sini sederhana namun selalu lezat, dan menunya menawarkan pizza padat dengan kerak renyah, salad klasik serta bungkus sehat dan burger juicy buatan tangan yang dapat disesuaikan dengan sejumlah topping berbeda.