Kebanyakan orang yang telah melakukan perjalanan melalui Amerika Tengah akan berpendapat bahwa Guatemala memiliki makanan paling enak. Dengan budaya Maya yang menyatu dengan tradisi Spanyol, masakan lokal di sini jauh lebih flavoursome dan kompleks daripada negara-negara tetangga. Tempat-tempat panas turis, seperti Antigua, tentu saja tidak kekurangan restoran yang luar biasa dan makanan internasional, tetapi jika Anda mencari sesuatu yang lebih otentik, kami siap membantu Anda. Berikut adalah 10 hidangan paling tradisional dari Guatemala.

Ayam pepián

Guatemala tidak benar-benar memiliki hidangan nasional, tetapi pepian mungkin adalah yang paling dekat dengannya. Sup pedas ini, lahir dari perpaduan budaya Spanyol dan Maya, adalah salah satu hidangan tertua di Guatemala. Meskipun ayam paling sering digunakan, itu juga bisa dibuat dengan daging sapi atau babi. Semua varietas hidangan mengandung buah dan sayuran (biasanya pir, labu, wortel, kentang, dan jagung) dan campuran rempah-rempah yang kaya. Ini secara tradisional disajikan dengan nasi dan tortilla.

Pupusas

Pupusa ada di mana-mana di Guatemala dan merupakan cara yang bagus untuk diisi wisatawan yang memiliki anggaran terbatas. Tortilla jagung tebal diisi dengan berbagai isian - biasanya kacang refried, keju, dan / atau daging babi - dan kemudian digoreng sampai permukaannya garing dan bagian dalamnya empuk. Pupusa secara tradisional datang dengan bantuan salsa dan kol agar tetap segar.

Kak'ik

Kak'ik adalah pesaing lain untuk hidangan nasional Guatemala. Sup kalkun Maya tradisional ini dikemas dengan rempah-rempah, termasuk ketumbar, achiote, dan cabai, dan merupakan bagian penting dari warisan budaya Maya. Akarnya kembali ke kelompok etnis Q'eqchi ', yang masih menyiapkan hidangan dengan cara yang sama seperti yang mereka lakukan ratusan tahun yang lalu.

Empanada

Empanada adalah renyah, kue-kue mentega yang sempurna untuk makan siang saat bepergian. Di seluruh Amerika Tengah, ini biasanya berisi daging, tetapi di Guatemala, kebanyakan vegetarian dan diisi dengan kentang dan / atau bayam dan ditutup dengan berbagai topping seperti guacamole, tomat, bawang, dan daun ketumbar.

Hilachas

Kata hilachas berarti 'gombal', yang tampak seperti nama aneh untuk hidangan sampai Anda melihat seperti apa. Itu dibuat dengan jenis daging yang mudah rusak dan direbus dalam saus tomat pedas ringan dan dimasak dengan kentang, labu dan / atau wortel. Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan, disajikan dengan nasi dan tortilla jagung segar.

Tostadas mie

Siapa yang tidak suka bantuan karbohidrat dua kali lipat? Tostadas adalah makanan jalanan yang populer, dan sebagian besar diatapi dengan guacamole, salsa tomat, lobak, bawang, dan sedikit mie. Anda mungkin berpikir gagasan taco spaghetti agak aneh, tetapi dengan begitu banyak tekstur dan rasanya, Anda akan menjadi orang yang bertobat setelah gigitan pertama.

Desayuno tradisional

Antigua Guatemala adalah salah satu kota terbaik untuk makan siang di Amerika Tengah, dan sementara Anda dapat menikmati segala macam sarapan internasional di sini, pastikan untuk mencoba sarapan lokal juga. Tradisi desayuno biasanya menampilkan telur orak-arik dengan bawang dan tomat, irisan alpukat, kacang tumbuk, pisang raja rebus dan tortilla; itu membuat awal yang sempurna untuk hari itu.

Rellenitos

Bagi mereka yang memiliki gigi manis, pastikan Anda mencoba rellenitos . Pada dasarnya donat Guatemala, rellenitos terdiri dari pisang raja yang dihaluskan dengan pasta kacang refried, gula dan kayu manis, dan kemudian digoreng. Ketika dicampur dengan gula, baik rasa dan tekstur kacang mirip dengan cokelat, dan konsistensi rellenitos sangat luar biasa.

kopi

Oke, kopi sebenarnya bukan sajian itu sendiri, tapi sulit untuk membahas sajian kuliner Guatemala tanpa menyebutkannya. Cekungan gunung yang mengelilingi Antigua menghasilkan beberapa kopi dataran tinggi terbaik di dunia, dan bahkan secangkir kopi lokal yang paling sederhana akan senang dengan nuansa rempah-rempah dan asapnya.

Cokelat

Dianggap sebagai tempat kelahiran cokelat, Guatemala dan biji kakao memiliki sejarah panjang, dan kualitas cokelat di sini luar biasa. Suku Maya menganggapnya sebagai 'makanan para dewa', dan kakao memainkan peran besar dalam sejarah lokal. Itu secara tradisional disajikan sebagai minuman di Guatemala daripada dimakan, dan bahkan sekarang penduduk setempat lebih suka menghirupnya daripada menggigit bar. Apa pun rasanya cukup enak.