10 Hidangan Tradisional Bosnia yang Perlu Anda Coba

Makanan tradisional Bosnia memiliki kesamaan dengan masakan Turki dan Mediterania, peninggalan 400 tahun kekuasaan Ottoman. Hidangan khas termasuk daging organik, biasanya domba atau sapi untuk memenuhi persyaratan halal, dimasak lambat dalam jus mereka dengan bumbu rempah-rempah. Makanan cenderung ringan dengan porsi sayuran yang banyak. Berikut ini sepuluh hidangan lezat untuk Anda coba pada kunjungan berikutnya.

1. Cevapi

Cevapi adalah kebab kecil berbentuk oblong dari domba dan daging sapi yang disajikan di somun (roti pita Bosnia) dengan bawang mentah. Warga makan ini untuk makan siang, makan malam, atau sebagai camilan. Koki memanggang daging dan menyajikan antara lima hingga sepuluh kebab individu di piring dengan saus krim asam. Setiap restoran memasak dan membumbui dengan cara yang berbeda, membuat setiap cevapi sedikit berbeda. Anda juga dapat menemukan varian regional yang menggunakan daging kambing atau domba.

2. Burek

Burek berasal dari Turki dibawa ke Balkan oleh Ottoman. Bureks memiliki kue kering bersisik dengan daging, keju, atau isian bayam. Hampir setiap toko roti di negeri ini menjual makanan ringan berminyak ini, yang terkadang dijual secara individu atau berdasarkan berat. Warga Bosnia dan turis cenderung memiliki hubungan cinta-benci dengannya. Di satu sisi, camilan yang enak dan mengisi, di sisi lain, mereka sangat berminyak dan penuh lemak.

3. Begova Corba

Begova Corba, atau Bey's Soup dalam bahasa Inggris, adalah favorit Ottoman. Ayam dan sayuran yang dimasak dengan lambat seperti wortel, kentang, dan seledri, rebus menjadi sup kental yang kental dan membuat hidangan pembuka yang hangat. Bey's sering disajikan dengan krim asam atau saus dalam mangkuk tanah liat dan penduduk setempat memasak dan memakan sup ini terutama selama liburan dan perayaan.

4. Klepe (pangsit daging cincang Bosnia)

Balkan hebat dalam membuat kue, Klepe menjadi versi Bosnia. Bayangkan sebuah adonan yang diisi dengan keju tajam atau daging (domba atau sapi) sebelum dikukus untuk menciptakan tekstur lembut seperti ravioli. Klepe dilengkapi dengan yoghurt atau saus bawang putih dan hampir meleleh di mulut.

5. Dolma

Dolma adalah hidangan lain yang ditemukan di sekitar Balkan dan Mediterania, Bosnia menambahkan sentuhan lezatnya sendiri. Sayuran, seperti terong, paprika dan zucchini, diisi dengan daging atau nasi dan bumbu. Orang Bosnia menyajikan daging dolma hangat, seringkali dengan saus berbasis lemon dan nasi dolma pada suhu kamar dengan saus bawang putih berbasis yoghurt. Di Mostar, makanan khas daerah adalah Sogan Dolma yang menggunakan bawang sebagai sayuran dasar.

6. sup kacang Bosnia

Bayangkan sup hangat dengan kacang lembut dalam mangkuk tanah liat pada hari musim dingin yang dingin. Grah adalah sup kacang tradisional Bosnia yang menggunakan kacang Peruano sebagai bahan utama, disajikan bersama paprika, bawang, dan wortel. Sering kali daging sapi yang dimasak lambat ditambahkan ke sup, menciptakan makanan hangat yang sehat bahkan untuk hari-hari terdingin.

7. Bosanski Lonac

Bosanski Lonac dikatakan sebagai salah satu hidangan nasional. Rebusannya unik di Bosnia dan menggunakan cara khusus untuk menyiapkan makanan. Para juru masak menaruh potongan besar daging dan sayuran dalam lapisan-lapisan bergantian sampai pot penuh. Setelah mendidih dan memasak untuk apa yang mungkin terasa seperti selamanya, kaldu dan semur yang lezat datang sebagai makanan yang lezat.

8. Tufahija

Ottoman menyukai makanan penutup manis mereka dan memperkenalkan Tufahija ke Bosnia. Sebuah apel yang direbus dalam gula dan diisi dengan kacang kenari disajikan dengan sirup dan krim kocok dalam gelas besar. Tufahija super manis melengkapi rasa kuat, pahit kopi Bosnia dan penduduk setempat cenderung menikmati keduanya pada saat yang bersamaan.

9. Ustipci

Setiap Ustipci berbeda. Bisa dibilang suguhan yang paling enak di Bosnia adalah Ustipci, atau bola kecil adonan goreng dengan isian manis atau gurih. Resep diturunkan dari generasi ke generasi yang membuat setiap versi sedikit berbeda dari yang berikutnya. Orang-orang manis menggunakan selai atau madu sementara rekan-rekan mereka yang gurih memiliki keju atau daging. Saat Anda memakan camilan kecil, renyah dan agak berminyak, Anda akan melihat tekstur roti yang lembut saat menggigit dan ledakan rasa ketika isinya meledak ke mulut Anda. Penduduk setempat sering mengemil ini dengan teh atau kopi.

10. Baklava

Baklava, ditemukan di seluruh Balkan dan Kaukasus, adalah hidangan penutup yang terbuat dari lembaran filo pastry. Baklava Bosnia terlihat seperti kue kecil dengan lapisan kacang-kacangan, sirup dan madu. Ketika Utsmani memperluas Kekaisaran mereka, mereka membawa permen favorit ini, yang sekarang telah berevolusi menjadi milik Bosnia. Kandungan gula yang tinggi dan rasa manis menjadikan ini sisi yang sempurna untuk digunakan bersama kopi Anda.

 

Tinggalkan Komentar Anda