Czechia memiliki masakan "daging dan kentang" yang sangat tradisional, dengan hidangan berat di atas gravies dan sayuran akar. Musim dingin mungkin adalah waktu terbaik untuk mencoba makanan Ceko, karena beberapa sup mereka menjadi perhatian utama selama bulan-bulan yang lebih dingin.

Svíčková na smetaně (sirloin berbumbu)

Hidangan populer ini terdiri dari daging sapi rebus yang ditutup dengan saus kental parsley dan wortel. Biasanya disajikan dengan saus cranberry dan whipped cream.

Vepřo knedlo zelo (babi panggang)

Mungkin hidangan Ceko paling tradisional yang bisa Anda minta di sebuah restoran, Vepřo knedlo zelo pada dasarnya adalah daging babi panggang yang disajikan dengan pangsit dan sisi acar kol.

Řízek (schnitzel)

Meskipun schnitzels tidak eksklusif dari Ceko, Řízek memiliki keunikan karena mereka dapat dibuat menggunakan sejumlah daging yang berbeda, ditutupi dengan tepung dan remah roti sebelum digoreng dan disajikan dengan salad kentang. Daging babi sangat populer di Czechia, tetapi ada juga daging ikan trout yang biasa disajikan selama Natal.

Sekaná pečeně (daging cincang panggang)

Meatloaf versi Ceko dibuat dengan menggabungkan setengah daging babi dan setengah daging sapi dan kemudian menambahkan irisan daging asap, bawang, dan bawang putih dan sejumlah rempah-rempah tertentu, termasuk marjoram dan peterseli.

Česnečka (sup bawang putih)

Sup berat bawang putih yang disajikan dengan crouton, Česnečka juga mengandung telur mentah, yang ditambahkan di dekat akhir proses memasak dan dibiarkan sendiri untuk dimasak dalam panasnya sup. Potongan-potongan kecil sosis, babi, atau keju kadang-kadang ditambahkan juga.

Uzené (daging asap)

Uzené secara teknis berarti hanya merokok tetapi hidangan selalu dibuat dengan daging, biasanya babi. Juniper berry dan paprika sering digunakan sebagai lauk.

Guláš (goulash)

Daging babi rebus (walaupun daging sapi atau gim kadang-kadang digunakan) dengan banyak bawang, Guláš biasanya disajikan dengan pangsit roti atau irisan roti hitam. Hidangan biasa selama musim dingin, itu juga salah satu hidangan Ceko paling sederhana dan termurah yang bisa Anda coba di restoran tradisional.

Rajská omáčka (Daging sapi dengan sup tomat)

Secara teknis, ini adalah daging sapi untuk semua jenis saus tomat / sup, meskipun sup adalah cairan pilihan yang biasa. Sup sering dibuat dengan menggunakan campuran tomat cincang dan pasta tomat, yang ditambahkan daging sapi, bawang dan sejumlah rempah-rempah.

Moravský vrabec (Burung pipit Moravia)

Jangan biarkan namanya membuat Anda takut - ini sebenarnya adalah hidangan daging babi yang populer. Disajikan dengan sisi sauerkraut dan pangsit, Moravský vrabec adalah hidangan kaya dan berat yang sering disajikan dengan segelas bir dingin.

Karbanátek (burger)

Jangan sampai namanya membingungkan Anda. Ini hanya patty daging (bukan burger penuh sebenarnya dengan roti dan topping), dibuat dengan daging babi cincang, ikan, atau terkadang daging sapi. Setelah dibentuk menjadi patty, seringkali ditutupi dengan remah roti dan digoreng.