10 Hidangan Tradisional yang Harus Anda Coba di Nikaragua

Pencarian konstan untuk rasa yang lebih otentik dalam beberapa tahun terakhir telah memicu revolusi foodie berdasarkan pasar petani, truk makanan, dan filosofi makan-seperti-a-lokal yang juga mengubah cara kita bepergian. Sebagai tujuan wisata, Nikaragua tidak hanya berkembang pesat dengan para pengamat burung, peselancar, peselancar gunung berapi, dan burung bangkai budaya, tetapi juga menandai semua kotak bagi para pelancong kuliner yang mencari petualangan gastro. Pecinta makanan mengaku sedang tertarik di sini oleh hamparan hidangan tradisional lezat untuk pesta dan sejumlah buah dan sayuran eksotis untuk dicoba. Terbuat dari bahan-bahan yang ditanam sendiri dan jenis cinta yang hanya Anda dapatkan di tempat-tempat di mana penduduk setempat sangat menyukai makanan yang mereka masak, hidangan tradisional Nikaragua dapat ditemukan di restoran kelas atas, restoran-restoran hole-in-the-wall, pasar lokal, dan pemanggang sudut jalan.

Gallo Pinto

Lebih dari sekadar nasi dan kacang, gallo pinto adalah hidangan nasional yang bisa dinikmati orang Nikaragua dengan senang hati untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Namanya diterjemahkan sebagai ayam jago yang dicat, dan untuk mengharumkan namanya gallo pinto biasanya terbuat dari kacang merah, nasi putih, dan bawang yang dipotong dadu yang digoreng bersama-sama dalam wajan besar dengan beberapa air yang direbus untuk diberikan oleh kacang. campuran semburat kemerahan. Di pantai Atlantik dan kepulauan Nikaragua di Karibia, kacang, beras, dan bawang digoreng dengan minyak kelapa, atau dengan sedikit santan untuk membuatnya lebih creamy. Nikaragua bercanda bahwa negara ini menggunakan kekuatan gallo pinto .

Desayuno Nica

Gallo Pinto adalah salah satu komponen utama desayuno típico, sarapan Nikaragua tradisional, yang sarat dengan energi yang cukup untuk memenuhi Anda hingga makan siang yang lalu. Nica lengkap disajikan dengan telur goreng, atau telur orak yang dimasak dengan bawang dan paprika potong dadu, pisang raja, beberapa kotak keju goreng atau segar, tumpukan tumpukan gallo pinto, dan tortilla jagung segar. Ekstra khas termasuk pico de gallo, salsa cuka tomat dan bawang cincang halus, dan panci kecil krim asam, tetapi bacon atau sosis darah juga bisa membuatnya ke piring. Dikombinasikan dengan jus tropis seperti pitahaya (buah naga) atau calala (markisa), dan kopi lokal yang kuat, desayuno Nica ada di sana dengan sarapan terbaik di Amerika.

Nacatamales

Terbuat dari adonan jagung diisi dengan daging babi, irisan kentang, dan setangkai ramuan mint yang disebut yerba buena, nacatamales adalah versi Nikaragua dari tamal Meksiko atau hallaca Venezuela. Nacatamal berasal dari Nahuatl, bahasa Aztec kuno, dari akar nacatl (daging) dan tamalli (sesuatu yang dibungkus), karena adonan jagung dibungkus dengan daun pisang sebelum direbus. Orang Nikaragua biasanya hanya makan nacatamales untuk sarapan di akhir pekan dengan kopi, karena mereka dianggap terlalu berat untuk makan di malam hari. Sementara daging babi dan kentang adalah kombinasi klasik untuk nacatamales, mereka dapat diisi dengan apa pun yang ada di tangan: ayam, nasi, atau sayuran. Nacatamales sangat lezat, tetapi selalu ingat untuk melepas daun pisang sebelum menyelipkannya.

Quesillo

Quesillo adalah hadiah murahan yang dijual dari gerobak jalanan di seluruh negeri. Mereka terdiri dari tortilla melilit lingkaran keju putih buatan sendiri yang disiram dengan curtido (bawang acar cincang halus) dan sesendok besar crema (krim). Mereka disajikan disajikan terbungkus dalam kantong plastik (sehingga Anda dapat memakannya tanpa membuat berantakan) atau rata di atas piring. Kota-kota La Paz Centro dan Nagarote - di jalan antara kota Leon dan Managua - keduanya bersikeras mereka menghasilkan quesillo terbaik di Nikaragua. Mengikuti tradisi, tambahkan sedikit saus sambal buatan sendiri sebelum Anda menyantapnya, dan menemani quesillo Anda dengan cokelat dan minuman jagung yang disebut tiste, yang disajikan dalam cangkir labu.

Indio Viejo

Sup kental yang terbuat dari adonan jagung dengan abon sapi dan bawang, Indio Viejo (India Tua) adalah hidangan Nikaragua yang berakar pada zaman pra-Kolombia. Menurut legenda, sekelompok penakluk Spanyol yang lapar tiba di sebuah desa adat untuk mengetahui apa yang sedang dimasak oleh penduduk setempat. "Hanya seorang India tua yang meninggal kemarin, " seorang anggota suku yang cerdik menanggapi. Tipu muslihat bekerja. Terkejut dengan kisah kanibalisme ini, orang-orang Spanyol itu pergi untuk menyerang desa lain, dan seluruh suku itu tertawa gembira ketika mereka menikmati makanan jagung yang dimasak di atas api. Indio Viejo mendapatkan rasa yang agak manis dari yerba Buena dan jeruk pahit, dan secara tradisional disajikan dengan tostones (pisang goreng hijau) dan cuajada (keju dadih).

Rondón

Klasik masakan Creole di pantai Atlantik Nikaragua, rondón adalah solusi memasak satu panci untuk nelayan yang sibuk yang telah menjadi hidangan ikonik untuk seluruh wilayah. Ikan, udang, lobster, atau makanan laut lainnya yang dapat Anda “hancurkan” ditambahkan ke dalam pot dengan sayuran akar seperti yuca ( singkong ), pisang raja, wortel, wortel, paprika, cabai, dan kaldu ikan yang dimaniskan dengan santan untuk membuat sup yang lezat. Rondon juga dapat dibuat dengan daging sapi, babi, atau daging kura-kura, tetapi kaldu kelapa yang lembut cocok untuk hidangan laut.

Baho

Nama hidangan populer ini berasal dari kata Spanyol vaho, yang berarti kabut atau uap, dan untuk menyiapkannya potongan daging sapi, pisang hijau, pisang raja dewasa, yuca ( singkong ), bawang, dan paprika perlahan dikukus bersama dalam masakan besar pot yang disegel di bagian atas dengan lapisan daun pisang untuk menjaga semua rasa luar biasa. Setelah menghabiskan empat hingga delapan jam dengan api kecil, bahan-bahannya dimasak dengan sempurna dan disajikan di atas daun pisang dengan taburan selada kubis cuka. Biasanya dimakan pada akhir pekan, baho dikatakan sebagai obat yang sangat baik untuk mabuk.

Güirilas

Sedikit manis, sedikit asin - dan lezat bila dikombinasikan dengan cuajada buatan sendiri (keju dadih) dan krim - güirila (panekuk jagung) adalah salah satu kelezatan gastronomi di pedesaan Nikaragua. Ejaannya dapat menunda beberapa penutur non-Spanyol, tetapi güirila mudah diucapkan begitu Anda mendengarnya. Hanya meminta wee-ri-la. Menurut Nikaragua, güirilas terbaik dapat ditemukan di utara negara itu, di dalam dan sekitar Matagalpa dan Sebaco, meskipun orang-orang Chontales, wilayah susu negara itu, juga mengklaim mahkota.

Vigorón

Hanya ada satu tempat untuk makan vigorón, dan itu ada di kota bersejarah Granada, tempat hidangan ini pertama kali dibuat pada tahun 1914. Sebuah gunung mini yuca rebus dan chicharrones (kulit babi) di atasnya ditaburi salad kubis cincang yang berisi irisan mimbro, buah yang rasanya tajam dari pohon mentimun, vigorón dijual di Granada oleh pedagang kaki lima dengan julukan seperti El Gordito (Pria Gendut), La Pelona (Wanita Botak), dan La Perla (The Pearl), yang semuanya memiliki penggemar setia, lokal. Kunci dari kegigihan vigoron adalah kombinasi pembunuh dari yuca krim dengan babi goreng renyah dan kesegaran selada zingy yang renyah.

Buñuelos

Bola adonan goreng yang dilapisi sirup mungkin tidak menggelitik selera semua orang, tetapi di Nikaragua makanan pokok pan-Amerika Latin ini terbuat dari tepung tepung yuca ( singkong ), yang dicampur dengan telur dan keju sebelum digoreng untuk membuat bola-bola kebahagiaan yang renyah. dimakan sepanjang tahun. Sirup ini dibumbui dengan kayu manis dan dituangkan ke atas buñuelos selagi panas, menambahkan rasa manis yang lengket pada rasa asin dari bola yucca dan keju. Orang Nikaragua umumnya tidak makan makanan penutup setelah makan utama di restoran, tetapi semangkuk buñuelo kecil yang disajikan dengan kopi mungkin merupakan pengecualian.

 

Tinggalkan Komentar Anda