Orang-orang Serbia pernah digambarkan sebagai orang 'yang dipasok dengan susu, keju, mentega, daging, madu dan lilin' yang luar biasa, dan tak perlu dikatakan bahwa mereka telah menggunakan bahan-bahan itu dengan baik selama berabad-abad sekarang. Serbia adalah surga sejati bagi para rakus, terutama mereka yang memiliki gigi karnivora. Dengan pengaruh dari seluruh penjuru wilayah, ini adalah hidangan tradisional yang perlu Anda coba saat berada di kota.

Sarma

Sebelum kita membahas tentang daging panggang, penting untuk membuatnya sangat jelas bahwa masakan Serbia tidak semuanya tentang hal-hal seperti itu. Tidak ada yang lebih banyak Slavik daripada Sarma, jadi pastikan untuk mencoba hidangan ini ketika di Serbia. Apa itu? Ya, itu bisa bermacam-macam, tetapi di Serbia Anda kebanyakan akan menemukannya sebagai daun asam yang diisi dengan daging cincang. Sarma memegang tempat terhormat di hati setiap orang Serbia dan ibu setiap orang tidak diragukan lagi menjadikan 'sarma terbaik di dunia'.

Karadjordjeva šnicla

Kita semua pernah mendengar tentang schnitzel, tetapi bagaimana dengan versi Serbia? Terkadang hal-hal terbaik terjadi secara tidak sengaja, dan ekstravaganza daging tepung ini adalah salah satu contohnya. Seorang koki Yugoslavia ditugaskan untuk memasak ayam kiev pada 1950-an, tetapi kurangnya unggas memaksanya untuk menggunakan daging sapi sebagai gantinya. Koki tidak senang dan panik dia menutupi ramuan dengan saus tartare. Maka, lahirlah favorit nasional.

Prebranac

Kacang panggang mendapatkan sedikit reputasi kasar di seluruh dunia, hampir selalu muncul dalam percakapan setiap kali seorang siswa mencoba untuk menyampaikan betapa sulitnya tahun akademik mereka. 'Oh, aku harus makan kacang panggang setiap hari, ' mereka berkokok, buta akan kenyataan bahwa kacang panggang bisa benar-benar fantastis. Orang-orang Serbia adalah raja kacang, dan Prebranac adalah sup kacang dengan tambahan daging yang enak. Ini adalah versi kenyamanan sejati yang dapat dimakan.

Ćevapi

Oke, baiklah, kita akan bicara tentang daging panggang. Ćevapi ada di mana-mana di Balkan, termasuk Serbia. Bagaimana cara menggambarkannya? Makan saja. Ada banyak versi yang berbeda tetapi hampir semua di Serbia adalah beberapa versi dari jari campuran daging 'sosis' yang menakjubkan, disajikan dengan lepinja (roti), kajmak (keju krim dengan cara tertentu, tetapi kajmak adalah kajmak), dan bawang. Jika Anda telah bepergian ke Balkan dan tidak pernah makan ćevapi, maka Anda belum bepergian ke Balkan.

Pljeksavica

Tetap dengan keagungan daging panggang, pljeskavica juga dikenal dengan nama 'hamburger Serbia'. Seperti apa pun yang dibandingkan dengan Barat yang ideologis, ini seperti yang asli hanya jauh lebih besar dan lebih baik. Jika Anda merasa sangat rakus, Anda bisa membuatnya diisi dengan keju, meskipun kata 'berat' langsung muncul dalam pikiran Anda. Pljeskavica adalah harta nasional dan kemudian beberapa.

Salad Šopska

Setelah semua hal yang berat itu, mungkin ide yang baik untuk memasukkan sesuatu yang sedikit lebih sehat. Beruntung bagi semua orang yang terlibat, Serbia melakukan tugas yang baik dalam hal salad, dengan šopska salata klasik di bagian atas daftar. Salad sebenarnya berasal di Bulgaria tetapi telah menjadi makanan pokok sebagian besar negara di Balkan. Tomat, mentimun, bawang, paprika, dan keju putih bergabung untuk pengalaman salad yang megah, jika hal seperti itu dibiarkan ada.

Riblja čorba

Jika salah satu band rock paling sukses di negeri ini membagikan namanya, ramalan itu terlihat bagus untuk sup populer ini. Riblja čorba (Sup Nelayan) persis seperti yang Anda harapkan dari kaldu dengan nama seperti itu. Panci sup pedas diselingi ikan sungai yang lezat. Ini adalah favorit di Vojvodina, dan bisa menjadi hidangan terpanas yang ditawarkan di negara ini.

Đuveč

Anda akan menemukan banyak semur di tur kuliner Anda di Serbia, dan veuveč mungkin yang terbaik dari kelompok itu. Daging dan sayuran bergabung dalam hidangan yang tidak satu juta mil jauhnya dari apa yang orang harapkan dari ratatouille, tetapi ini lebih dari sekadar imitasi regional. Ini adalah makanan lain yang dibawa ke Serbia selama pendudukan Ottoman, menunjukkan bahwa lima abad pemerintahan asing tidak semuanya mengerikan. Sebagian besar buruk, tetapi tidak sepenuhnya.

Benar-benar apa pun yang dimasak 'pod sač'

Sedikit curang dengan entri ini, tetapi subtitle di atas adalah 100% benar. Jika Anda menemukan diri Anda di sebuah restoran Serbia dan Anda berjuang untuk memutuskan apa yang harus dimakan, dengan panik cari menu 'pod sač' (atau под сач, dalam bahasa cyrillic). Sač adalah semacam tutup keramik besar, yang memasak daging melalui teknik memanggang konveksi. Hasil akhirnya luar biasa - daging yang hanya menetes dari tulang tanpa kesulitan. Jika Anda mencari daging empuk, Anda telah menemukan lebih dari yang Anda tawar.

Mućkalica

Sudahkah Anda mengadakan barbekyu dan tidak yakin apa yang harus dilakukan dengan semua daging panggang yang lezat itu? Mućkalica adalah satu-satunya pilihan! Yah, itu bukan satu-satunya pilihan, tetapi Anda mengerti maksud kami. Mućkalica adalah sup daging dan sayuran, meskipun tanpa sup yang mudah ditentukan. Anggap saja seperti barbekyu dan Anda akan berada di stadion baseball yang tepat. Definisi seringkali tidak relevan, karena yang terpenting adalah seberapa enak mućkalica .

Svadbarski kupus

Kami akan selesai dengan hidangan perayaan dalam bentuk svadbarski kupus yang luar biasa monikered, atau 'kubis pernikahan'. Makanan ini jelas keluar di acara-acara besar seperti pernikahan dan kelahiran, tetapi telah menemukan jalannya ke menu di restoran tradisional Beograd dan sisanya. Hidangan ini terdiri dari kubis dan daging, tidak ada yang lain, tetapi jam diberikan untuk dua bahan agar mereka perlahan-lahan berkumpul bersama dengan cara yang paling indah.

Itu dia. Sebelas hidangan tradisional untuk dicoba lagi saat Anda berada di Serbia. Seperti yang kita katakan di Beograd, prijatno!