Setelah meninggalkan jejak wisata yang khas, Trastevere sekarang telah ditemukan dengan baik dan benar-benar. Masih ada banyak pesona yang dapat ditemukan di antara jalan-jalan yang diselimuti tanaman merambat tetapi ketika harus makan di luar, jebakan turis ada berlimpah. Hindari membayar untuk makanan biasa-biasa saja dan percaya pada salah satu restoran berkualitas ini - imbalannya, dari hidangan tradisional Romawi hingga masakan Italia modern yang inovatif, sangat bagus.

Da Enzo Al 29

Restoran, Italia, $$ $

Trattoria kecil ini terkenal karena menyajikan beberapa cucina romana terbaik di kota. Karena itu, selalu sangat sibuk, jadi pesanlah untuk 19:30 (satu-satunya waktu yang tersedia) atau bersiaplah untuk mengantri untuk meja. Hidangan pasta klasik - seperti carbonara, amatriciana, dan cacio e pepe dilakukan dengan ahli dan terbang keluar dari dapur dengan kecepatan yang efisien, seperti halnya keju burrata yang populer dengan tomat segar dan fiore di zucca (bunga-bunga courgette yang diisi dan digoreng).

La Tavernaccia da Bruno

Pizzeria, Restoran, Italia, $$ $

Campuran hidangan Romawi dan Umbria tersedia di menu di trattoria yang dikelola keluarga ini di Trastevere selatan. Pikirkan pasta rumahan seperti pappardelle dengan babi hutan, semur yang dimasak lambat dan sepiring salumi dan keju yang kaya. Namun, hidangan La Tavernaccia yang paling banyak dibicarakan adalah babi menyusui yang sangat lezat yang dimasak dalam oven kayu. Resepnya berasal dari koki Sardinia dan mencentang semua kotak kulit-daging-renyah. Selain itu, layanannya murah hati dan sopan.

Spirito Di Vino

Restoran, Italia, $$ $

Sebuah restoran Slow Food bersertifikat, Spirito di Vino sumber bahan-bahannya dari produsen makanan kecil, lokal dan, di atas semua, berkualitas tinggi. Chef Eliana Catalani, seorang mantan ilmuwan yang bekerja bersama pemenang Hadiah Nobel Rita Levi-Montalcini, telah menciptakan menu organik 100% yang merupakan bukti dari produk Italia. Dia juga menghidupkan kembali resep daging babi direbus Romawi kuno dengan anggur merah, madu, dan apel, yang menurut dugaan Julius Caesar makan malam. Jangan pergi tanpa mengunjungi gudang anggur yang lengkap baik - itu kembali ke 80 SM.

La Punta Expendio de Agave

Restoran, Meksiko, $$ $

Masakan internasional bukanlah salah satu poin kuat Roma, dengan restoran yang sering menyantap hidangan untuk mengakomodasi selera lokal. Untungnya, La Punta mengerjakan pekerjaan rumah mereka dan menghabiskan lebih dari dua tahun menjelajahi tempat penyulingan dan budaya makanan Meksiko. Hasilnya adalah menu koktail punchy - dalam bentuk paspor yang dirancang dengan indah di mana setiap cap mewakili minuman - dan menu flavoursome, yang terinspirasi dari Meksiko. Hidangan termasuk tostados dengan gurita diasinkan, keju tamale dibumbui dengan santa hoja aromatik, dan taco udang renyah.

Osteria Da Zi Umberto

Restoran, Italia, Mediterania, $$ $

Ruang di luar meja dan kursi yang tumpah ke jalan paling didambakan di sini, tetapi, jika Anda tidak berhasil mengamankan tempat, interior restoran juga indah - dengan cara yang berantakan. Bersantap di pasta khas Roma dan hidangan utama yang lezat seperti coda alla vaccinara (semur buntut), polpettine al sugo (bakso dengan saus tomat) dan trippa alla romana (babat dengan tomat dan pecorino). Atau, periksa spesial sehari-hari untuk hidangan yang memamerkan produk regional dan musiman.

Pizzeria Ai Marmi

Pizzeria, Restoran, Italia, $$ $

Selalu sibuk, Ai Marmi adalah salah satu tempat pizza paling terkenal di Roma. Dinamai berdasarkan permukaan marmernya, penduduk setempat datang ke sini untuk pizza kerak tipis bergaya Romawi dengan topping seperti fiori di zucca atau prosciutto dan jamur yang diiris tipis - meskipun margherita atau marinara klasik turun dengan baik. Mulailah dengan salah satu permulaan goreng, seperti supplì atau filetto di baccalà, untuk pengalaman pizzeria Romawi yang otentik, dan jangan berharap layanannya selain sibuk.

Seu Pizza Illuminati

Pizzeria, Itali, $$ $

Dengan Dermaga Daniele Seu di pucuk pimpinan (yang membuat namanya di Mercato Centrale dan Gazometro 38), Seu Pizza Illuminati adalah lompatan progresif dari pizzeria tradisional. Restoran itu sendiri sangat apik, modern, dan menampilkan beberapa detail lucu - neon pink 'dalam pizza yang kami percayai' sangat Instagrammable - sementara menunya mencakup kreasi asli Seu sendiri serta klasik. Bahan-bahan yang biasanya digunakan di tempat lain dalam masakan Romawi, seperti cicoria (sayuran hijau pahit) dan guanciale (cow babi jowl), menemukan kehidupan baru di atas roti pizza yang ringan dan kenyal, di samping bumbu dan jeruk yang lebih cerah.

Kaca Hostaria

Restoran, Kontemporer, Italia, $$$

Cristina Bowerman memimpin Glass Hostaria yang berbintang Michelin, yang dikenal dengan interiornya yang kreatif serta makanan kontemporernya. Lahir di Puglia dan berpengalaman di dapur Amerika, Bowerman menggabungkan produk Italia yang prestisius, seperti Parmesan yang berusia 60 bulan, dengan bahan-bahan dari seluruh dunia, seperti sumac dan kimchi. Harga sesuai dengan santapan, jadi pertimbangkan salah satu menu mencicipi, yang dimulai dari € 85 (£ 75).

Osteria der Belli

Restoran, Italia, $$ $

Aturan praktis yang biasa, untuk tidak makan di restoran di sekitar tempat wisata, tidak berlaku untuk Osteria der Belli. Restoran Sardinia ini terletak tak jauh dari Piazza Santa Maria di Trastevere - tempat turis banyak sekali - tetapi telah mempertahankan diri sebagai restoran otentik yang dikelola keluarga selama beberapa dekade. Ini terkenal dengan spesialisasi daerahnya, seperti fettucine alla sarda (dalam saus jamur yang kaya) dan spesial ikan setiap hari.

Trapizzino Trilussa

Restoran, Italia, $ $$

Saku roti pizza ringan dan renyah yang diisi dengan resep tradisional Italia, trapizzino adalah klasik modern di Roma. Makanan jalanan yang sekarang menjadi ikon ini dirancang pada tahun 2008 oleh pizzaiolo terkenal Stefano Callegari, yang sekarang memiliki sejumlah toko Trapizzino di seluruh Roma. Mengangkangi garis antara restoran, bar, dan tempat makan pinggir jalan, outlet di Trastevere ini Piazza Trilussa menyajikan favorit yang biasa, termasuk polpetta al sugo (bakso dalam saus tomat), pollo alla cacciatora (ayam rebus dalam saus intens, rasa rosemary) dan lingua dalam salsa verde (lidah sapi dengan saus hijau herba).

Le Mani di Pasta

Restoran, Italia, $$ $

Sering dikunjungi oleh penduduk lokal dan turis, Le Mani in Pasta adalah gabungan ramah yang berspesialisasi dalam pasta segar dan makanan laut segar. Pilih dari favorit yang bisa diandalkan, seperti tagliolini cacio e pepe dan lobster linguine, atau kreasi yang lebih tidak biasa seperti fettuccine dengan ricotta dan pancetta. Ikan bass, ikan air tawar dan turbot mendominasi yang kedua , dengan makanan spesial sehari-hari meningkatkan persembahan ikan dan kerang lebih jauh. Daftar anggur termasuk beberapa label Italia dengan harga terjangkau dari Lazio dan sekitarnya.

Restoran Zia

Restoran, Italia, $$ $

Pembukaan baru membuat gelombang di kancah makan Roma, Zia adalah gagasan Antonio Ziantoni, sebelumnya dari Il Pagliaccio yang berbintang dua Michelin. Di bawah atapnya sendiri, Ziantoni menyulap masakan Italia modern menggunakan campuran bahan dan teknik tradisional dan inovatif. Menu à la carte berubah seiring musim dan menawarkan rasio kualitas harga yang baik, dengan hidangan seperti spageti dengan puyuh ragù, pistachio, dan ricotta asap, sedangkan menu pencicipan lima macam € 45 (£ 40) dan € 28 (£ 25) Kesepakatan makan siang tiga menu benar-benar mencuri.

Pesan dengan mitra kami dan kami akan mendapat komisi kecil. Rekomendasi ini diperbarui pada 3 Juli 2018 agar rencana perjalanan Anda tetap segar.