Mereka memiliki kekuatan untuk mengubah hari yang paling suram menjadi hari yang cerah hanya dengan satu gigitan. Ya, Anda menebak dengan benar - kita berbicara tentang makanan penutup. Mesir, rumah bagi beberapa makanan paling lezat di dunia, menawarkan pilihan makanan penutup yang sepertinya tak ada habisnya.

Banyak makanan penutup di sini adalah campuran dari beragam budaya yang datang bersama-sama, sementara beberapa murni Mesir. Bagaimanapun, orang Mesir terkenal karena melakukan sentuhan mereka pada apa pun yang jatuh di bawah tangan mereka. Baca terus untuk mengetahui lebih banyak tentang beberapa makanan lezat yang pasti akan memuaskan gigi manis Anda.

Basbousa

Makanan penutup yang menyolok yang telah melewati batas, basbousa berasal dari Ottoman. Ditemukan di berbagai negara, ini disukai oleh orang-orang dari seluruh dunia. Nama kelezatan berubah dari satu negara ke negara lainnya; itu disebut basbousa di Mesir, ravani (atau revani) di Yunani dan Turki, dan nammoura di Lebanon. Anda juga dapat menemukan beberapa varietas di Yordania, Tunisia, Maroko, dan Kuwait. Terlepas dari beragam bahan yang dapat digunakan oleh berbagai tempat, semolina adalah bahan dasar yang penting bagi semua orang, karena itulah ia juga dikenal sebagai kue semolina. Versi Mesir biasanya tipis, direndam dalam sirup manis, lembut dari dalam, dan atasnya dengan almond dan krim segar.

Harissa

Makanan penutup yang sangat mirip dengan basbousa adalah harissa, yang lebih tebal dan sedikit berbeda dalam tekstur dan rasanya. Di negara lain, harissa dikenal sebagai pasta cabai merah yang digunakan dalam memasak, sedangkan di Suriah, bahkan basbousa dikenal sebagai harissa. Di Mesir, makanan penutup hanya dijual di Alexandria, kota terbesar kedua, dan biasanya disertai dengan makanan penutup lain yang disebut bassima, juga hanya ditemukan di Alexandria. Banyak penduduk Kairo sangat menyukainya sehingga mereka memutuskan untuk mengambil beberapa selama perjalanan mereka ke kota dan membawanya pulang untuk keluarga mereka.

Kunafa

Kunafa adalah makanan penutup yang populer di seluruh dunia Arab dan dapat ditemukan di Mesir, Levant, Palestina dan Turki. Setiap negara menggunakan isian yang berbeda. Di Mesir, krim biasanya digunakan, sedangkan Levant terkenal dengan kunafa yang diisi keju, Kunafa Nabulsi, yang baru-baru ini dibawa orang Mesir juga. Karena ini adalah makanan penutup Ramadhan yang terkenal, beberapa tahun terakhir telah melihat isian kue dan topping dikembangkan sedemikian rupa sehingga toko-toko bersaing satu sama lain untuk kunafa terbaik selama bulan ini. Hari ini, Anda dapat menemukan kunafa mangga, kunafa cokelat, dan bahkan kunafa cheesecake, dan masing-masing pilihan ini pasti keluar dari dunia ini!

Ubi jalar panggang

Jika Anda telah keluar dan sekitar di Kairo, maka Anda pasti melihat gerobak ubi jalar Mesir. Kelezatan sehat ini adalah salah satu makanan penutup termurah di Mesir dan harganya hanya sekitar 5 pound Mesir. Warga setempat biasanya berbaris di samping gerobak, dan ubi jalar dipanggang di depan mereka dalam oven kayu. Ubi jalar dipotong menjadi dua bagian dan diserahkan kepada pecinta kuliner yang antusias di selembar kertas atau koran. Dewasa ini, bahkan ada gerobak modern yang menjual ubi jalar dengan es krim, saus karamel, cokelat dan kacang-kacangan sebagai topping.

Zalabya

Zalabya, hidangan penutup lain yang ditemukan di berbagai daerah, memiliki berbagai nama tergantung lokasi. Di Mesir, itu disebut zalabya ​​(atau loukmet el-qadi, yang berarti 'makanan hakim'). Di Turki, itu disebut loukma, yang berarti suap, dan di Yunani disebut loukoumades. Bola-bola kecil adonan goreng direndam dalam sirup atau madu, ditaburi bubuk gula putih, atau dicelupkan ke coklat atau cokelat putih. Makanan penutup ini dimasak di depan Anda dan disajikan panas dengan topping pilihan Anda.

Feteer manis

Beginilah cara mereka memanjakan Anda di desa mana pun di Mesir! Feteer meshaltet, kue kering yang berlapis-lapis tanpa isian, dikenal sebagai makanan khas Mesir. Disajikan dengan madu putih dan krim segar, madu hitam dan tahini, atau keju Mesir. Ini dijual hari ini dengan isian beragam, baik gurih dan manis. Feteer manis paling populer adalah dengan susu dan madu, ditaburi bubuk gula putih.

Beberapa varietas penyayap manis favorit adalah yang diisi dengan krim kastor, pisang, cokelat, dan kacang-kacangan. Menyaksikan proses pembuatan feteer adalah pengalaman tersendiri saat si juru masak menyiapkan adonan dalam gerakan cepat yang menggambarkan ketepatan dan keterampilan ekstrem.

Om Ali

Ini adalah makanan penutup yang harus dicoba meskipun Anda menginjakkan kaki di Mesir sebentar. Om Ali, yang berarti ibu Ali, terbuat dari lapisan puff pasty yang direndam dalam susu dan dicampur dengan kacang, kismis, serpihan kelapa dan gula, lalu dibuang ke dalam oven untuk dipanggang. Kue yang dimasak dengan susu panas, dilengkapi dengan berbagai bahan yang berbeda, menjadikannya hidangan yang patut diingat. Banyak restoran otentik di sekitar Kairo, seperti El Sit Hosneya yang terkenal, menjual makanan lezat ini seharga sekitar 30 pound Mesir. Anda pasti dapat menemukan opsi yang lebih murah di sekitar kota.

Puding beras

Gurun ini mungkin bukan berasal dari Mesir, tetapi pasti cukup populer di sekitar Mesir. Ditemukan di berbagai wilayah di dunia, dibuat dengan mencampur beras, air, dan susu. Bahan-bahan opsional termasuk kismis, kacang-kacangan dan kayu manis. Resep bervariasi tergantung pada lokasi. Di Kairo, bahan-bahan direbus dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk disatukan. Topping termasuk es krim, pistachio, dan kacang-kacangan, memberikan makanan penutup keunggulan tambahan. Puding nasi tidak mahal, yang menjadikannya salah satu tempat makan murah terbaik di Kairo.

Gulai manis

Biasanya dikenal sebagai baklava di seluruh dunia, Mesir memiliki nama berbeda untuk makanan penutup adonan phyllo berlapis - gulai. Di Turki, Maroko dan Levant, diisi dengan pistachio dan kacang lainnya dan direndam dalam sirup. Itu dibuat dalam porsi canape kecil, serta bagian irisan besar. Meskipun baklava asli ini dapat ditemukan di sekitar Mesir, negara ini memiliki bentuknya sendiri - diisi dengan krim manis, direndam dalam sirup, dan diisi dengan kacang dan kismis, menggigit gulai pasti merupakan pengalaman!

Qatayef

Umumnya disajikan selama bulan Ramadhan, qatayef adalah makanan penutup yang berasal dari Fatimiyah dan sebagian besar ditemukan di sekitar Levant dan Mesir. Pancake mini ini terlihat sedikit mirip pangsit dan diisi dengan krim dan kacang. Namun, tidak seperti pancake, qatayef dimakan renyah. Mereka digoreng dalam minyak panas dan direndam dalam sirup sesudahnya, yang memberi mereka warna emas mengkilap. Banyak rumah tangga dan toko kue Mesir mulai membuat qatayef yang diisi dengan coklat dan krim kastor.

Kahk

Sama seperti Ramadhan yang memiliki makanan penutup khusus, Eid El-Fitr, hari libur Muslim yang menandai akhir bulan ini, juga memiliki makanan penutup luar biasa yang dikenal sebagai kahk. Meskipun dikaitkan dengan liburan ini, cookie Idul Fitri ini adalah tradisi tanpa asal usul agama (pada kenyataannya, beberapa gambar dinding di kuil-kuil Firaun menunjukkan bahwa kahk adalah makanan penutup kuno). Kue mentega diisi dengan malban, kurma dan kacang-kacangan, dan sering ditaburi bubuk gula putih.

Kahk lebih dari sekadar hidangan penutup di Mesir, lebih dari tradisi. Nenek, ibu, dan anak perempuan duduk bersama di awal Idul Fitri untuk membuat nampan besar hanya untuk keluarga.

Jalebi Mesir

Manis yang populer di Iran dan India, jalebi juga sangat menonjol di Mesir, tetapi kebanyakan disebut meshabek. Di sebagian besar wilayah di dunia, biasanya berwarna emas dan kecil, tetapi di sini memiliki lebih banyak warna kristal transparan dan lebih besar. Itu dibuat dengan menggoreng tepung dalam bentuk lingkaran dan merendamnya dalam sirup gula. Ini kenyal dari dalam dan memiliki jumlah gula yang sempurna untuk menggoda selera Anda. Ini dapat ditemukan di sebagian besar toko roti lokal dengan harga yang terjangkau.