13 Tempat Terbaik untuk Makanan Jalanan di Bangkok

Bangkok memiliki sekitar 500.000 pedagang kaki lima, dan sangat menggoda untuk mencoba semuanya. Tetapi untuk menghemat waktu, dompet, dan pinggang Anda, pakar makanan Thailand dan presenter perjalanan Daniel Fraser telah memilih makanan jalanan terbaik di ibukota yang harus Anda coba.

Sebagian besar gerobak jalanan di Bangkok mengkhususkan diri dalam memasak satu hal - dan karenanya mereka biasanya melakukannya dengan sangat baik. Namun, ada beberapa vendor yang telah menjadi ahli dalam perdagangan mereka, yang telah menghabiskan seumur hidup mengasah resep-resep lama untuk kesempurnaan. Hanya sedikit orang yang tahu tempat-tempat ini lebih baik daripada Daniel Fraser, yang telah membuat misinya untuk menemukan makanan jajanan terbaik di ibukota Thailand. Setelah makan jalan melalui kerajaan di acara TV perjalanan Thailand Farang Song Thai, ia sekarang menjalankan tur melalui perusahaan wisata petualangan mewahnya, Smiling Albino, membantu para pelancong yang lapar menemukan dan melahap piring makanan terbaik di Asia Tenggara. Dia berbagi 13 kedai makanan jalanan favoritnya di Bangkok dengan Culture Trip - inilah pilihannya.

Lim Lao San untuk sup mie bakso ikan yang sengit

Warung Makanan, Thailand

Warung makanan jalanan yang sederhana ini terkenal dengan mangkuk sup mie, bakso ikan dan bakso ikan yang lezat. Dikelola oleh tim saudara dan saudari (dan ayah mereka sebelum mereka), Lim Lao San adalah operasi berusia 50 tahun yang telah menyempurnakan setiap elemen mangkuk mereka, mulai dari kenyal kipas telur hor hingga lengketnya mie beras itu, kata Fraser, adalah buatan tangan baru setiap hari. Dia juga menyukai suasana pedesaan: "Ruang makan terletak di gang kecil dengan meja-meja yang diletakkan di dinding bata yang terbuka dan kusen pintu kayu tua yang membuat makan di sini terasa seperti Anda berada di set film outdoor."

Kway Tiew Heavy untuk mie babi dengan twist rock'n'roll

Warung Makanan, Thailand

Anda mungkin akan mengenali Kway Tiew Heavy oleh koki yang menjalankannya, Ekkarin "Ek" Sae-Guay, atau dikenal sebagai "Orang Mie Carabao di Thonburi." Dia telah mendapatkan reputasi karena menyanyikan lagu-lagu oleh band rock Thailand, Carabao, dan menyajikan mie babi terbaik di kota sementara dia melakukannya. Rebusannya dimasukkan ke dalam campuran rempah-rempah rahasia selama berjam-jam sebelum kios dibuka untuk makan malam, ketika itu kemudian diisi dengan susu untuk membantu menciptakan tekstur yang lebih berat. Biasanya ada antrian panjang penduduk setempat di kiosnya, tetapi Ek segera menyiapkan mangkuk, menghibur kerumunan yang menunggu dengan gerakan tarian.

Singapore Boiled Rice untuk masakan rumahan sederhana yang mengepak

Warung Makanan, Thailand

Nasi rebus Singapura adalah jenis khao tom yang diterjemahkan secara harfiah menjadi 'nasi rebus' dan merupakan nama yang diberikan untuk jenis khusus restoran pinggir jalan tengah malam yang menyajikan masakan bergaya rumahan. Fraser menunjukkan bahwa, “Anehnya, restoran ini tidak benar-benar melayani khao tom !” Namun, ini tidak memengaruhi popularitas venue - terletak di Phetchaburi Road yang sibuk, ruko yang sederhana ini dikemas dari buka hingga tutup, dengan pengunjung yang tumpah ke trotoar makan dari meja dan bangku seadanya. Nasi Rebus Singapura terkenal karena ayam Hainannya, tetapi menunya menawarkan banyak hidangan sederhana lainnya. Ikan kukus, babi goreng, dan sup udang pedas berbahan dasar kelapa ( tom yum goong ) hanyalah beberapa makanan lezat yang ditawarkan.

Mit Ko Yuan, seorang pengunjung kota tua Thailand di masa lalu

Warung Makanan, Thailand

Mit Ko Yuan adalah restoran tertua di Dinso Road, sebuah lembaga kuliner yang menonjol bahkan di jalan yang terkenal dengan makanannya. “Mit Ko Yuan membuat naam liap moo (nasi goreng dan zaitun Cina) yang luar biasa menggunakan resep keluarga lama, ” kata Fraser. Orang-orang juga datang ke sini untuk sup tom yum khasnya, yang telah disempurnakan oleh pemilik toko selama 80 tahun dalam dua generasi. Ruang makan kecil, lengkap dengan bangku kayu dan meja biru muda, adalah kapsul waktu dari masa Bangkok, unik di daerah Kota Tua dekat ayunan raksasa, yang menangkal ancaman gentrifikasi.

Jay Fai, bintang jalanan Michelin makan

Warung Makanan, Thailand

“Saya harus membayar upeti kepada grand dame dari makanan jalanan Bangkok, sahabatku Jay Fai, ” kata Fraser. "Saya sudah menjadi penggemar selama satu dekade dan memilikinya di acara TV saya pada tahun 2011 sebelum kegilaan dimulai." Terkenal karena omelet kepitingnya yang legendaris, Jay Fai adalah penjual makanan jalanan pertama yang dianugerahi bintang Michelin. Kiosnya yang sederhana sejak itu membengkak menjadi operasi dengan daftar tunggu selama berbulan-bulan. Sementara telur dadar kepitingnya yang sederhana namun menarik mencuri sebagian besar perhatian, guayanya menjadi mie (mie mabuk) adalah sorotan lain. Yang terbaik adalah memesan di muka, tetapi jika Anda bersedia memberikannya pada hari itu, tambahkan nama Anda ke daftar tunggu yang tertulis di selembar kertas di luar ruang makan sebelum pintu dibuka pukul 2 siang. Fraser memperingatkan, "Berharap untuk membayar harga restoran meskipun Anda sedang makan gaya ruko."

Jok Kitchen, masakan Thailand-Cina tanpa embel-embel di tempat rahasia

Warung Makanan, Thailand, Cina

Restoran Thailand-Cina ini memiliki menu berputar yang berubah setiap hari, tergantung pada apa yang tersedia di pasar. Ruang tersebut adalah ruko tanpa embel-embel yang hanya memiliki empat meja di ruang depan dan daftar tunggu satu hingga dua bulan; untuk mengatakan bahwa tempat ini eksklusif adalah pernyataan yang meremehkan. Tapi untuk pelancong tanpa reservasi, masih ada harapan. "Pada siang hari, koki Jok menyiapkan sebuah meja di depan restorannya di gang dan menjual pangsit udang Michelin Plate kepada orang yang lewat, " kata Fraser. "Mereka luar biasa dan patut dikunjungi hanya untuk mereka." Pastikan Anda sampai di sana lebih awal, katanya; "Koki biasanya habis menjelang sore."

Jay Noi Kui Chai untuk ngemil pinggir jalan

Warung Makanan, Thailand

Kui Chai, atau chive pangsit, dibawa ke Thailand oleh imigran Tionghoa Teochew, dan pada awalnya dibuat sebagai persembahan kepada para dewa selama upacara keagamaan. Seiring berjalannya waktu, pangsit yang murah namun lezat ini telah menjadi hidangan pembuka vegetarian yang populer, dan dapat dinikmati dengan dikukus dan digoreng. "Yang terbaik di Bangkok dapat ditemukan di kedai makanan Jay Noi, " kata Fraser. "Mereka juga menjual talas goreng dan jicama, semua disajikan dengan kecap hitam pedas."

Hea 'Sa untuk sate saat bepergian

Warung Makanan, Thailand

Sate stick adalah camilan jalanan yang populer bagi mereka yang sedang bepergian. Potongan ayam, daging sapi atau babi direndam dalam campuran rempah berbasis kunyit dan kemudian ditusuk sebelum dimasak di atas panggangan panas. Tempat terbaik untuk mendapatkannya di Bangkok adalah dari gerobak jalan Hea 'Sa, yang diposisikan di kawasan pasar Chinatown yang ramai. Pilih antara susunan 10 hingga 50 batang, yang semuanya dilengkapi dengan saus kacang dan salad asim mentimun, bawang merah, dan cabai. Jangan lupa memesan satu sisi roti putih panggang untuk membersihkan sisa saus dan jus sate.

Pa Tong Go Savoey untuk donat goreng bergaya Thailand

Warung Makanan, Thailand

Patongko (donat goreng) adalah suguhan memanjakan yang disajikan dengan kopi yang dimaniskan dengan susu kental manis. "Suara untuk yang terbaik di Bangkok jatuh ke kios yang didirikan di Yaowarat Road dan persimpangan Song Sawat, " kata Fraser. “Pa Tong Go Savoey dianugerahi Piring Michelin pada tahun 2019. Mereka baru dibuat dan digoreng dengan minyak bersih, membuat mereka sangat renyah di luar dengan bagian dalam yang lembut dan lembut yang disajikan dengan susu kental atau saus puding puding. Biasanya ada barisan pelanggan, tapi itu pantas ditunggu. "

Nai Ek Roll mie untuk mangkuk pedas sup babi

Restoran, Warung Makanan, Thai, $ $$

Nai Ek telah menyajikan giew jab (kadang-kadang dieja guay chub ) berguling sup mie beras di Chinatown Bangkok selama hampir 60 tahun, dan telah membangun reputasi untuk layanan kecepatan kilat. Apa yang dimulai sebagai gerobak jalanan sekarang menjadi ruko sederhana. Fraser adalah penggemar masakan daging mereka yang penuh cinta. “Saya datang ke sini untuk daging babi renyah dan bebek rebus yang luar biasa. Namun, toko memiliki pilihan sayuran, seperti kaldu ramuan mereka, bagi mereka yang menginginkan makanan non-daging. ” Hidangan khas mereka adalah sup mie yang diisi dengan bola daging babi cincang, daging babi renyah dan jeroan babi dalam kaldu merica.

Gu Long Bao Salabow untuk roti kukus isi daging babi yang empuk

Warung Makanan, Thailand

Terletak di gang sempit di Chinatown, ruko berusia 90 tahun ini membuat roti kukus yang diisi daging babi yang empuk. "Pembuat roti gaya artisan ini melayani penduduk lokal dan restoran di daerah ini, jadi sebaiknya Anda melakukan pemesanan beberapa hari sebelum berkunjung, " kata Fraser. "Tetapi jika Anda tidak punya waktu untuk memesan di muka, mampirlah dan lihat apakah Anda dapat memikat pemiliknya untuk menjual satu yang baru dari rak pendingin."

Pad Thai Nana, tempat terbaik di Bangkok untuk hidangan nasional Thailand

Warung Makanan, Thailand

Pad Thai Nana dijalankan oleh dua saudara perempuan, yang membuat hidangan eponymous dengan mencampur nasi segar dengan mie lengket kering, sebelum menggorengnya dengan pasta asam dosis sehat dan beberapa udang besar. “Ini adalah tempat lubang kecil di dinding yang mengklaim telah ada sejak pad thai pertama kali ditemukan sekitar 80 tahun yang lalu, ” kata Fraser, menambahkan itu “nilai yang sangat baik untuk 40 baht (£ 1) piring Thailand! ” Berjalan kaki dari Jalan Khao San yang legendaris, pusat pesta untuk para backpacker, menjadikannya tempat yang ideal untuk melapisi perut Anda sebelum minum alkohol.

Mae Varee untuk ketan mangga dengan sentuhan kreatif

Kios Makanan, Restoran, Thailand

“Mangga dan ketan selalu menjadi hit, ” kata Fraser. "Toko Mae Varee yang terkenal di Thonglor telah menjual makanan lezat ini kepada penduduk kelas atas Sukhumvit selama beberapa dekade." Mereka menyajikan irisan mangga manis, matang dan ketan yang datang dalam berbagai rasa, termasuk kacang polong, kunyit, pandan dan teh hijau. Ini adalah satu-satunya tempat yang bisa dibawa pulang, tetapi lebih dari layak dikunjungi untuk mencicipi hidangan penutup nasional tidak resmi Thailand yang terbaik.

Artikel ini adalah versi terbaru dari sebuah cerita yang dibuat oleh Leslie Finlay.

Rekomendasi ini diperbarui pada 11 November 2019 agar rencana perjalanan Anda tetap segar.
 

Tinggalkan Komentar Anda