Sementara negara-negara Skandinavia, terutama Swedia, dikenal karena hidangan ikan mereka, ada banyak rasa, resep, dan makanan lain yang layak untuk ditemukan. Selami langsung dan jajaki keahlian memasak Swedia, satu kali makan beraroma.

Godaan Jansson

Jansson's frestelse (godaan Jansson) adalah hidangan Natal klasik Swedia yang terdiri dari kentang krim dan casserole ikan teri. Hidangan ini dapat disajikan kapan saja sepanjang tahun, tetapi orang Swedia lebih suka memakannya selama musim liburan. Hidangan ini dinamai Pelle Janzon, yang merupakan penyanyi opera Swedia pada 1900-an dan dikenal sebagai pecinta makanan.

Raggmunk & Lingonberry

Raggmunk adalah hidangan musim dingin khas Swedia, tetapi tentu saja, tidak ada yang akan menilai jika Anda memutuskan untuk memakannya di waktu lain sepanjang tahun. Orang Swedia lebih suka untuk tidak menggunakan kentang yang baru dipanen, yang merupakan salah satu alasan mengapa hidangan ini biasanya dimakan selama periode musim dingin. Raggmunk adalah pancake kentang Swedia yang digoreng mentega dan biasanya disajikan dengan babi goreng atau lingonberry Swedia yang terkenal. Menurut sebagian besar orang Swedia, lingonberry cocok dengan segalanya.

Salmon diasinkan dengan Kentang Dill

Gravlax, atau salmon yang disembuhkan dengan adas, adalah surga bagi pecinta makanan. Hidangan ini berasal dari Perancis, tetapi twist Swedia adalah bahwa mereka merekomendasikan hidangan untuk disajikan dengan saus mustard. Gravlax sering hadir di smorgasbord Swedia tetapi juga sangat lezat disajikan sebagai irisan tipis, sering disertai dengan kentang dingin dan adas.

Crayfish August

Bulan Agustus adalah waktu untuk makan kerang dan udang karang. Dari tahun 1500-an, udang karang adalah hidangan populer di kalangan warga kelas atas. Selama bertahun-tahun, spesialisasi ini mengalir ke semua kelas orang di seluruh negeri. Biasanya dicadangkan sebagai hidangan khusus di akhir musim panas, udang karang disajikan sebagai hidangan utama dengan lobster untuk perayaan makanan laut.

Knäckebröd: Roti Renyah

Roti renyah, sering dikenal sebagai knäckebröd di Swedia, pernah dianggap sebagai makanan orang miskin, tetapi bagaimanapun, itu telah menjadi roti populer yang dipanggang di Swedia selama 500 tahun terakhir. Roti juga merupakan salah satu sisi yang paling umum disajikan bersama dengan hidangan hidangan utama. Sementara roti dapat diisi dengan dasar-dasar seperti keju dan ham, kebanyakan orang Swedia lebih suka memakannya dengan kaviar yang lezat. Ini adalah opsi untuk disajikan di meja sarapan.

Chives and Sour Cream

Keistimewaan yang sering disiapkan untuk perayaan, daun bawang, dan krim asam adalah hidangan yang dapat ditemukan di meja mulai dari perayaan Midsummer tradisional hingga perayaan liburan. Selama perayaan pertengahan musim panas, cara khas Swedia untuk makan daun bawang dan krim asam adalah dengan kentang segar dan salmon atau acar herring sebagai makan siang tradisional.

Smörgåsbord, Bukan Tanpa Acar Herring

Makanan favorit yang mencurigakan ini, namun hidangan Swedia paling khas dan mendasar, adalah herring acar. Iit paling sering ditemukan di pusat Smörgåsbord yang terkenal. The Smörgåsbord adalah prasmanan Swedia yang terdiri dari bakso, sosis mini, disebut prinskorvar di Swedia, atau salmon sembuh. Herring acar juga hadir dengan rasa yang berbeda seperti bawang, bawang putih, adas dan mustard, sering disajikan dengan kentang, krim asam dan kadang-kadang, telur rebus. Memancing ikan hering di Swedia telah menjadi tradisi sejak Abad Pertengahan. Salah satu dari banyak tempat untuk memancing ikan herring di luar ibukota Swedia, Stockholm, adalah sebuah pulau bernama Vaxholm.

Gubbröra

Tidak ada keraguan bahwa makanan laut adalah tradisi kuliner Swedia, dan dalam hal ini, Gubbröra adalah salad ikan teri, disajikan pada irisan tipis roti hitam dan sebagian besar disajikan selama perayaan. Ini juga bisa disajikan sebagai makanan pembuka atau camilan tengah malam. Apakah itu terdengar aneh? Bukan untuk Swedia yang menyukai hidangan tradisional ini.

Toast Skagen

Jenis roti favorit khas Swedia, yang sering dapat dilihat sebagai starter atau di kafe, adalah roti bakar Skagen. Ini termasuk roti tumis bersama dengan udang, telur bandeng, bandeng, mustard Dijon, mayones dan adas segar. Nama spesialisasi berasal dari pelabuhan nelayan di bagian utara Denmark. Sejak Perang Dunia II, telah menjadi tradisi kuliner Swedia untuk acara-acara khusus.

Sup Kacang Kuning, Punch & Pancake Swedia

Ini adalah makanan yang sebagian besar dikenal di kalangan mahasiswa yang menciptakan lagu dan makan sup kacang kuning dan punch saat makan malam bersama. Lagu-lagunya terutama menjadi tradisi karena itu membuat suasana dan suasana jauh lebih baik sambil minum buncis khas Swedia untuk makan malam mereka. Hari ini, Kamis adalah hari dalam seminggu kebanyakan keluarga Swedia, terutama dengan anak-anak kecil, memilih untuk makan sup kacang kuning sebagai starter. Ini diikuti oleh pancake yang disajikan dengan krim dan selai.

Bakso & Macaroni atau Kentang Tumbuk, Saus Krim dan Lingonberry

Pernahkah Anda ke Ikea? Jika ya, Anda tahu hidangan khas Swedia yang lezat ini. Makanan Swedia yang sedap ini disajikan dengan makaroni atau kentang tumbuk bersama dengan saus krim dan lingonberry, tentu saja. Resep yang paling terkenal adalah konsep 'bakso ibu', yang secara alami dimaksudkan untuk buatan sendiri. Bagian utara Swedia tidak mencampur daging dengan lemak. Semakin jauh ke selatan Anda pergi, Anda akan menemukan lebih banyak lemak dan lebih sedikit daging babi di bakso.

Kue Putri

Setiap negara memiliki spesialisasi mereka sendiri dalam hal kue dan kue kering, dan Swedia memiliki kue putri hijau atasnya dengan gula merah muda terang. Minggu ketiga pada bulan September secara resmi adalah minggu kue putri sejak putri Swedia, Märtha, lahir pada tanggal 22 September. Namun, kue itu sendiri dapat dilihat selama festival khusus atau ulang tahun. Kisah di balik nama kue tersebut berasal dari putri Pangeran Carl Bernadotte: Putri Margaretha, Märtha, dan Astrid, yang menyukai kue yang dibuat oleh guru mereka Jenny Åkerström untuk ulang tahun mereka.

Saffransbullar & Cinnamon Buns

Roti safron biasanya disajikan selama musim Natal, mulai dari akhir Halloween hingga Tahun Baru. Roti kunyit sering dipanggang untuk waktu 'Lucia' pada awal Desember. Kue populer lainnya adalah roti kayu manis, yang bisa dibilang bisa menjadi favorit Swedia. Makanan lengket dapat disajikan sepanjang tahun di Swedia dan paling sering dipasangkan dengan kopi di pagi hari atau untuk acara-acara khusus.