Dengan rasa, warna, tekstur, dan aroma yang unik, masakan Karibia lezat dan berlimpah. Perpaduan antara rempah-rempah, rempah-rempah dan bumbu-bumbu, selain berbagai bahan yang ditanam di pulau-pulau, membuat makanan lezat dan mengenyangkan. Di sini kita menjelajahi hidangan terlezat di Karibia.

Roti

Kue-kue gurih yang terkelupas di mulut, membungkus isi yang berkisar dari daging sapi hingga ayam dan ikan asin; roti memberikan rasa yang selalu memuaskan selera. Mereka dapat ditemukan di berbagai restoran, tetapi roti yang dibuat di rumah lezat dan dapat disesuaikan dengan selera Anda. Bahan dan bumbu bervariasi dari patty ke patty dan, dengan pilihan seperti vegetarian dan daging babi yang dikombinasikan dengan kentang, roti adalah makanan ringan yang sempurna untuk dinikmati.

Ackee dan Saltfish

Buah berwarna kuning yang lembut dalam tekstur dan sedikit manis saat dimasak, dikombinasikan dengan rasa asin ikan cod; ackee dan ikan asin adalah hidangan lezat yang banyak dikonsumsi di Jamaika. Dengan rasa dan tekstur yang kuat dan unik, dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah yang dipilih dengan hati-hati, bawang dan lada, hidangan pagi ini sehat dan mengenyangkan.

Ayam brengsek

Kelezatan yang menggunakan berbagai paprika dan rempah-rempah berapi-api seperti topi Scotch, pala dan pimentos, ayam brengsek menggabungkan panas bumbu dengan daging empuk. Seringkali ayam digosok dengan bumbu dan kemudian dipanggang atau dibakar untuk rasa yang kuat dan tekstur segar. Ada variasi rasa yang dapat digunakan untuk hidangan ini, dan setiap piring unik. Ketika dimasak dengan sempurna, ayam brengsek adalah hidangan populer yang harus dicoba.

Tumbuhan

Menyerupai pisang yang memiliki tekstur bertepung tapi lembut ketika dimasak, dengan rasa manis, pisang raja membuat iringan yang sempurna untuk setiap hidangan Jamaika. Sebenarnya, meskipun terlihat mirip dengan pisang, pisang raja harus dimasak sebelum dimakan. Buahnya sering digoreng hingga dimasak dengan sempurna dan kemudian disajikan bersama ayam dan nasi. Rasa manis mengimbangi unsur-unsur gurih dalam hidangan dan menjadikannya makanan yang lezat dan mengenyangkan.

Beras dan kacang polong

Nasi halus yang sering direbus dengan santan manis untuk rasa tambahan, dan kacang merah lembut yang menambah tekstur; beras dan kacang polong adalah bagian penting dari makanan Karibia. Setiap hidangan bervariasi dari rumah ke rumah, restoran ke restoran, tetapi iringan gurih ini bekerja dengan baik dengan hidangan ayam, babi dan makanan laut dan sangat banyak dikonsumsi. Ini adalah hidangan pokok dan kelezatan yang harus dicoba.

Curry Goat

Hidangan yang berakar di Asia dan populer di Karibia, kari kambing adalah kelezatan mutlak dengan rasa besar dan tekstur lezat ketika dimasak dengan benar. Daging kambing yang dimasak lambat dengan rempah-rempah dan bumbu, dan disajikan dengan panas, hidangan ini bisa dimakan dengan nasi dan kacang polong atau bersama kentang. Ini adalah hidangan yang sangat populer di Jamaika, dimakan secara luas dan sangat lezat ketika dagingnya jatuh dari tulang dan meleleh di mulut.

Ubi jalar

Karbohidrat bertepung yang menyerupai kentang biasa, kecuali warnanya, kentang manis mengisi iringan dengan hidangan apa pun. Mereka dapat dikombinasikan dengan rempah-rempah dan disajikan dengan ayam, domba atau babi, dan biasanya dipanggang atau direbus dengan sempurna. Ubi jalar juga dapat disajikan dalam semur, menambahkan tekstur dan rasa pada hidangan untuk menciptakan dimensi ekstra yang membuat Karibia lebih lezat.

Goreng ikan asin

Potongan kecil atau kue ikan gurih bundar yang dikemas dengan rasa, ikan asin adalah makanan pembuka yang sempurna atau camilan sebelum makan malam. Mereka sangat populer dalam masakan India Barat dan memberikan rasa dan tekstur. Dicampur dengan tepung, bumbu dan paprika, ikan asin dibentuk menjadi bagian-bagian melingkar, seukuran gigitan, yang kemudian digoreng dengan minyak panas. Teksturnya selalu renyah di bagian luar dan lembut serta bersisik di bagian dalam, dan warnanya selalu keemasan-keemasan.

Tetesan Kelapa

Camilan tradisional yang rasanya manis dan lezat, tetesan kelapa adalah hidangan Jamaika yang populer. Ini adalah potongan-potongan kecil yang terdiri dari bagian kelapa yang berdaging putih, taburan gula dan juga jahe. Camilan ini bisa dimakan dengan teh sore hari dan bisa dibuat dengan merebus kelapa dalam air yang dikombinasikan dengan gula merah dan dibiarkan dingin setelah dimasak.

Ikan terbang

Banyak dikonsumsi di Barbados, dan dianggap sebagai hidangan nasional, ikan terbang adalah makanan eksotis yang lezat. Dapat dikonsumsi dengan cou-cou (yang seperti polenta) atau pendamping lainnya. Ikan yang tampak unik dikukus atau direbus dan dikombinasikan dengan campuran bumbu dan bumbu seperti bawang, thyme dan tomat untuk meningkatkan rasa. Ikan terbang dapat disajikan dengan berbagai cara dan resep dapat diubah sesuai selera.

Guinep atau Lime Spanyol

Eksotis dan rasanya manis, guinep adalah buah lezat yang ditanam di Jamaika dan mirip dengan leci. Buahnya bisa dimakan sebagai camilan menyegarkan atau jusnya bisa dikonsumsi sebagai minuman yang enak. Guineps memiliki bagian luar yang tegas dan menyerupai kulit yang harus dihilangkan sebelum makan. Bagian putih dan berdaging dari buah di dalamnya memiliki rasa yang intens dan terkadang sedikit tajam yang akan membangunkan selera Anda. Buah ini pasti harus dicoba jika Anda mengunjungi Karibia.

Pudding

Sayuran hijau yang sehat, segar dan serbaguna, callaloo mirip dengan bayam dan dapat dimakan dalam berbagai hidangan. Ini asli ke Afrika tetapi merupakan makanan Karibia yang populer. Ini menambah tekstur dan rasa pada hidangan seperti sup dan roti, dan biasanya menyertai bahan utama lainnya seperti ayam. Sayuran biasanya dibilas, dibersihkan dan dikukus atau direbus secukupnya; itu sehat, bergizi dan lezat.

ubi

Sayuran akar kaya tepung yang mengisi, bergizi dan sehat, ubi adalah makanan yang stabil dari diet Karibia dan dapat dikonsumsi dengan berbagai hidangan. Ubi jalar datang dalam berbagai warna dan dapat disajikan sebagai bagian dari sup kental atau sebagai sayuran pendamping untuk melengkapi hidangan. Fleksibilitasnya membuat mereka sempurna untuk dikonsumsi dalam berbagai cara; mereka bahkan dapat dibuat menjadi keripik ubi.

Buah sukun

Buah yang kaya protein, mengisi dan memberi energi, sukun dianggap makanan yang menakjubkan. Buah biasanya dikupas, dicincang dan direbus atau dipanggang, kemudian disajikan sebagai pengiring hidangan; dapat dimasukkan dalam sup atau dimakan sebagai bagian dari kari pedas. Teksturnya lembut tapi buahnya bisa digoreng dan dijadikan keripik juga untuk perubahan tekstur.