Istanbul adalah tempat yang sempurna untuk menikmati beragam masakan Turki. Berikut adalah hidangan favorit kami yang harus Anda coba saat mengunjungi kota yang dinamis ini.

Doner

Klasik Turki yang juga telah menjadi sedikit hidangan nasional di Jerman, döner kebap datang dalam berbagai bentuk termasuk dürüm (döner yang dibungkus dengan roti lavaş) dan iskender kebap (döner di tempat tidur roti pide dengan yogurt, saus tomat, dan mentega ).

İçli Köfte

Köfte (bakso) adalah hidangan Turki standar namun lezat dan içli köfte memiliki cangkang renyah lezat yang terbuat dari bulgur yang diisi dengan daging cincang, bawang, peterseli, dan kacang pinus yang berpengalaman.

Lahmacun

Sering kali secara salah disebut sebagai 'pizza Turki', lahmacun tidak ada hubungannya dengan klasik Italia. Adonan yang tipis dan renyah ditutup dengan daging berbumbu cincang, yang dilengkapi dengan perasan lemon dan peterseli sebelum digulung dan siap dimakan.

Meze

Dunia meze (makanan pembuka) luas dan beragam dan beberapa favorit kami termasuk fava (kacang tumbuk lebar), köpoğlu (kubus terong goreng dengan yogurt dan saus tomat), muhammara (saus yang terbuat dari pasta cabai merah, kenari, jus lemon, dan delima molase).

Kebap

Ada banyak jenis kebap termasuk Adana dan Urfa (daging domba berbumbu tangan pedas dan tidak pedas yang dipanggang di atas tusuk sate), Beyti (daging sapi atau domba panggang dengan tusuk sate, dibungkus dengan roti lava dan dibalut dengan yogurt dan saus tomat), dan şiş (kubus daging domba atau ayam yang ditusuk dan dibakar)

Mia

Kue pangsit kecil buatan tangan yang diisi dengan daging cincang direbus dan kemudian disajikan dengan yogurt dan saus yang dibuat dengan minyak, paprika, mint, dan bawang putih.

Balık Ekmek

Salah satu camilan wisata paling ikonis di Istanbul, balık ekmek adalah sandwich yang berisi ikan bakar, bawang, dan salad.

Karnıyarık

Hidangan yang sangat umum di banyak restoran Istanbul (pedagang) di Istanbul, karnıyarık dibuat dari terong panggang yang diisi dengan daging cincang dan peterseli yang dibumbui, kemudian ditutup dengan saus tomat. Sangat cocok dengan nasi dengan tomat.

Kadınbudu Köfte

Versi lain dari köfte terkenal dibuat dengan mencelupkan bakso ke dalam adonan telur dan tepung dan menggorengnya dengan sempurna.

Hünkar Beğendi

Hidangan yang cukup luar biasa, kubus domba yang lembut disajikan di atas pure terung, dibuat dengan mentega dan keju kaşar yang meleleh.

Kuzu Tandır

Hidangan kuno yang dibuat dengan memasak daging domba dalam tandır (oven tanah liat di tanah), saat ini kuzu tandır masih dibuat secara tradisional dari daging yang sangat lembut dan disajikan dengan iç pilav (nasi dengan kacang, hati yang dipotong dadu, dan kismis).

Izgara Balik

Kunjungan ke Istanbul tidak akan lengkap tanpa memiliki ikan bakar segar termasuk hamsi (ikan teri), levrek (ikan bass), çupra (ikan air tawar), istavrit (saurel), palamut (ikan kembung), dan lüfer (ikan biru) tergantung pada musim.

Pide

Adonan panggang berbentuk perahu yang lezat diisi dengan banyak bahan berbeda dari daging cincang hingga bayam, telur, dan sucuk (sosis Turki pedas) dan kuşbaşı (kubus kecil daging sapi muda berbumbu).

Yaprak Sarma

Anggur, kol, atau daun chard dimasak dan kemudian diisi dengan daging cincang atau nasi dengan kacang pinus dan kismis lalu dibungkus rapat.

Su Böreği

Börek terbuat dari lapisan adonan tipis dengan berbagai isian seperti bayam, daging cincang, atau kentang berbumbu yang semuanya dipanggang hingga kelezatan renyah. Dengan su böreği lapisan adonan direbus sehingga börek lembab setelah dipanggang.