Brunch Terbaik dan Sarapan Pagi di Berlin, Menurut Tastemaker Lokal Mary Scherpe

Berlin yang trendi sekarang memiliki adegan makan siang untuk menyaingi kehidupan malamnya. Mulailah hari itu juga dengan bantuan blogger makanan, budaya, dan gaya, Mary Scherpe, yang membagikan daftar definitif tempat sarapan dan sarapan siang terbaik di Berlin.

Mary Scherpe, pendiri blog Stil di Berlin yang sudah lama berdiri dan sangat populer, adalah master dari adegan sarapan Berlin. Dari brötchen tradisional Jerman dan pancake Swedia hingga orak-arik telur di bekas kantor pos, sarapan terbaik dan tempat brunch di Berlin sangat beragam karena rasanya lezat.

Roket + Basil

Kafe, Australia, Timur Tengah, Jerman

Dari tim di balik serangkaian pop-up brunch yang populer di Berlin, datanglah Rocket + Basil. Mewakili warisan yang unik, Rocket + Basil dimiliki oleh dua saudara perempuan Jerman yang tumbuh di Australia bersama seorang ibu Iran. Hasilnya adalah makan siang dan makan siang Aussie yang terinspirasi oleh Persia. "Bagi saya, makan siang Aussie menandakan makanan pagi yang mewah, " kata Mary. Di Rocket + Basil, ini berarti sayuran yang penuh warna dan beragam, rempah segar yang wangi, dan perpaduan rasa yang menarik. Cobalah tahdig Iran (nasi hangus) atau sandwich ayam schnitzel dengan mayo lemon, roket, dan mentimun yang diawetkan.

Isla Coffee Berlin

Kafe, Warung Kopi, Kontemporer, $ $$

Tepat di luar stasiun U-Bahn Boddinstraße berdiri Isla Coffee Berlin, sebuah kafe cerah dan lapang yang memperjuangkan keberlanjutan. Alih-alih menggambarkan dirinya sebagai kafe "nol limbah", sesuatu yang Maria tunjukkan sulit dilakukan sebagian besar restoran, Isla mempromosikan ekonomi sirkular dalam persiapan makanannya. “Circularity berarti berusaha untuk menggunakan segala sesuatu sebanyak yang mereka bisa, ” kata Mary. "Misalnya, mereka menggunakan susu yang selalu surplus dari pembuatan kopi untuk membuat produk lain, seperti yoghurt." Eksperimen ini sejalan dengan komitmen kafe untuk menggunakan produk lokal musiman skala kecil: "Ini bukan hidangan khusus di sana, tetapi perawatan yang mereka terapkan pada makanan mereka secara umum, " jelas Mary. Hidangan Brunch yang ditawarkan di sini termasuk roti panggang Perancis dengan keju dan madu kambing, dan roti ricotta bit yang lezat.

Kopi Silo

Kafe, Warung Kopi, Kopi, Australia, Eropa, $$ $

Berbicara tentang sarapan ala Aussie, Silo Coffee adalah salah satu dari “sarapan ala Aussie” pertama di Berlin, menurut Mary. Harapkan avo toast dengan twist - think tambahan wasabi dan salad apel atau biji delima segar, di samping beberapa kopi terbaik kota. Memberikan alasan bagi pecinta kafe untuk pergi ke Friedrichshain, Silo telah menjadi semacam institusi, dan pemiliknya sejak saat itu telah membuka restoran sejenis di Mitte - Commonground - dan merupakan mitra dalam Fjord Coffee Roasters, yang berarti ini adalah tempat untuk flat sempurna putih.

Hallmann dan Klee

Kafe, Jerman, Kopi, $ $$

Untuk restoran tradisional Jerman, Mary menyarankan untuk pergi ke Hallmann dan Klee di sebelah Rixdorf yang bersejarah (desa berbatu kecil di antara Karl-Marx-Straße dan Sonnenallee di Neukölln). Menyajikan keju, pilihan selai, brötchen (roti gulung kecil), telur dan pancake, opsinya mirip dengan kebanyakan tempat sarapan di Jerman, tetapi menurut Mary, produk yang digunakan Hallmann dan Klee adalah yang membuatnya menonjol. "Anda bisa mendapatkan sepiring keju dan beberapa brötchen di banyak tempat, " kata Mary, "tetapi kualitas keju yang mereka gunakan dan selai yang mereka buat semuanya sangat tinggi." Dengan interiornya yang lapang yang memadukan tradisional dengan sentuhan retro dan hipster, Hallmann dan Klee adalah properti panas di akhir pekan - pastikan Anda datang lebih awal atau memesan meja karena sering dikemas pada pukul 10 pagi.

Oke Café

Warung Kopi, Kafe, Toko Kue, Kopi, Swedia, $ $$

Menurut Mary, Okay Café adalah "kasual, sangat ramah, dengan makanan yang sangat baik". Dimiliki oleh pembuat roti Swedia Marie-Louise Crona, ada baiknya pergi pada akhir pekan sehingga Anda dapat mencoba pancake Swedia kecil, plättar . “Karena mereka sangat kecil, Anda dapat mencoba berton-ton - cukup banyak pancake kecil ini, ” kata Mary. Di jantung kota Neukölln yang trendi di Berlin, suasana Edgy Café yang oke sangat cocok. “Ini tentu saja merupakan tempat yang sangat bergaya dan kontemporer - dengan cara yang sangat Swedia - tetapi ini tidak megah." Mary juga merekomendasikan roti panggang brioche dengan ricotta dan selai, ditambah pilihan luas kue-kue bebas gluten dan vegan.

Annelies

Kafe, Kontemporer

Tim di belakang Distrikt Coffee, spesialis kopi trendi distrik Mitte pusat dengan pengikut sesat, membuka Annelies di awal 2018 di sebelah Taman Gorlitzer. “Piringnya terasa lebih mahal [daripada Distrikt] - lebih halus, ” jelas Mary. Orak-arik telur duduk di sepotong kulit penghuni pertama yang berkerak dan ditaburi dengan serutan kuning telur asap dan disertai dengan kimchi adas, misalnya. Presentasi hidangan sesuai dengan presentasi restoran itu sendiri - minimal tapi halus. Granar bayam sangat indah - ramuan stroberi dan kemangi berbentuk bundar yang sempurna, ditutupi dengan yoghurt dan atasnya granola merah muda.

Snack Akroum

Restoran, Lebanon

Menyajikan makanan sarapan tradisional Lebanon, deli yang tidak mencolok di Sonnenallee ini sering diabaikan demi Azzam dan Al Andalos yang selalu populer di seberang jalan, yang berarti Anda dapat menghindari antrian sambil tetap mendapatkan kualitas yang sama. "Jika Anda pergi ke Akroum, pesanlah fatteh dan salah satu flatbreads segar mereka, " kata Mary. Fatteh, hidangan buncis dan yoghurt dengan roti goreng yang renyah dan ditaburi mint segar, benar-benar makanan yang menghangatkan jiwa. "Jika Anda memesannya, " janji Mary, "Anda akan selesai hari ini - Anda tidak perlu makan apa pun." Terlebih lagi, Anda tidak mungkin menghabiskan lebih dari € 6 (£ 5, 39) per orang.

Hallesches Haus

Kafe, Kopi, Kontemporer

Ketika Anda masuk melalui lengkungan melengkung, menjadi jelas bahwa kunjungan ke Hallesches Haus bermanfaat, jika hanya untuk mengagumi bangunan menakjubkan yang ditempatinya - bekas kantor pos merah bata yang berasal dari tahun 1902. Mary bersikukuh bahwa ini dikenal luas. kafe, toko umum, dan ruang acara memiliki telur orak terbaik di kota. “Telur orak-arik tidak mudah dilakukan, ” jelasnya. "Aku suka mereka ketika masih cukup lunak, jadi tidak semua matang dan rapuh tapi lunak, dan kamu punya lapisan telur ini. Hallesches Haus melakukannya dengan sangat baik. ”

LuLa Deli Deluxe

Kafe, Deli, Jerman, Kontemporer, $ $$

Jika Anda menemukan diri Anda berada di lingkungan Friedenau dan tidak tahu harus makan di mana, Mary mengatakan yang harus dicoba adalah LuLa Deli Deluxe. Dia menggambarkan getaran LuLa sebagai "gaya Jerman" sebelum estetika itu keren - pikirkan tanaman gantung, lantai kayu, dan semburat warna berkat bantal, lemparan, dan bunga yang semarak. Menurut Mary, menu berputar membuatnya menjadi unicorn di Berlin. “Seringkali tempat-tempat di Berlin hanya bertahan dengan satu menu. Tetapi LuLa mengubahnya setiap bulan, dan itu sesuatu yang sangat saya sukai, ”kata Mary. Pastikan Anda mampir ke toko roti di sebelahnya untuk mencoba roti kayu manis Swedia yang lezat.

Kanaan

Restoran, Timur Tengah, Vegetarian, Israel, $ $$

Dimiliki bersama oleh pemilik restoran Palestina dan koki Jalil Debit (yang berasal dari "warisan hummus besar", menurut Mary) dan pakar pemasaran Israel Oz Ben David, Kanaan telah menjadi simbol perdamaian dan keragaman. “Mereka menyajikan beberapa makanan Timur Tengah terbaik yang bisa Anda dapatkan. Mereka sangat aktif memiliki kru yang sangat beragam yang bekerja di sana, ”kata Mary. Tim ini merupakan campuran internasional, dengan staf juga dari Yaman dan Suriah. Keragaman ini mungkin menjadi rahasia untuk hummus yang lezat dan proyek komunitas yang sukses. Sarapan "ilahi" Kanaan hanya disajikan pada akhir pekan, jadi pastikan untuk berangkat antara jam 10 pagi dan 12 siang untuk shakshuka dan roti panggang challah French.

Rekomendasi ini diperbarui pada 26 Juli 2019 agar rencana perjalanan Anda tetap segar.
 

Tinggalkan Komentar Anda