Untuk sebagian besar dekade terakhir, Tokyo telah memegang rekor dunia untuk restoran paling berbintang Michelin di dalam kota, bahkan mengalahkan Paris. Berikut adalah sembilan restoran favorit kami di mana Anda pasti akan mendapatkan pengalaman bersantap berkualitas tinggi.

Ginza Kojyu

Restoran, Jepang, Sushi, $$$

Sejak dibuka pada tahun 2003, restoran kaiseki Ginza Kojyu telah melampaui semua harapan dengan menu musiman yang segar, 60 anggur yang berbeda, sake yang diseduh, dan shōchū. Nikmati cita rasa Jepang otentik dalam berbagai kursus. Tempat berbintang tiga Michelin sangat kecil dan terkenal dengan nilainya untuk uang, sehingga pemesanan di muka sangat dianjurkan.

Ishikawa

Restoran, Jepang, $$$

Ishikawa adalah restoran sushi, makanan laut, dan masakan Jepang kelas atas di Kagurazaka. Tempat yang sangat diperingkat ini telah dianugerahi dengan tiga bintang Michelin.

Joël Robuchon Restaurant

Restoran, Prancis, $$$

Koki terkenal di dunia, Joël Robuchon, menitikberatkan pada kecintaan mutlaknya pada makanan, memasak, dan makan — etos yang terbukti dalam hidangan yang ia ciptakan. Dengan teliti tentang detail yang lebih halus serta proses kreatif secara keseluruhan, ia berhasil membuat setiap restoran internasional dan pribadinya pribadi, memberikan pelanggannya pengalaman dinamis dalam masakan Prancis. Setelah dianugerahi tiga bintang Michelin, itu adalah pengalaman yang tidak dapat dilewatkan ketika mengunjungi Tokyo.

Nihonryori RyuGin

Restoran, Jepang

Koki kepala Seiji Yamamoto memastikan restorannya 'mengejar kemungkinan masakan Jepang'. Yamamoto menghargai masakan kreatif yang merangsang setiap indra, sehingga ia bersikeras agar pelanggan tidak memakai parfum yang kuat karena dapat mengganggu keseluruhan pengalaman bersantap. Reputasi Yamamoto membuatnya mengajar di berbagai akademi dan pameran di seluruh dunia, berbagi hasratnya untuk masakan Jepang. Nihonryori RyuGin memelopori pendekatan progresif terhadap makanan Jepang, menggabungkan ini dengan pengalaman bersantap otentik.

Yamadaya

Restoran, Jepang, $$$

Mengkhususkan diri dalam fugu (Jepang untuk ikan buntal), restoran ini terkenal karena menciptakan hidangan yang tak terlupakan dengan ikan yang berpotensi beracun ini. Kepala koki Fumie Yamada telah menjalani magang selama tiga tahun dan pelatihan 10 tahun, menjadikannya salah satu tempat teraman di Tokyo untuk makan kelezatan yang berpotensi mematikan ini. Sashimi fugu, diiris dengan presisi ahli, jangan sampai terlewatkan.

Intisari

Pasar, Restoran, Prancis, Kontemporer, $$$

Tidak ada dua pengalaman bersantap di Quintessence yang sama. Pelanggan diberi menu Prancis kontemporer yang dipilih oleh koki yang berubah setiap hari sesuai ketersediaan bahan di pasar lokal. Quintessence bangga akan "cuisson" -nya: proses unik "pemanggangan lama suhu rendah" yang melepaskan ekstrak terbaik dari daging.

Kanda

Restoran, Jepang, Kontemporer, $$$

Interior minimalis Kanda adalah tempat yang sempurna untuk memungkinkan pengunjung untuk fokus pada kualitas dan intensitas dari banyak hidangan yang diletakkan di hadapan mereka. Dengan sentuhan modern pada masakan Jepang, restoran ini kecil dan akrab, dengan pelanggan sering menemukan diri mereka mengobrol dengan kepala koki. Perawatan dan perhatian dilakukan di setiap elemen, ditandai dengan layanan sempurna dari restoran. Sushi anago dan nasi sirip hiu tidak boleh dilewatkan.

Sushi Yoshitake

Restoran, Restoran, Jepang, Sushi, $$$

Restorannya menghormati harmoni, keseimbangan, dan konsep tradisional di balik sushi. Koki utama berdiri tepat di depan restoran, dipisahkan oleh counter persis dua lebar sumpit (ini dianggap untuk menjaga keseimbangan antara koki dan restoran). Di meja inilah koki utama membuat sushi, yang harus dikonsumsi oleh tamu dalam waktu tiga puluh detik. Restoran ini memahami nilai dari sushi yang dibuat dan dikonsumsi dengan benar, dan bahkan memberikan pedoman etiket sushi. Sushi Yoshitake memberikan perpaduan unik antara budaya, tradisi, dan masakan yang layak dari tiga bintang Michelin yang telah dianugerahkan.

Azabu Yukimura

Restoran, Jepang, Kontemporer, $$$

Restoran bintang tiga Michelin ini, Azabu Yukimura memadukan kaiseki tradisional dengan tikungan kontemporer dan presentasi yang ambisius. Piring khas termasuk kombinasi lezat landak laut kukus dengan jelly broth lobster dan telur ikan terbang, semua dinikmati dalam interior minimalis restoran.

Pesan dengan mitra kami dan kami akan mendapat komisi kecil. Rekomendasi ini diperbarui pada 26 Maret 2019 agar rencana perjalanan Anda tetap segar.