Restoran Terbaik di Kopenhagen

Ketika Anda dapat membual tentang menjadi tuan rumah restoran terbaik dunia empat kali, Anda tahu sesuatu yang baik sedang dimasak di Kopenhagen. Sebagai rumah dari masakan Nordik Baru, ibukota Denmark adalah sarang kuliner restoran inovatif dan koki kreatif.

Pada tahun 2004, pengusaha Denmark dan aktivis makanan Claus Meyer bekerja dengan bintang baru René Redzepi dan koki Nordik lainnya untuk menentukan arah baru untuk masakan di wilayah ini. New Nordic Manifesto yang dihasilkan menghormati tradisi makanan lokal sembari memprioritaskan bahan-bahan segar, bersumber berkelanjutan, dan musiman. Ini adalah beberapa restoran terbaik di Kopenhagen yang mewujudkan nilai-nilai itu.

Tidak

Restoran, Denmark, $$$

Sebagai pemenang empat kali di peringkat pertama pada peringkat 50 Restoran Terbaik Dunia, Noma adalah tempat terbaik untuk mencari masakan Nordik Baru di Kopenhagen. Ditutup selama setahun pada tahun 2017, Noma 2.0 baru saja terletak di sebuah pulau di dalam bekas pangkalan militer, dan sekarang komune hippy, Christiania. Para tamu disambut ke gedung utama yang terinspirasi rumah panjang Viking setelah berkeliaran melalui rumah kaca dan bangunan luar yang dirancang indah di Denmark. Menu yang pasti akan menyenangkan pemakan petualang dengan bahan-bahan yang ditemukan dan ditemukan, yang bertema sepanjang tahun selama musim Vegetable, Game and Forest, dan Seafood yang berbeda. Bersantap di Noma lebih mahal dari restoran lain di kota ini, tetapi pengalaman spesialnya sepadan dengan kroner Denmark tambahan.

Kerenyam

Kantin, Restoran, Eropa, Denmark, $$$

Menawarkan dua bintang Michelin, Geranium adalah tujuan makan unik yang telah menempatkan energinya dan fokus untuk lebih mengeksplorasi masakan Skandinavia. Pengalaman Geranium digambarkan sebagai melibatkan 'semua indra makan malam'. Lokasinya yang berada di lantai 8 di sebelah Fælledparken memungkinkan pengunjung pemandangan luar biasa dari taman yang mempesona serta cakrawala Kopenhagen. Dengan dapur yang dipimpin oleh koki pemenang penghargaan Rasmus Kofoed, setiap piring yang disajikan memancarkan keanggunan karya seni dan staf yang berpengetahuan akan dengan senang hati menjelaskan kisah di balik setiap hidangan.

Mengumpulkan Restoran

Restoran, Vegetarian, Vegan, Kontemporer, $$$

Diakui sebagai Restoran Berkelanjutan Tahun Ini di tahun 2017, Amass serius untuk menawarkan makanan khas yang dibeli, disiapkan, dan diproses secara berkelanjutan - 90 persen dari bahan-bahan yang membentuk menu inventif mereka adalah organik, dan banyak yang bahkan ditanam di tempat itu. Terletak di kawasan industri Kopenhagen yang baru diberi energi yang dikenal sebagai Refshaleøen, gudang perkotaan Amass menyediakan suasana minimalis untuk pengunjung, dengan seni jalanan berwarna-warni di dinding. Berbelanja secara royal pada seluruh set menu atau, untuk cara yang lebih terjangkau untuk mengalami Amass, penawaran à la carte tersedia di bar berdasarkan kedatangan pertama, dilayani pertama.

Kødbyens Fiskebar

Bar, Restoran, Makanan Laut, Eropa, $$ $

Terletak di aula daging tua Kopenhagen, Kødbyens Fiskebar kontras dengan sejarah daerah melalui dedikasinya yang menginspirasi untuk makanan laut. Menu restoran berubah setiap hari tergantung pada tangkapan hari itu. Para tamu dapat memilih dari pilihan seperti kepiting raja dari Norwegia, kerang biru dari Limfjorden yang dikukus dalam sari apel, dan kerang dari Skotlandia dengan roti malt, adas dan hazelnut. Restoran ini menawarkan beberapa pengalaman bersantap termasuk gigitan cepat di bar, santapan santai di lounge, makanan lengkap di restoran dan makan di luar ruangan pada hari-hari yang cerah. Interior Kødbyens Fiskebar memancarkan suasana yang menawan dan tangki ikan pusat telah menjadi ikon tempat tersebut.

Aamanns 1921

Restoran, Denmark, $$ $

Ketika di Kopenhagen, Anda harus mencoba smørrebrød . Sandwich klasik Denmark yang terbuka memiliki akar tradisional, tetapi pandangan kontemporer tentang makanan pokok Denmark di Aamanns 1921 ini benar-benar keindahan. Masuklah ke dalam ruang desain yang cerah dan modern, yang terletak di kota tua yang setengah berhutan, untuk tur makan siang berpemandu dari hidangan Denmark yang ikonik. Staf akan membantu Anda mengatur menu melalui herring yang diasinkan, salmon asap atau kentang baru Denmark yang disajikan dengan gooseberry, geranium, bawang renyah, lokio mayo, dan selada. Cuci semuanya dengan bir lokal di keran atau coba salah satu buncis rumah Aamanns yang terkenal.

Gro Spiseri

Restoran, Kontemporer, $$ $

Santapan organik dari pertanian ke meja akan naik ke level baru di restoran lingkungan Østerbro, Gro Spiseri. Pergi ke atap untuk pengalaman bersantap yang unik, di mana pengaturan tempat diletakkan di rumah kaca yang dihiasi tanaman dikelilingi oleh taman di mana sayuran di piring Anda telah tumbuh. Cicipi anggur alami dan rendam dalam pemandangan kota, yang sangat magis saat matahari terbenam. Hidangan kreatif pada saklar menu diatur sesuai musim, dan bahan apa pun yang tidak ditanam di sini bersumber dari pemasok lokal dan berkelanjutan. Meja komunal yang panjang menimbulkan suasana komunitas di sini, dan setiap hidangan pilihan disajikan oleh koki dan stafnya.

Restoran Kronborg

Restoran, Denmark, $ $$

Setiap hari di Kopenhagen, Anda dapat menggosok siku dengan pekerja setempat yang sedang istirahat makan siang di tempat sekolah tua di tengah kota ini. Restaurant Kronborg adalah tempat yang sempurna untuk berhenti jika Anda ingin mencicipi hidangan klasik Denmark, seperti ikan haring berbumbu yang disajikan dengan roti gandum hitam dan pekat atau plak goreng renyah. Lakukan sebagai Denmark dan menghirup buncis rasa rumah. Langkah turun di bawah permukaan jalan ke ruang makan kecil, yang sangat nyaman, terutama ketika api mengaum ketika cuaca berubah menjadi lebih dingin. Layanan di sini ramah dan efisien, dan hidangan disajikan dengan sempurna di piring Royal Copenhagen.

Restoran Tolv

Restoran, Denmark

Pendatang baru Copenhagen tahun 2019 adalah Restaurant Tolv di lingkungan Vesterbro yang semarak. Dengan komitmen serius untuk pengadaan bahan baku segar dan paling berkelanjutan, musiman menentukan hidangan apa yang akan Anda temukan di menu. Sekaligus berkelas dan santai di dalam, itu adalah makanan yang menjadi pusat perhatian di sini. Pemiliknya adalah kutu buku makanan dan anggur yang diproklamirkan sendiri, dan Tolv, yang berarti 12 di Denmark, menawarkan makanan sederhana yang nyaman dengan rasa yang lebih tinggi. Dengan harga terjangkau, restoran yang sangat terkenal ini berlokasi ideal di sebuah bangunan berwarna plum cantik di Enghave Plads yang populer.

La Banchina

Kafe, Restoran, Denmark, Eropa, $$ $

Diterjemahkan secara langsung, La Banchina berarti 'dermaga' dan, sepatutnya, tempat yang santai ini terletak di sudut kecil kanal Kopenhagen di daerah Refshaleøen yang terus berkembang. Duduklah di luar atau bahkan berendam di kanal yang bersih dan kemudian hangatkan di sauna di tempat mereka sebelum mencicipi pilihan anggur alami dan makanan organik, biodinamik. Menu mungkin kecil tetapi berfokus pada sayuran segar dan makanan laut bersumber secara lokal disajikan dalam kombinasi rasa kreatif untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Hidangan termasuk kol, wortel, labu, dan soba dalam brown butter hollandaise atau halibut, adas rebus dan kentang panggang dengan saus kerang.

Grød

Restoran, Denmark, $ $$

Bar bubur pertama di dunia memiliki beberapa pos yang nyaman di sekitar Kopenhagen, tetapi keluaran aslinya dibuka di Jægersborggade yang sibuk di Nørrebro pada tahun 2011. Sebuah karya modern dengan bahan pokok Viking, Grød secara konsisten melayani berbagai mangkuk yang diisi dengan bubur hangat - ya kebaikan. Bukan oatmeal dasar Anda, klasik Grød hadir dengan oat yang dimasak dalam susu organik dan atasnya dengan saus karamel buatan rumah, apel yang dipotong dadu, dan almond cincang. Sepenuhnya dapat disesuaikan, pelanggan dapat memilih dari harta karun topping seperti buah musiman, kolak segar, kelapa atau selai kacang. Saat makan siang atau makan malam, Anda juga dapat menemukan mangkuk kreatif lentil dhal, risotto, dan bubur (bubur beras Cina).

Artikel ini adalah versi terbaru dari sebuah cerita yang awalnya dibuat oleh Andrew Kingsford-Smith.

Rekomendasi ini diperbarui pada 20 Desember 2019 agar rencana perjalanan Anda tetap segar.
 

Tinggalkan Komentar Anda