Restoran Skotlandia Terbaik di Edinburgh

Masakan Skotlandia mendapatkan perubahan, jadi tinggalkan lelucon Anda tentang bar Mars yang sudah usang di pintu. Restoran-restoran berikut sedang mendefinisikan kembali bagaimana makanan ibukota terlihat di abad ke-21.

Makanan tradisional Skotlandia menggabungkan bahan-bahan seperti haggis, langoustine dan oatmeal, tetapi para koki Edinburgh, yang bekerja bersama-sama dengan produsen dan petani artisanal, menciptakan hidangan yang menata kembali kemungkinan mereka.

Ada kegembiraan untuk restoran jenis baru ini, dari menu all-vegan di Harmonium hingga eksperimen yang tak pernah berakhir dari Edinburgh Food Studio. Aturan lama santapan - formalitas, terlalu tepat, intens - diam-diam sedang ditulis ulang, membuka makanan yang baik untuk generasi yang sama sekali baru. Adegan, seperti kota itu sendiri, berubah dengan cepat, dan ini baru permulaan.

Wilayah

Restoran, Inggris, Kontemporer

Darren Murray sudah lelah bekerja di restoran yang tidak mampu dia makan, jadi dia datang dengan jalan tengah - makanan enak dengan harga pantas. Hasilnya adalah Borough, yang terletak di Henderson Street di Leith, dengan Darren di pucuk pimpinan. Menu berubah setiap hari berdasarkan apa yang masuk, jadi harapkan fokus pada musim dan kesederhanaan, serta keterbukaan tentang di mana makanan di piring Anda ditanam, ditangkap atau diproduksi. Di £ 35 untuk empat kursus, atau £ 18, 50 untuk makan siang tiga kursus, Anda akan kesulitan untuk nilai yang lebih baik di tempat lain.

Pondok Gardener

Restoran, Eropa, Inggris, $$ $

Gardener's Cottage dibangun pada tahun 1836 untuk penjaga Taman Royal Terrace, sebagai bagian dari upaya untuk memperluas Kota Baru Edinburgh ke arah timur. Sekarang, ini adalah salah satu restoran terbaik di ibukota. Itu di lokasi yang indah, dikelilingi oleh bunga-bunga mekar di musim semi dan menyediakan tempat persembunyian yang nyaman di bulan-bulan musim dingin. Sesuai dengan sejarah pondok, sebagian besar makanan ditanam oleh tukang kebun restoran. Tanaman termasuk bawang putih liar, kesukaan, dan woodruff (yang memberikan rasa manis dan halus pada es krim), menambah menu pencicipan inventif yang berubah seiring musim. Untuk pengalaman Skotlandia sejati, lihat acara wiski dan gin mereka, pasangkan hidangan dengan yang terbaik dari produsen roh artisanal Skotlandia.

Studio Makanan Edinburgh

Restoran, Inggris, $$ $

Edinburgh Food Studio berada di garis depan masakan Skotlandia modern. Ketika pendiri Ben Reade, sebelumnya Noma, muncul di Great British Menu pada tahun 2018, reputasi restoran dan pusat penelitian ini tumbuh secara eksponensial. Studio melakukan penelitian ke dalam semua aspek budaya makanan, menjadi tuan rumah analisis sensorik dari berbagai ras kambing dan menggali sejarah makanan penutup Skotlandia. Penelitian ini diterjemahkan ke dalam restoran di tempat, menghasilkan makanan inovatif dan kontemporer yang kaya akan sejarah Skotlandia. Acara khusus reguler dengan koki tamu menjadikan ini tempat untuk terus mengawasi.

The Little Chartroom

Restoran, Inggris, Prancis, Fusion

Leith Walk telah berubah dalam beberapa tahun terakhir dan sekarang menjadi hotspot untuk beberapa bar, kafe, dan restoran terbaik di Edinburgh. Sampai baru-baru ini, ada kekurangan santapan di jalan - yaitu, sampai pembukaan The Little Chartroom. Ketika mereka mengatakan sedikit, mereka bersungguh-sungguh. Hanya 18 selimut dan pandangan yang cukup jelas dari para koki di tempat kerja berarti makan di sini sedikit seperti melangkah ke ruang depan. Konsep ini menjadikannya salah satu tempat makan terbaik di Leith Walk, tetapi menawarkan sesuatu yang benar-benar berbeda.

Acar

Restoran, Inggris, $ $$

Jika benar bahwa Anda dapat memberi tahu restoran yang bagus berdasarkan ukuran antriannya, Pickles on Broughton Street pasti salah satu yang terbaik di Edinburgh. Tempat tinggal berbatu di lantai dasar berbatu ini selalu penuh sesak tetapi berhasil mempertahankan suasana yang santai. Urutan hari ini sederhana: keju, anggur, charcuterie dan, tentu saja, acar, semua disajikan dengan bawang merah tajam dan chutneys berapi-api. Anda mendapatkan pilihan dengan papan Anda, tetapi jangan takut berbagi dengan tetangga Anda (Anda dikemas dengan sangat ketat). Jika Anda menginginkan etalase keju Skotlandia - bayangkan Isle of Arran merokok cheddar, krim Strathdon biru, Morangie brie dari Highlands - Anda harus menaruh kepercayaan pada papan di sini, pilihlah dengan gembira di chutney yang disediakan dan jangan takut untuk bertanya untuk lebih banyak roti. Anda akan menginginkan lebih banyak roti.

The Lookout oleh Gardener's Cottage

Restoran, Inggris

Salah satu tambahan paling menarik di Edinburgh adalah pembangunan kembali City Observatory di Calton Hill, yang sekarang menjadi rumah bagi galeri seni modern baru dengan restoran baru yang menakjubkan di sekitarnya. The Lookout berasal dari tim yang sama di belakang The Gardener's Cottage dan memiliki beberapa pemandangan terbaik di kota. Menggabungkan tawaran à la carte dan menu pencicipan, The Lookout mengikuti pendekatan musiman, sederhana, dari restoran milik saudaranya di Skotlandia, tetapi dengan sedikit lebih banyak fleksibilitas dan pilihan tempat makan pribadi yang menarik. Cobalah kembang kol panggang dengan hiasan telur confit, atau rhubarb The Gardener's Cottage, rosemary, dan es krim penghuni pertama.

Harmonium

Restoran, Vegan, $ $$

Glasgow bisa dibilang masih memimpin untuk masakan vegan di Skotlandia, tetapi Edinburgh mengejar ketinggalan, terutama dengan tempat Leith yang keren ini dari tim di belakang Stereo dan Mono. Terbaik untuk berhati-hati terhadap angin dengan menu ini dan terjun langsung ke parmigiana ayam yang sepenuhnya vegan atau keripik tanpa ikan. Makanan memuaskan, bersahaja dan pada titik harga yang lebih masuk akal. Jika ini adalah masa depan makanan vegan, maka tidak heran begitu banyak orang menjadi mualaf.

Aizle

Restoran, Inggris, $$ $

Aizle (berima dengan Hazel) adalah kata bahasa Skotlandia yang berarti batu bara, atau percikan api, dan di restoran fine dining di selatan ini, percikan kreativitas mengalir melalui seluruh konsep. Segala sesuatu di Aizle dibuat di rumah, dengan mencicipi menu yang disesuaikan dari apa pun yang ada di musim. Untuk musim semi, mereka memperjuangkan tiram, babi, daun bawang, dan kacang polong segar dalam hidangan yang menghasilkan bahan-bahan terbaik. Harga akan naik dari £ 55 per orang menjadi £ 70 per orang pada bulan September 2019, jadi dapatkan pemesanan saat meja berjalan cepat.

Polentoni

Restoran, italia

Generasi orang Italia menyebut Skotlandia sebagai rumah mereka, membawa makanan dan budaya mereka - dari delis seperti Valvona & Crolla yang legendaris hingga penyatuan Skotlandia-Italia (seperti Pie Macaroni yang terkenal) ke tempat kecil di siang hari di Easter Road. Polentoni menawarkan hidangan tradisional (seperti tagliatelle dengan sosis adas dan kunyit), unik untuk hidangan brunch (misalnya, serambi buatan sendiri, polenta renyah dan keju leleh tajam), kopi yang kuat, dan percakapan yang baik. Jika ini adalah cangkir teh Anda, Anda akan menyukai daftar restoran Italia terbaik kami di Edinburgh.

Restoran Amber

Restoran, Bar, Inggris, $ $$

Anda tidak bisa datang ke Edinburgh tanpa berjalan di Royal Mile, dan Anda tidak bisa datang ke Skotlandia tanpa minum wiski. The Amber Restaurant, di The Scotch Whiskey Experience, memungkinkan Anda melakukan keduanya. Ini mungkin adalah restoran Skotlandia paling tradisional dalam daftar ini, menyajikan hidangan klasik seperti stovies, haggis, dan cranachan. Amber membayar upeti kepada akar makanan Skotlandia, dengan luasnya wiski di rak. Harga wajar, dan masih ada kilasan kreativitas pada menu - coba pilihan tapas Skotlandia, jika Anda tahan untuk berbagi.

Nauticus

Gastropub, Inggris, $ $$

Saat berbincang dengan Darren di Borough, ada satu pembukaan Leith baru yang dengan cepat ia memuji manfaat dari Culture Trip: Nauticus, di Duke Street, tepat di seberang Leith Links. Pub komunitas yang baru adalah masakan Skotlandia dari waktu ke waktu, dengan keju dari IJ Mellis, charcuterie dari East Coast Cured dan pai babi dari Pie Dolly Edinburgh, untuk beberapa nama. Kombinasikan ini dengan fakta bahwa pub telah berupaya untuk memberi penghormatan kepada sejarah Leith, dan Anda dapat mengatakan bahwa itu layak dikunjungi. “Semua orang dari industri [makanan Edinburgh] pergi ke sana, ” katanya. “Harga kompetitif super ramah, tepat dan ketika Anda masuk, mereka belajar nama Anda dan tersenyum pada Anda. Begitulah cara Anda melakukannya. "

Bangsawan

Gastropub, Bar, Kafe, Restoran, Pub Grub, $ $$

Edinburgh melakukan pergantian yang baik di pub, yang semuanya bekerja keras untuk merayakan wiski, gin, dan adegan bir kerajinan Skotlandia yang fantastis. Nobles ada di atas sana, dengan komitmen terhadap produk Skotlandia pada menu makanannya juga. Meskipun ini adalah tempat malam yang luar biasa, Anda akan ingin mengunjungi para bangsawan untuk makan siang untuk salah satu sarapan penuh Skotlandia terbaik di kota, dengan puding hitam dari Stornoway, haggis dari Findlay's of Portobello, ditambah vegetarian dan vegetarian yang setara. disatukan dengan banyak perhatian dan perhatian. Ada juga perpaduan yang baik antara seni dan dekorasi lokal yang menunjuk pada sejarah maritim Leith.

Ini adalah versi terbaru dari sebuah cerita yang ditulis oleh Madeleine Bazil.

Rekomendasi ini diperbarui pada 21 Juni 2019 agar rencana perjalanan Anda tetap segar.
 

Tinggalkan Komentar Anda