Beyond the Doner: Restoran di Istanbul

Jika Anda tahu ke mana harus mencari, jalan-jalan berbatu Istanbul memiliki kelezatan kuliner tersembunyi di setiap belokan. Dari pedagang pinggir jalan yang menyajikan bungkus kebab terkenal di dunia hingga putaran kontemporer pada hidangan Turki di restoran baru yang inovatif, kota ini memiliki pilihan makanan lezat di setiap sudut.

Masakan Turki modern adalah anggukan pada cita rasa Kekaisaran Ottoman: perpaduan selera dari Timur Tengah ke Balkan. Mulai dari makanan jalanan hingga pengalaman bersantap mewah, Istanbul menawarkan masakan yang sesuai dengan semua jenis selera.

Antiochia

Restoran, Turki, $$ $

Selalu penuh sesak karena makanannya yang lezat dan harga yang terjangkau, restoran di kawasan Asmalimescit Beyoğlu ini menyajikan makanan Turki Tenggara, dengan hidangan dingin dan panas dan hidangan kebab yang mendominasi menu. Terinspirasi oleh makanan dari kota kuno Antakya di provinsi Hatay, masakan di sini, sementara Turki, terutama terdiri dari rasa Lebanon, Suriah, dan Prancis. Cobalah untuk mengalahkan kerumunan makan malam dengan pergi pada sore hari - meskipun tempat duduknya banyak, tempat ini menjadi penuh dengan cepat.

Aheste

Restoran, Turki, Kontemporer, $$ $

Juga di Asmalimescit, yang tidak kekurangan restoran bagus, Aheste (yang berarti 'tanpa tergesa-gesa'), menyajikan hidangan tradisional dengan twist. Dengan sentuhan modern pada meyhane Turki (kedai), Aheste adalah pecinta sejati makanan lambat dan hidangan bergaya meze yang terbuat dari bahan-bahan organik. Vegetarian dan pescatarian dapat memilih dari berbagai pilihan sayuran saja pada menu, termasuk artichoke confit dan terong panggang karamel. Jika Anda tidak yakin tentang apa yang harus dicoba, buka menu mencicipi tiga macam. Tempat duduk yang nyaman, pencahayaan redup, akustik yang bagus, dan daftar putar yang bagus menjadikannya tempat yang sempurna untuk makan malam dan mengobrol.

360 Istanbul

Bar, Restoran, Turki, Sushi, Jepang, $ $$

Restoran pemenang banyak penghargaan ini terletak di atas sebuah bangunan abad ke-19, menawarkan pemandangan Istanbul yang indah. Menu menyajikan sentuhan modern pada masakan meze Turki, serta favorit yang paling dicintai dari seluruh dunia. Cobalah salah satu pizza alternatif, seperti dekadensi 360 dengan lobster, salmon, dill, kaviar emas, dan tomat ceri. Pilihan makanan penutup terkenal baik, dan setelah makan bar dan klub menyediakan koktail yang menggoda dan musik live yang luar biasa.

Restoran Asitane

Restoran, Turki, $$ $

Favorit di antara para pelancong, Asitane Restaurant telah mendedikasikan dapurnya untuk menghidupkan kembali masakan Ottoman Palace yang terlupakan. Restoran ini terletak di lokasi yang mempesona di Edirnekapı, terletak di bawah bayangan Gereja Chora yang memesona. Restoran ini menggunakan metode memasak tradisional dan membanggakan penelitian yang telah dilakukan untuk menemukan kembali lebih dari 200 resep yang hilang; beberapa metode yang digunakan berusia lebih dari 500 tahun. Item menu musiman disertai dengan tanggal penemuan hidangan, seperti roti daging gurih (1764). Sebuah perjalanan yang menarik melalui keahlian memasak Turki, Asitane Restaurant adalah suatu keharusan bagi mereka yang tertarik dalam sejarah makanan.

Beyaz Fırın

Kue & Roti, Turki, $ $$

Setelah awal yang sederhana sebagai toko simit sederhana (roti wijen berkulit) di tahun 1800-an di lingkungan Balat Istanbul, Beyaz Fırın menjadi toko roti selama Perang Dunia I yang bertahan dengan menjual kue almond sebagai ransum pascaperang. Kemudian diperluas menjadi kafe roti, dan sekarang menjadi salah satu tempat pencuci mulut dan sarapan paling populer di kota, tersebar di delapan lokasi, dan menyajikan barang-barang manis dan gurih. Nikmati pilihan sarapan Turki dan internasional yang luar biasa dan pilihan brunch di lokasi Etiler Fırın dan Brasserie. Toko mencoba menggunakan sebanyak mungkin produk yang bersumber dari lokal dan menawarkan berbagai pilihan, termasuk bebas gluten.

Nicole

Restoran, Turki, Prancis, $$$

Untuk masakan Mediterania modern dan inovatif dan pengalaman bersantap mewah di Istanbul, Nicole adalah restoran untuk dikunjungi. Dipandu oleh koki terlatih Cordon Bleu, restoran atap ini menawarkan salah satu dari dua menu untuk dipilih, bersama dengan daftar anggur domestik dan internasional yang dipilih dengan cermat, termasuk botol-botol dari wilayah Anatolia dan Aegean. Cobalah tartare ikan teri, gurita dalam lentil, dan sorbet adas dan jeruk keprok, sambil menikmati pemandangan Kota Tua dan Kepulauan Pangeran yang luas. Awalnya biara Fransiskan sampai awal abad ke-20, Nicole sekarang adalah salah satu tempat paling indah untuk makan malam di kota. Terletak di lingkungan Tomtom yang terjadi di Beyoğlu, di atas hotel Tomtom Suites, dan Anda dapat melakukan reservasi online.

Balkan Lokantası

Restoran, Turki

Restoran bergaya kantin tanpa embel-embel ini menawarkan makanan Turki rumahan dengan harga yang sangat terjangkau. Melayani makan siang dan makan malam, lokanta (restoran) ini di pasar utama Beşiktaş adalah tempat untuk dengan cepat mengisi bahan bakar dengan hidangan hangat dan melanjutkan eksplorasi Anda. Ambil nampan dan antri dengan para pelanggan yang lapar, yang kadang-kadang mengantri di luar untuk makanan ini. Anda bisa mulai dengan sup sebelum menuju ke bawah untuk mengisi piring Anda dengan nasi, bulgur dan utama, termasuk ayam bakar, sayuran isi dan kofta dengan kentang. Balkan Lokantası hanya menggunakan bahan-bahan segar, sehingga menunya bervariasi.

Restoran Mikla

Restoran, Bar, Kontemporer, Turki, $$$

Dibuka pada tahun 2005, Mikla secara luas dianggap sebagai salah satu restoran terbaik yang ditawarkan Istanbul. Restoran ini berada di atap hotel The Marmara Pera. Menawarkan pemandangan kota yang indah dan bangunan-bangunannya yang paling berharga, termasuk Hagia Sophia dan Istana Topkapi. Koki dan pemilik Mehmet Gürs membawa latar belakang Turki-Skandinavia kedepan dengan menu yang menggiurkan ini. Hidangan yang disajikan termasuk udang bakar dengan sayuran firik, tepung buncis dan bunga cukini. Restoran ini juga baru-baru ini membuka Dapur New Anatolia, mengubah dan memperbarui hidangan tradisional melalui teknik gastronomi kuno dan kontemporer.

//instagram.com/p/BMEzx-GhZSo/

Leb-i Derya

Bar, Restoran, Turki, Mediterania, $$$

Beberapa pengalaman bersantap mewah terbaik di Istanbul terletak di atap-atap yang tinggi, memungkinkan pengunjung untuk menikmati pemandangan kota yang menginspirasi dan cuaca yang hangat. Leb-i Derya dianggap sebagai salah satu pemimpin tren ini dan, meskipun sekarang disaingi oleh banyak pesaing, Leb-i Derya masih berada di antara yang terbaik. Menu ini menawarkan berbagai masakan, termasuk hidangan Turki seperti shish domba dengan prem, molase delima, thyme segar dan nasi berbumbu dengan kacang pinus. Ada juga hidangan pasta yang lezat di menu, seperti seafood linguine dengan salmon, dan cumi, udang dan saus krim tomat dengan mint segar.

Cihangir Mantı

Kafe, Turki

Kafe di Cihangir ini memiliki beberapa manti (pangsit) segar di kota. Ini adalah tempat untuk mencoba pangsit versi Turki, yang sering digambarkan sebagai ravioli buatan negara, disajikan dengan yoghurt. Kafe ini menggunakan adonan manti buatan tangan, menggulungnya dan menyendok dengan beragam isian. Disajikan dengan cara rebus tradisional serta versi goreng dan dipanggang, mantı di atasnya dengan yoghurt bawang putih, sumac, mint, dan lada.

Nusr-Et

Restoran, Amerika, Makanan Cepat Saji, $$$

Dibuat terkenal oleh Salt Bae, restoran steak ini tidak bisa diremehkan hanya karena itu meme sekarang. Kafe asli di distrik Etiler mewah Istanbul masih melihat gerombolan tamu di luar menunggu untuk duduk. Kunjungi untuk melihat server moustachioed dan sandiwara saat menyajikan makanan atau hanya untuk mencoba beberapa daging meleleh terbaik di kota.

Sunset Grill and Bar

Bar, Restoran, Turki, Jepang, Sushi, $$$

Sunset Grill and Bar menyajikan menu daging panggang bergaya California dan klasik Turki. Masakan Jepang adalah sorotan utama restoran ini, dengan Hiroki Takemura - sebelumnya kepala koki di restoran Nobu London - bekerja di dapur secara permanen sejak 2010. Nikmati pemandangan menakjubkan Selat Bosporus, Jembatan Bosporus dan garis pantai Asia dengan makanan Anda. Benar-benar tempat dekadensi yang memukau, bar tempat ini juga menawarkan cerutu berkualitas dan cognac dan wiski eksklusif.

Restoran Giritli

Restoran, Bistro, Turki, Mediterania, Makanan Laut, $$$

Sebuah restoran makanan laut di Sultanahmet, Giritli menyajikan makanan laut bergaya Mediterania yang terinspirasi oleh kakek pemilik Kreta. Giritli menawarkan hidangan empat hidangan harga tetap dengan permulaan panas dan dingin yang sangat baik, diikuti dengan hidangan ikan dan hidangan penutup. Pasangkan ikan bakar sederhana Anda dengan starter yang lezat dan beberapa raki, dan nikmati hidangan Anda di area tempat duduk outdoor.

Dürümzade

Lubang di Dinding, Restoran, Turki

Almarhum koki selebriti Anthony Bourdain pernah mengatakan bahwa tempat hole-in-the-wall ini memiliki kebab dan dürüms (bungkus) terbaik di seluruh Istanbul, mendorong tempat yang sangat dicintai ke ketinggian yang lebih tinggi. Kebab panas dari tusuk sate, dibungkus dengan flatbread sedikit hangus dengan sumac (bumbu tajam) dan bawang yang ditaburi ramuan, tomat dan paprika hijau adalah spesialisasi di sini. Cobalah bungkus khas daging domba dan sapi atau salah satu pilihan lain, yang meliputi bungkus hati dan ayam. Nikmati satu atau dua porsi, tergantung seberapa lapar Anda, di kursi di luar toko kecil ini. Dürümzade buka sampai larut malam, jadi pergilah ke sini jika Anda menginginkan camilan malam.

Reyhun

Restoran, Timur Tengah, $ $$

Tak jauh dari İstiklal Avenue, restoran Iran, Reyhun memiliki beberapa masakan Persia terbaik di Istanbul. Pengejaran keaslian restoran terlihat dari penggunaan bahan-bahan yang diterbangkan dari Iran, seperti safron dan nasi basmati. Cobalah nasi yang diresapi safron atau semur dengan sedikit delima. Restoran ini memiliki banyak tempat duduk, dengan teras yang menghadap ke Gereja St Anthony of Padua. Tempat ini harus dicoba bagi mereka yang mengunjungi Taksim Square dan İstiklal Avenue.

Tarbuş

Restoran, Suriah, $ $$

Dengan tiga lokasi, dua di Aksaray dan satu di Taksim, restoran cepat saji Suriah ini adalah tempat yang sempurna untuk gigitan cepat. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari donatur Turki, cobalah juicy Arab shawarma, salah satu barang paling populer di restoran. Ini juga menawarkan hidangan tradisional Arab (nasi dan daging) bersama dengan varietas masakan Suriah lainnya, yang baru-baru ini menjadi lebih populer di kota. Restoran Aksaray memiliki lebih banyak tempat duduk, sedangkan yang di Taksim lebih kecil, jadi Anda mungkin harus menunggu untuk duduk.

Özbek Sofrası

Restoran, Kebab, Turki, $ $$

Terletak di distrik multikultural lainnya di Istanbul, Zeytinburnu, Özbek Sofrası menyajikan makanan Uzbek dan Afghanistan. Dari pangsit dengan daging cincang hingga plov tradisional (hidangan nasi dan daging), makanan di sini memiliki rasa yang berbeda. Anda bahkan dapat membeli pipa panas naan, yang jarang ada di kota ini.

Artikel ini adalah versi terbaru dari sebuah cerita yang dibuat oleh Andrew Kingsford-Smith .

Rekomendasi ini diperbarui pada 9 Agustus 2019 agar rencana perjalanan Anda tetap segar.
 

Tinggalkan Komentar Anda