Perahu dan Roti: Panduan untuk Tradisi Natal Yunani

Perahu bercahaya, babi panggang, dan kue madu semuanya adalah makanan pokok Natal Yunani. Pakar cerita rakyat Evangelos Karamenes berbicara kepada Culture Trip tentang tradisi Natal Yunani paling populer yang bertahan selama berabad-abad.

Perayaan Natal di Yunani secara resmi berlangsung selama 14 hari, dimulai pada Malam Natal dan berakhir pada Epiphany (6 Januari) dengan 'Great Blessing of Water'. Setelah kalender Gregorian, Gereja Ortodoks Yunani merayakan Natal pada 25 Desember. Namun, segera setelah Desember tiba, pesta dimulai: rumah-rumah didekorasi, dan aroma suguhan Natal ada di udara.

Evangelos Karamanes, seorang direktur penelitian di Hellenic Folklore Research Center (HFRC) di Akademi Athena, memberikan wawasannya tentang makna dan asal-usul di balik beberapa tradisi Natal Yunani yang paling mengakar.

Perahu hias

Awalnya kebiasaan Jerman dan Skandinavia, tradisi dekorasi pohon Natal diperkenalkan ke Yunani pada tahun 1833 ketika Pangeran Bavaria Otto, yang pada saat itu memerintah negara (1832 - 1862), menghias pohon Natal pertama di istananya di Nafplio. Menurut Karamanes, selama beberapa dekade berikutnya pohon Natal hanya terlihat di rumah tangga kelas atas dan kebiasaan itu baru populer setelah Perang Dunia II. Sampai saat itu, jauh lebih umum bagi rumah tangga Yunani untuk mendekorasi perahu kecil. Menjadi negara maritim, Yunani memiliki warisan angkatan laut yang panjang dan kapal yang diterangi melambangkan cinta dan rasa hormat terhadap laut, serta antisipasi untuk bersatu kembali dengan kerabat pelaut dan menyambut orang-orang terkasih di rumah.

Roti Kristus (Christopsomo)

Christopsomo (roti Kristus) adalah roti bundar yang merupakan pokok dari meja Natal Yunani. "Christopsomo berasal dari era Ottoman dan masih menjadi bagian dari makanan tradisional yang meriah yang merupakan elemen utama tradisi Natal Yunani, " jelas Karamanes. Meskipun dekorasi berbeda berdasarkan wilayah dan disesuaikan untuk mewakili kehidupan dan pekerjaan rumah tangga, setiap Christopsomo memiliki salib yang terbuat dari adonan di tengah, serta almond dan kacang yang ditaburkan di atas untuk melambangkan kesejahteraan. “Dengan membentuk adonan menjadi adegan dari kehidupan pertanian (mis. Hewan, peternakan, dan kebun anggur), ibu rumah tangga bertujuan untuk membedakan Christopsomo dari roti biasa dan menandakan acara khusus hari Natal. Pada saat yang sama, makna simbolisnya adalah membawa tahun yang produktif bagi rumah tangga, ”tambahnya. Christopsomo dimakan pada malam Natal.

Tarif meriah

Secara tradisional, hidangan utama di meja pesta Natal Yunani adalah daging babi - kebiasaan yang dipertahankan oleh banyak keluarga Yunani. "Turki muncul pada akhir abad ke-19, ketika elit mulai mengikuti tren masakan Prancis, " kata Karamanes. Di beberapa daerah, membuat gulungan daun kubis diisi dengan daging babi disertai seledri atau bayam. "Seperti kebanyakan tradisi, kebiasaan makan daging babi selama Natal tidak hanya memiliki makna simbolis tetapi juga sangat terkait dengan ekonomi rumah tangga, " jelas Karamanes, menambahkan bahwa bagian-bagian dari babi itu diawetkan dan dimakan sepanjang sisa tahun ini. Selama pembantaian, keluarga mengikuti ritual, berakhir dengan mengecat darah babi di kepala anak-anak untuk melindungi mereka dari sakit kepala.

Makanan penutup Natal

Melomakarona (kue madu) dan kourabiedes (kue mentega berlapis gula) adalah makanan penutup Natal tradisional paling populer di Yunani. Dibuat hanya dari bahan-bahan yang bersumber secara lokal, makanan lezat yang lezat ini, menurut Karamanes, telah menjadi bagian dari tradisi Yunani sejak zaman kuno. “Bahan utama melomakarona dan kourabiedes adalah minyak, madu, jeruk, dan kacang-kacangan, yang merupakan produk makanan paling terkenal di Yunani. Meskipun saat ini kue madu ini terhubung dengan waktu Natal, pada zaman kuno orang Yunani memakannya sebagai makanan penutup sehari-hari, ”katanya.

Lagu-lagu Natal

Pada Malam Natal, bel pintu di rumah-rumah di seluruh negeri mulai berdering mulai jam 7 pagi. Sekelompok anak-anak memegang segitiga musik berdiri di ambang pintu menunggu izin untuk mulai menyanyikan lagu-lagu Natal tradisional ( kalanta ). Lagu-lagu Natal Yunani dimulai dengan narasi kelahiran Kristus, dilanjutkan dengan ungkapan pujian untuk rumah tangga dan orang-orang yang tinggal di dalamnya dan diakhiri dengan permintaan anak-anak untuk hadiah simbolis. Selain sejumlah kecil uang, nyonya rumah biasanya menawarkan anak-anak suguhan manis (biasanya melomakarono atau kourabie tradisional).

Vasilopita

Vasilopita, yang diterjemahkan menjadi pie Saint Basil, adalah hidangan penutup tradisional yang dibuat untuk Hari Tahun Baru. Setiap Vasilopita berisi koin; kepala keluarga memotong pai menjadi berkeping-keping, dan siapa pun yang menemukan koin dikatakan ada di toko untuk tahun yang beruntung. Tradisi ini berasal dari mitos bahwa penduduk Cappadocia telah mengumpulkan uang dan perhiasan untuk diberikan kepada prefek tirani daerah itu sebagai pajak. Saint Basil berhasil mengubah pikiran prefek dan membebaskan orang-orang lokal dari keharusan menyerahkan barang-barang berharga mereka. Tidak tahu bagaimana mengembalikan harta kepada pemiliknya yang sah, penduduk mengikuti saran Saint Basil dan membuat pai kecil. Saint Basil kemudian menaruh perhiasan dan uang di dalam pai dan secara ajaib setiap orang menerima barang berharga mereka sendiri.

The Blessing of Water (Epiphany)

Epiphany (6 Januari), disebut Teofani dan bahasa sehari-hari Ta Phota (berarti 'lampu') di Yunani, adalah hari raya merayakan baptisan Yesus di Sungai Yordan oleh Santo Yohanes Pembaptis. Setelah Liturgi Ilahi, para imam melaksanakan berkat air. Para imam melemparkan salib ke laut, sungai atau danau dan sekelompok pria melompat ke air untuk memulihkannya. Dikatakan bahwa orang yang menemukan salib terlebih dahulu akan diberkati sepanjang tahun dan bahwa, setelah upacara itu, airnya benar-benar dibersihkan.

 

Tinggalkan Komentar Anda