Minum teh adalah hobi Taiwan yang hampir obsesi. Untuk sarapan, makan siang, dan makan malam ada beragam teh untuk melengkapi makanan apa pun dan memenuhi selera. Tapi ketika datang ke minuman sore atau sesuatu untuk disantap sambil berkeliaran di pasar malam lokal, tidak ada yang mengalahkan teh susu mutiara, minuman resmi Taiwan (tidak resmi).

Apa itu teh susu mutiara?

Walaupun mungkin terdengar seperti warna cat yang agak aneh yang cocok untuk ruang tunggu bedah gigi, sebenarnya ini adalah minuman yang sangat lezat yang lebih mirip camilan daripada minuman. Dan mengapa begitu? Nah, itu ada hubungannya dengan bola tapioka yang melayang di bagian bawah cangkir.

Disajikan dengan sedotan yang terlalu besar, minuman ini bisa berupa berbagai teh, pada suhu berapa pun. Satu-satunya prasyarat adalah bahwa vendor harus mengemas setengah bagian bawah cangkir dengan mutiara seperti jeli, atau apa yang disebut gelembung.

Dari mana asalnya?

Meskipun ada beberapa vendor teh yang mengklaim sebagai yang pertama menciptakan minuman yang sekarang terkenal di dunia ini, yang paling kredibel adalah Liu Han-Chieh dari Rumah Minum Teh Chun Shui Tang di Taichung. Pada awal tahun 80-an, ia mencatat bahwa orang Jepang menikmati minum kopi dingin dan karenanya ia mencoba ide itu dengan teh. Teh dinginnya begitu populer sehingga bisnisnya berkembang dan dia membuka beberapa cabang baru di seluruh kota.

Gelembung atau mutiara tiba di tempat kejadian pada tahun 1988 ketika selama pertemuan Liu menuangkan beberapa bola tapioka ke dalam es tehnya. Semua orang menyukainya, dan karenanya minuman yang dicintai itu lahir.

Teori populer lainnya adalah bahwa Tu Tsong-he dari Rumah Minum Teh Hanlin menemukan minuman itu sambil iseng. Dia menggunakan bola tapioka putih yang menyerupai mutiara yang diduga dari mana asalnya.

Di mana pun dimulai, tidak ada keraguan bahwa industri teh Taiwan tergesa-gesa dan memaksa banyak penjual tradisional untuk menyesuaikan menu mereka dengan memasukkan minuman baru dan populer ini.

Rumah Teh Chun Shui Tang, No. 9 號, Jalan Dadun 19, Distrik Barat, Kota Taichung, Taiwan 403

Berbagai jenis

Sebagian besar toko menjual teh hijau atau hitam langsung dengan susu dan mungkin beberapa pemanis ditambahkan. Tapi sementara ini dan masih merupakan pilihan populer, rasa petualangan kuliner Taiwan selalu menginginkan sesuatu yang baru.

Hari-hari ini, warung teh akan menawarkan berbagai macam teh dan rasa untuk memikat pelanggan petualang mereka. Rasa umum termasuk stroberi, melon, apel, markisa, mangga, dan banyak lagi.

Bagi mereka yang tidak terlalu suka minum teh, ada versi kopi dari minuman sementara mereka yang tidak toleran laktosa dapat mencoba salah satu dari banyak varian susu bebas.

Obsesi

Tidak jelas mengapa minuman ini berakar sementara begitu banyak mode makanan dan minuman lainnya memudar menjadi tidak jelas. Mungkin fakta bahwa orang-orang di sini minum teh seperti tempat lain minum air atau mungkin karena itu adalah kombo / minuman ideal untuk orang-orang yang bepergian.

Alasan yang paling mungkin, adalah bahwa itu bukan hanya satu minuman tetapi seribu penemuan kembali yang asli. Ya, kami masih menyebutnya teh susu mutiara tetapi dengan begitu banyak variasi ditemukan di begitu banyak toko teh di seluruh Taiwan, seringkali satu-satunya kesamaan yang mereka miliki adalah mutiara, dan bahkan itu bisa dibumbui.

Taiwan selalu menjadi tempat inovasi, tetapi masih luar biasa bahwa hal sederhana seperti secangkir teh dapat memiliki begitu banyak sewa kehidupan baru. Lain kali Anda berada di Taiwan, jadikan teh susu mutiara lokal sebagai tempat tujuan pertama Anda.