Temukan Tempat Makan di CBD Melbourne

Episentrum pemandangan kuliner Melbourne tidak diragukan lagi adalah kawasan pusat bisnis (CBD), dan tidak ada yang tahu itu lebih baik daripada para koki. Natasha Burnett, pemenang topi Good Food Guide dan kepala koki di Marion, mengambil Culture Trip melalui restoran favoritnya di lingkungan dinamis dan paling beragam di Melbourne untuk semua hal kuliner dan lezat.

Chef Natasha Burnett selalu menyukai makanan. Sejak usia muda, dia membantu ibu dan bibinya di dapur, dengan cepat menemukan di mana dia seharusnya berada. Sebagai orang dewasa, ia tertarik dengan adegan restoran Melbourne yang beragam dan dinamis dan pindah ke kota dari kota asalnya di Noosa pada 2012.

Burnett mendapatkan pekerjaan pertamanya di Stokehouse di St Kilda, sebelum menjadi sous chef di Pei Modern. Pada 2017, ia dinamai chef de partie di Marion, salah satu bar anggur utama Melbourne dan bagian dari kelompok restoran Trader House Andrew McConnell. Dia mendapatkan tempatnya sebagai kepala koki dalam waktu 18 bulan yang mengesankan.

Pada tahun 2019, Burnett mendapatkan topi dari Good Food Guide (satu-satunya koki wanita di Australia yang melakukannya), bersama dengan memenangkan 30 Under 30 Food Service Award. Tanpa ragu dia tahu satu atau dua hal tentang di mana mendapatkan makanan terbaik di kota. Culture Trip berbicara kepada koki muda yang terkenal untuk belajar tentang pilihannya untuk tempat makan terbaik di CBD Melbourne.

Tipo 00

Restoran, Italia, $ $$

Terletak di Little Bourke Street, Tipo 00 adalah bagian yang sama modern dan nyaman. "Pasta ini luar biasa, dan punya daftar anggur yang sangat bagus, " kata Burnett. "Di musim, risotto truffle adalah favoritku." Nama restoran merujuk pada tepung standar emas yang digunakan dalam semua pasta Italia buatan tangannya, yang secara luas dianggap sebagai yang terbaik yang ditawarkan kota ini. Di ruang makan 40-kepala, meja berdiri begitu dekat sehingga terasa komunal. Tapi jangan khawatir tentang kebisingan - semua orang terlalu sibuk makan pasta mereka dan menghargai anggur mereka untuk banyak mengobrol.

Bar Lourinhã

Bar, Restoran, Mediterania, $ $$

Bar Lourinhã berfokus pada gigitan seukuran camilan dari seluruh Mediterania, meskipun yang menjadi sorotan adalah masakan dari Spanyol dan Portugal. Saat masuk, mata segera diarahkan ke patung Yesus dan berbagai cermin hiasan yang melapisi ruangan. “Ini aneh. Ada hal-hal menyenangkan di dinding, dan memiliki makanan yang lezat dan sherry yang lezat, ”kata Burnett. Pilihan vegetarian berlimpah, jadi ada sesuatu untuk semua orang, meskipun hidangan favorit Burnett di sini adalah pancetta kingfish, pilihan yang dikuatkan oleh para kritikus makanan Melbourne. Anda dapat menikmati buah jeruknya yang segar di ruang makan yang dipenuhi cahaya tak jauh dari Treasury Gardens.

Bar Saracen

Restoran, Timur Tengah, $$ $

Berjarak beberapa blok dari Carlton Gardens, Bar Saracen menyajikan masakan Lebanon dari Punch Lane. 'Saracen' adalah kata yang sebelumnya digunakan oleh orang-orang Kristen sebagai istilah yang merendahkan bagi orang-orang asal Timur Tengah, tetapi pendiri Ari Vlassopoulos dan Joseph Abboud menerapkannya kembali. “Anda dapat pergi dan memiliki banyak hal kecil - banyak sayuran dan saus. Pitta benar-benar nikmat, ”kata Burnett. "Ini memiliki hidangan okra goreng yang saya sukai - sayuran yang tidak sering Anda lihat." Vegetarian dan vegan dapat bersukacita karena ada sesuatu untuk semua orang di sini.

San Telmo

Restoran, Steakhouse, Argentina, $$$

Rumah steak Argentina San Telmo adalah pilihan favorit Burnett di CBD. “Saya sudah makan di sini sejak saya pindah ke Melbourne. Saya suka Argentina - saya sudah dua kali - sehingga bisa pergi ke suatu tempat yang terasa seperti Anda di Argentina benar-benar baik, "katanya. “Orang-orang Amerika Selatan itu cantik, dan sebagian besar staf di sini adalah orang Amerika Selatan. Jadi, ini sedikit bernostalgia bagi saya. ” Adapun hidangannya yang menonjol pada menu ini: "Steak gantungan adalah salah satu favorit saya." Pesan satu dan nikmati di ruang makan yang penuh dengan kayu gelap mewah dan kulit Argentina yang diimpor.

Cumulus Inc

Kafe, Restoran, Kontemporer, $ $$

Cumulus Inc, dibuka oleh Andrew McConnell pada 2008, masih dipuja di seluruh kota sebagai tempat sebelumnya, pengalaman klasik Melbourne. "Setiap kali saya mengunjungi Melbourne sebelum pindah ke sini, saya akan pergi ke sana untuk makan, " Burnett tertawa. "Aku suka rum baba - kamu mendapatkan sebotol rum di atas meja sehingga kamu bisa menuangkan sebanyak yang kamu mau di atasnya." Cumulus Inc menyajikan hidangan Australia yang dipengaruhi oleh masakan Yunani dan Turki; makanan selalu segar dan disiapkan dengan indah. Pembatasan diet tidak menjadi masalah di sini - pilihan vegetarian, vegan, dan bebas gluten ada di meja.

Mamak

Restoran, Malaysia

Mamak, sebuah restoran Malaysia yang diberi nama sesuai dengan kios-kios pinggir jalan di Kuala Lumpur, dimulai sebagai warung pop-up di Chinatown Sydney dan sejak itu diperluas ke Melbourne. Berjalan kaki singkat dari stasiun Melbourne Central di jantung CBD. "Hal yang saya sukai dari [Mamak] adalah Anda dapat menyaksikan mereka menggulung dan merentangkan roti - mereka membuat adonan di jendela, " senyum Burnett. Pilihannya pada menu ini adalah roti canai - roti ringan dan halus dengan iringan sambal. Para vegetarian disambut, dengan restoran yang menawarkan banyak pilihan bebas daging.

Soi 38

Restoran, Thailand

Soi berarti sisi jalan di Thailand, dan warung Thai bergaya Bangkok otentik ini terletak tak jauh dari Little Collins Street di tempat parkir CBD. Makan di sini seperti berada di Thailand dan berkeliaran di pasar malam Bangkok pada malam yang panas. Pilihan utama Burnett adalah mie kapal Thailand, yang disebut karena kapal yang berlayar melalui pasar terapung di Thailand tengah secara tradisional melayani mereka. “Anda mendapatkan selembar kertas kecil tempat Anda mengisi menu dengan apa yang Anda inginkan. Anda bisa mendapatkan mie dan daging yang berbeda. Sangat murah, sangat enak, ”katanya.

Lee Ho Fook

Restoran, Cina, Australia, $$$

Lee Ho Fook, satu blok dari Federation Square, diterjemahkan menjadi 'keberuntungan untuk mulutmu'. Burnett tentu saja setuju, ”Saya sering makan bebek setengah panggang. Itu juga jamur hitam dengan bawang putih dan mentimun dalam cuka hitam, ”katanya. "Latar belakang Victor [Liong] ada di santapan lezat serta masakan Cina, dan dia bisa memperbaiki hal-hal ke titik di mana masakan bekerja sama." Restoran menyajikan perpaduan baru Cina-Australia di bawah langit-langit tinggi dengan balok-balok yang terlihat dan dinding bata merah, semuanya diterangi oleh cahaya neon merah dari papan tanda di luar.

Rekomendasi ini diperbarui pada 23 Desember 2019 agar rencana perjalanan Anda tetap segar.
 

Tinggalkan Komentar Anda