Panduan untuk Kue-Kue Perancis Terbaik

Apa kue Prancis favorit Anda? Croissant klasik atau sesuatu yang lebih manis dengan sedikit krim? Prancis terkenal secara universal karena kue-kue yang menyenangkan dan jadi apakah Anda memiliki perjalanan di cakrawala atau ingin tahu apa yang harus diwaspadai secara lokal, baca panduan kami yang mencakup semua favorit.

Canelé

Canelé kecil kue Prancis berasal dari wilayah Bordeaux di Perancis. Dikenal karena kerak karamelnya yang tebal dan pusat vanila yang lebih lembut. Kue-kue ini sangat cocok untuk camilan atau menghabiskan makan malam dengan krim Chantilly.

Opera

Jika Anda belum pernah mencoba kue opera maka Anda akan kehilangan kesempatan. Ini mudah dikenali di sebelah hidangan Prancis lainnya dengan lapisan almond dan kopi yang tipis dan sangat-sangat-indah, spons, ganache, kopi, buttercream, dan diakhiri dengan lapisan cokelat yang biasanya sangat mengkilap.

Kouign Amann

Kouign Amann berasal dari Brittany, wilayah pesisir di utara Prancis. Bahan utamanya adalah mentega, adonan roti, dan gula, jadi kue pastinya sangat banyak. Lihat apa yang Anda pikirkan, tetapi kebanyakan orang mengatakan rasanya seperti croissant yang renyah. Surga…

Macaron

Macaraons berasal dari Italia, tetapi telah dibuat dan dinikmati di Prancis sejak awal 1500-an. Dipercayai bahwa macaron yang kita salami hari ini - dua buah almond meringue yang diisi dengan buttercream, ganache dan sebagainya - adalah kreasi dari pastur chef Prancis Ladurée, yang kue-kue di Paris dibanjiri oleh pengunjung setiap tahun.

Mille-feuille

Mille-feuille (diterjemahkan sebagai ribuan daun ) adalah klasik pastry Prancis asli. Secara tradisional, kue ini dibuat dari tiga lapis puff pastry dan dua lapis crème pâtissière yang lezat.

Paris-brest

Kue praline yang menyenangkan ini memiliki sejarah yang cukup menyenangkan. Itu dibuat pada tahun 1910 untuk memperingati balap sepeda pulang-pergi Paris ke Brest dan sangat populer di kalangan pengendara sepeda. Tidak sulit melihat alasannya! Saya pikir kita akan mengambil dua ...

Croissant

Tentu saja, kami tidak bisa melupakan croissant. Penyebutan pertama dari croissant dalam literatur adalah pada tahun 1840-an, jadi beri atau butuh beberapa tahun, croissant telah berada di tempat kejadian untuk waktu yang sangat lama. Jika Anda ingin memulai hari dengan cara Prancis, pilih croissant setiap saat.

Flan pissier

Semua orang suka sedikit puding. Portugal memiliki sedikit pastéis de nata, Inggris yang enak dan di Paris, sepotong flan mungkin adalah satu-satunya hal yang Anda akan melihat orang makan di jalan. Tidak menuju ke Paris? Tidak masalah, setiap boulangerie di Prancis akan menjualnya.

Éclair

Berasal selama abad ke-19 di Prancis, sebuah éclair hampir tidak mungkin dikalahkan. Itu jika Anda mencicipi éclair Prancis yang tepat. Yang kami maksud adalah yang memiliki isi crème pâtissière yang beraroma dan bukan hanya krim kocok.

Galette des Rois

Galette des Rois adalah kue Epiphany yang diisi dengan kamboja, yang dinikmati pada 6 Januari di Prancis. Fève (patung kecil) disembunyikan di dalam dan jika Anda melihat mahkota kecil diletakkan di atasnya di toko roti, itu karena namanya berarti Kue Raja .

Penipu

Kue Perancis yang sangat ringan dan buah, biasanya dibuat dengan pangkal stroberi, meskipun Anda juga dapat menemukan framboisier jika Anda adalah penggemar raspberry. Dibuat dengan spons dan krim, Anda dapat menemukan kue-kue ini baik dalam porsi individu yang lucu atau sebagai kue berbagi yang lebih besar.

tarte Tatin

Meskipun tarte tatin berasal dari Perancis pada tahun 1880-an, varietas khas negara dari pastry lezat ini dapat ditemukan di seluruh dunia. Di Prancis, ini adalah pelacur buah - biasanya apel, tetapi buah pir juga dapat digunakan - di mana buah tersebut dikaramelisasi dengan mentega dan gula sebelum pelacur tersebut dipanggang.

Palmier

Perlakuan puff pastry dengan banyak mentega dan gula, palmier diterjemahkan menjadi 'pohon palem' dan bentuknya dimaksudkan untuk mewakili daun palem. Secara tradisional, palmier adalah seperti yang digambarkan di bawah ini, namun Anda akan menemukan segalanya mulai dari rasa hingga varietas gurih yang sama lezatnya.

Kue sarapan

Croissant sudah ada dalam daftar, bien s painr, tetapi bagaimana dengan pain aux kismis ? Nyeri au chocolat ? Kue-kue Prancis ini disebut Viennoiseries dan biasanya dimakan untuk sarapan atau sebagai makanan ringan. Mereka mendapatkan nama mereka karena dipanggang dengan gaya yang berasal dari Wina pada tahun 1840-an.

 

Tinggalkan Komentar Anda