Panduan Restoran Brooklyn-Bintang Michelin

Kota New York mungkin penuh dengan beberapa restoran terbaik di dunia, tetapi hanya 76 di antaranya yang dapat membanggakan penghargaan yang diidamkan dari bintang Michelin. Dari mereka, sembilan ada di Brooklyn.

Beberapa jenis restoran lingkungan yang Anda inginkan bertengger di sudut pohon, sementara yang lain lebih mewah, perusahaan acara khusus dengan menu mencicipi mahal, bahan esoterik, dan teknik memasak inovatif. Tapi semua memiliki satu kesamaan: hasrat bersama untuk menciptakan dan memasak beberapa makanan terbaik di sisi East River.

Dua bintang

Aska

Restoran, Swedia, $$$

Jika Anda tiba-tiba menghasilkan banyak uang (selamat), Anda dapat mempertimbangkan untuk membelanjakan dolar itu di Aska, restoran bintang dua Michelburg-Williamsburg. Satu-satunya cara untuk makan di sini adalah dengan memilih dari salah satu dari dua menu: menu mencicipi Aska memberi Anda $ 265 yang bagus untuk pesta multi-kursus. Di sini, pemilik koki Fredrik Berselius memimpikan hidangan Skandinavia modern yang dibuat dengan menggunakan bahan-bahan eksotis dan teknik-teknik baru, seperti hati domba yang disembuhkan atau kepiting raja panggang dan kentang yang dibakar dalam daun. Tidak peduli apa, harapkan makanan yang mengisi.

Blanca

Restoran, Amerika, $$$

Blanca, adalah sebuah restoran kecil dan rahasia yang bertempat di Roberta's yang dicintai Bushwick. Alih-alih pizza, dapur di Blanca menghasilkan 25 hingga 31 kursus, empat malam seminggu, seharga $ 198 per orang. Tarik salah satu dari 12 kursi dan nikmati hal-hal baru seperti pita pancetta yang bertabur lada hitam, bebek panggang dengan tahi bit, dan roti gulung manis khas Hawaii yang dibumbui dengan jus nanas.

Satu bintang

Claro

Restoran, Meksiko, $$ $

Claro adalah lagu cinta untuk Oaxaca, tetapi satu dinyanyikan di Gowanus bukan Meksiko. Lagipula, jagung yang ditemukan di menu Claro (serta peralatan makan dan ubin) diterbangkan langsung dari Oaxaca. Semua keju dan sosis dibuat sendiri. Hidangan termasuk Masa (jagung padat, pucat) dihujani dengan chorizo ​​dan queso fresco, dan tostadas renyah dimahkotai dengan sirip kuning, oranye dan kusut chicharron . Saat cuaca hangat, para tamu yang duduk di halaman belakang dapat menyaksikan juru masak menekan tortilla dan menggeser tlayudas, memelas, dan tostadas ke atas kayu yang dipanggang .

Faro

Restoran, Italia, $ $$

Terletak di Bushwick, Faro adalah tentang pasta. Tepung digiling di rumah dan digunakan untuk menghasilkan hidangan seperti ikal spaghetti tinta cumi yang dipelintir dengan kepiting dan krim uni, dan karamel, kantong berbentuk permen yang penuh dengan guanciale dan ragu daging sapi. Semuanya, dari biji-bijian hingga hasil bumi dan daging, bersumber dari peternakan setempat dan dimasak dalam oven pembakaran kayu.

Burung Finch

Restoran, Amerika, $$ $

Bertempat di sebuah brownstone berusia 120 tahun di Clinton Hill, The Finch adalah restoran musiman Amerika. Piring kecil dan mudah dibagikan, dan termasuk trout merah muda tartare gussied dengan apel, kohlrabi dan telur asap, dan dada bebek dan kaki confit mengenakan wortel, cardamon dan puding roti asap. Setelah piring dibersihkan, Anda harus bertahan setidaknya untuk satu hidangan penutup, yang bisa berupa custard lemon dimahkotai dengan elderberry biru, atau kue wortel dengan crème fraiche.

Meadowsweet

Restoran, Amerika, $$ $

Duo suami-istri adalah otak di balik Meadowsweet, sebuah restoran Amerika di bawah bayangan Jembatan Williamsburg. Di sini, chef Polo Dobkin memimpikan hidangan seperti merokok iga St Louis yang licin dengan saus barbekyu bourbon, dan ayam galantine (ayam yang dilemparkan dan diisi) diapit oleh pangsit kentang dan escarole, sementara istrinya Stephanie Lempert berada di pucuk pimpinan operasi minuman. . Banyak sayuran yang disajikan di restoran bersumber dari Meadowsweet Farm, pertanian pasangan di New York bagian utara.

Oxomoco

Restoran, meksiko

Dari tim di belakang Speedy Romeo yang dicintai, Oxomoco sling makanan inovatif Meksiko menggunakan jenis teknik dipecat kayu yang sama ditemukan di ruang pizza. Ada banyak taco ungu-jagung - dari bit 'chorizo' ke ayam al pastor - ditambah wortel wortel tamal dan branzino panggang. Saat makan siang, Anda akan ingin memesan hamburguesa pombazo yang tidak boleh dilewatkan yang menampilkan keping daging yang dimahkotai dengan bawang asap dan queso asado, dipeluk oleh gulungan lembut.

Peter Luger Steak House

Restoran, Kafe, Restoran Steak, $$$

Rumah steak ini sudah ada jauh lebih lama daripada yang dingin di Williamsburg (pertama kali dibuka pada tahun 1887), dan dipenuhi oleh pelayan-pelayan yang pandai yang membawa steak yang menggelegak, cincin bawang yang pecah-pecah, dan mangkuk bayam berwarna krem. Ada beberapa restoran steak di New York City yang semenarik atau bertingkat seperti Peter Luger, jadi tinggallah di sini dengan kedai bir terkenal untuk dua diikuti oleh strudel apel, ditumpuk dengan bantal pegunungan schlag buatan sendiri (whipped cream).

The River Café

Restoran, Kafe, Amerika, Makanan Cepat Saji, Vegan, Vegetarian, $$$

Tidak ada restoran di New York City yang menawarkan pemandangan sesempurna The River Café. Itu bertengger di bawah Jembatan Brooklyn di sebuah tongkang dari Brooklyn Bridge Park, dan jendela-jendela restoran yang menjulang tinggi membanggakan pemandangan langit Manhattan yang tak terhalang, jembatan dan Patung Liberty. Saat perahu melayang di sepanjang sungai, Anda akan bersantap di foie gras terrine, lobster rebus dan strip steak siram dengan kentang duchess sumsum tulang. Brunch, makan siang, dan makan malam adalah menu dengan harga tetap, yang meliputi makanan penutup seperti souffle hangat dan keju keju kambing.

Pesan dengan mitra kami dan kami akan mendapat komisi kecil. Rekomendasi ini diperbarui pada 18 Oktober 2019 agar rencana perjalanan Anda tetap segar.
 

Tinggalkan Komentar Anda