Dalam hal alkohol dan roh, ada jauh lebih banyak hal di Yunani daripada ouzo atau tsipouro. Semangat lain yang kurang dikenal yaitu 100% dibuat di Yunani adalah metaxa, minuman brendi yang beraroma, meskipun melalui proses yang jauh lebih rumit. Ingin tahu lebih banyak tentang itu? Baca terus.

Metaxa adalah roh khas Yunani yang ditemukan oleh pedagang sutra bernama Spyros Metaxas pada tahun 1888. Dipasarkan di seluruh dunia sejak saat itu, minuman ini sering disalahartikan sebagai brendi, meskipun sebenarnya sedikit lebih kompleks dari itu.

Dimulai sebagai brendi, metaxa diproduksi dari anggur Savatiano, Sultanina dan Black Corinth yang diproduksi secara lokal, kemudian disuling dua kali untuk dipermanis kemudian dengan anggur berotot tua dari Leros dan Samos dan kemudian dicampur dengan campuran botani rahasia. Pada tahap ini, ia berusia dalam tong kayu ek buatan tangan. Dipasarkan sebagai 'roh kuning paling halus di bawah matahari', metaxa sangat beraroma, dengan sentuhan rasa manis dan jeruk.

Di pasar, Anda dapat menemukannya dalam tiga versi: bintang tiga, lima atau tujuh, dengan masing-masing bintang mewakili jumlah tahun yang telah berusia di tong kayu ek. Saat ini, metaxa dijual di seluruh dunia, dan bisnis kecil yang dijalankan keluarga adalah salah satu dari dua perusahaan Yunani yang selamat dari kedua perang dunia. Setelah didirikan pada tahun 1888 di Piraeus, perusahaan dengan cepat memperluas dan membuka pabrik di Istanbul, Turki dan Odessa, Ukraina dan, pada tahun 1900, metaxa muncul pertama kali di pasar Amerika.

Metaxa sebenarnya dijual sebagai Cognac hingga 1937, ketika produsen Prancis membatasi sebutan 'Cognac' untuk brendi yang terbuat dari anggur tertentu dan menggunakan proses penyulingan tertentu. Pukulan lain datang ketika definisi 'brendi' diubah untuk mengecualikan roh yang mengandung apa pun selain distilasi anggur.

Setelah kematian Spyros Metaxas, putra-putranya mengambil alih bisnis dan mengembangkannya; pada tahun 1968, pabrik metaxa pindah ke Kifissia, pinggiran utara Athena, di mana ia masih berdiri sampai sekarang. Perusahaan ini kemudian dijual ke Grand Metropolitan milik Inggris (sekarang Diageo) dan akhirnya dibeli oleh perusahaan besar Rémy Cointreau; Meskipun sekarang milik asing, hari ini itu adalah salah satu perusahaan minuman beralkohol paling sukses di Yunani.

Ingin mencoba membuat koktail berbasis metaxa? Buka situs web Metaxa dan lihat apakah Anda dapat meniru beberapa resep mereka.