Jadi, Anda telah melakukan perjalanan ke Filipina dan akhirnya diyakinkan untuk mencoba balut yang terkenal itu. Berikut adalah cara sederhana yang akan memungkinkan Anda untuk berdiri di samping penduduk setempat dan terlihat seperti profesional berpengalaman dalam memakan kelezatan khas Filipina ini.

Apa itu balut?

Anda mungkin pertama kali melihatnya di episode lama Fear Factor atau pada salah satu perjalanan Andrew Zimmern ke Filipina di acaranya Bizarre Foods . Either way, itu hampir selalu digambarkan sebagai agak keji.

Balut adalah camilan Filipina, disajikan hangat, dari telur bebek rebus yang sekitar dua hingga tiga minggu dalam pengembangan. Tergantung pada panjang inkubasi, embrio bebek yang dikembangkan sebagian dapat memiliki fitur yang kurang lebih terlihat, dari paruhnya hingga bahkan beberapa bulu.

Meskipun kedengarannya aneh bagi para pelancong asing, ada sesuatu yang tidak dapat dihindari menggoda tentang hal itu. Karena bagi bangsa yang mencintai balut , pasti ada sesuatu di sana - benar? Dan sejujurnya, hanya ada satu cara untuk mengetahuinya.

Di mana menemukannya

Secara tradisional, pedagang balut dikenal berjalan di sepanjang jalan dengan keranjang hangat balut mereka berteriak, "Baluuut!" Mereka memanggil dengan keras dan membiarkan bagian kedua dari kata berdering untuk menarik perhatian. Jenis menjajakan ini lebih umum di daerah perumahan atau di lebih banyak provinsi pedesaan. Tapi, hari ini, menjadi lebih umum, terutama di kota-kota besar, untuk menemukan vendor ditempatkan di pasar basah, di trotoar atau di taman dengan tanda-tanda yang menginformasikan orang yang lewat produk mereka. Satu telur balut biasanya berharga sekitar 15 PHP ($ 0, 30).

Cara memakannya

Buat pembukaan

Ketuk ujung bulat telur pada permukaan yang keras dan lepaskan kulit yang cukup untuk membuat lubang kecil. Berhati-hatilah agar jus tidak tumpah - ini bagian yang sangat lezat yang ingin Anda mulai.

Biasanya, penjual balut akan membawa garam untuk mereka yang memutuskan untuk mengkonsumsi telur segera setelah pembelian. Taburkan sedikit garam ini ke dalam lubang dan hirup semua sup balut yang lezat.

Kupas pergi

Setelah menghirup kaldu hangat, Anda bisa mulai mengupas cangkang dan memakan daging balut yang sebenarnya. Beberapa akan mengatakan kuning telur adalah bagian terbaik. Rasanya enak, tidak jauh berbeda dari telur ayam, tetapi teksturnya yang lembut membuatnya menarik. Yang lain akan mengatakan bahwa cewek adalah bagian yang terbaik - yaitu, jika Anda dapat melewati anggapan bahwa itu adalah itik yang sebagian dikembangkan dan sebagainya. Bergantung pada berapa hari diinkubasi, beberapa embrio balut (yang mendekati usia tiga minggu) akan memiliki sedikit lebih banyak keretakan pada mereka karena paruh dan tulang yang lebih berkembang.

Balut putih, juga disebut bato (batu), terkadang tidak enak dikunyah karena cenderung keras, terutama untuk balut yang lebih maju. Begitu banyak yang akan membuang bagian ini. Dan karena itu tidak terlalu enak, ketika orang makan bato, itu kemungkinan demi menghindari pemborosan makanan lebih dari apa pun.

Dan akhirnya, jangan takut tangan Anda sedikit kotor - itu bagian dari pengalaman balut.