Sydney adalah kota multibudaya yang ramai, dan salah satu cara terbaik untuk merasakan keragamannya yang kaya adalah melalui pemandangan kulinernya. Di sebelah selatan Central Business District adalah lingkungan Surry Hills, pusat kreatif dan trendi dengan banyak restoran canggih di garis depan dari apa yang baru. Tidak yakin harus mulai dari mana? Berikut adalah daftar beberapa tempat teratas untuk memesan meja, yang dikuratori oleh orang lokal yang tahu.
Suasana makan di Sydney adalah pelajaran dalam penciptaan kembali abadi. Jika ada satu orang lokal yang dapat membuktikan hal ini, itu adalah Rebecca Yazbek, salah satu pendiri NOMAD yang terinspirasi oleh Mediterania. Ketika tiba saatnya bagi Yazbek dan mitra bisnis / suami Al (dari ketenaran Toko) untuk menemukan situs tempat membuka pintu NOMAD, mereka tidak melihat di luar getaran desa Surry Hills. Bahkan ketika kebakaran menghancurkan situs asli restoran, mereka memindahkan dapur mereka hanya beberapa blok di jalan menuju Commonwealth Street.
“Kami adalah penduduk lokal Surry Hills ketika kami membuka NOMAD, dan kami menyukai daerah itu dan kedekatannya dengan segalanya, ” Yazbek menjelaskan. “Sebagai pemilik restoran, masih ada perasaan nyata dari orang-orang yang mencobanya - anggaran yang lebih kecil, ide-ide kookier, bar anggur kecil yang menakjubkan, dan tempat-tempat kopi melakukan yang terbaik. Belum lagi ruang luar biasa. ”
Seperti yang dapat Anda harapkan, Yazbek berpengalaman dalam adegan makanan dan anggur yang dinamis di lingkungan itu. “Surry Hills memiliki keanekaragaman yang luar biasa dan suasana yang jauh lebih santai daripada CBD. Itu penuh dengan orang-orang dari semua lapisan masyarakat, semua latar belakang, semua masakan dan memiliki rasa yang kuat dari penduduk setempat yang mendukung penduduk setempat. " Dari Italia klasik dan perpaduan masakan Asia hingga vegan yang menjadikan orang insaf bahkan dari pemakan daging yang paling tabah, inilah tempat-tempat teratas Yazbek di Surry Hills untuk menikmati makanan.
Chin Chin
Restoran, Asia, Kontemporer, $$$
Sydney dan Melbourne selalu menikmati persaingan yang bersahabat, yang tentu saja meningkat setelah lembaga Melbourne ini (yang masih memiliki antrian di luar setiap hari sejak dibuka pada 2011), mendirikan toko di Commonwealth Street, tepat di seberang jalan dari Poly. "Ini semua tentang ruang dan roti untuk saya, " kata Yazbek. “Dengan kecocokan luar biasa dari perancang interior lokal terkenal George Livissianis, Chin Chin ramai dikunjungi untuk semua alasan yang tepat. Cobalah anggur rumah, yang tersedia dengan gelas hingga liter. " Satu liter mungkin terlihat seperti banyak, tetapi akan ada banyak waktu untuk melewatinya ketika dipasangkan dengan menu perjamuan fusi Asia yang bernilai tinggi.
Alberto's Lounge
Restoran, italia
Sejak membuka pintunya awal tahun ini di Alberta Street, Alberto's dengan cepat membuat nama untuk dirinya sendiri. Melangkah melewati ambang pintu adalah seperti melakukan perjalanan cepat ke Roma, dengan interior yang mengundang, hangat, dan terinspirasi Eropa yang memberikan latar belakang yang ideal untuk sajian prosciutto e burrata yang murah hati, gurita bakar dan kacang buncis, dan rigatoni dengan pecorino romano. Semua elemen yang, kata Yazbek, menjadikan Alberto serba hebat. "Ruang luar biasa, nada yang bagus, layanan hebat, dan makanan yang berhasil mengejutkan Anda serta memenuhi semua kenyamanan lama yang terasa."
Poli
Restoran, Bar Anggur, Australia, Anggur
Tentu saja, Poly mungkin menjadi bar anggur pada intinya, tetapi di luar pintu merah ikon dari tempat ini di lantai dasar Paramount House Hotel adalah ruang di mana menu makanan yang luas mengancam untuk mengalahkan daftar anggur yang sama luasnya. Sementara Yazbek berkata, "Tiram di Poly adalah tingkat berikutnya, " iga domba yang asam dan manis dan udang merah dengan harissa juga membuat tempat ini layak dikunjungi. Dan bioskop juga akan menyukai kenyataan bahwa Golden Age Cinema hanya ada di lantai atas untuk pemutaran pasca-makan - yang harus dilakukan ketika berada di area tersebut.
Shwarmama
Kafe, Timur Tengah, Israel
Beberapa hari berlalu, Cleveland Street adalah tempat yang cocok untuk ongkos Timur Tengah murah dan ceria di Sydney. Saat ini, banyak perusahaan baru di Sydney sedang mengguncang - Shwarmama di antara mereka. Keputusan sulit bukanlah mode du jour di sini, dengan hanya enam item pada menu. "Bagi saya, ini semua tentang bungkus pita falafel, " jelas Yazbek. "Dengan dua anak kecil, aku sudah mengambil kantong kebaikan mereka dalam perjalanan pulang untuk memberi makan anak-anak."
Firedoor
Restoran, Kontemporer, $$$
Sesuai dengan namanya, Firedoor adalah tempat di mana para koki benar-benar bermain api. Menerangi palet gelap interior adalah panggangan arang pusat dan perapian di mana segala sesuatu pada menu dimasak, dari sayuran hingga steak dan makanan laut. Kata Yazbek dari venue, “Tempat ini berhasil melampaui harapan di semua tingkatan. Saya bukan pemakan daging besar dan menganggap tempat ini semua tentang steak. Meskipun dagingnya memang sangat enak, cumi dan tiram adalah beberapa hidangan terbaik yang pernah saya makan sejak lama. ”
Zahli
Restoran, Timur Tengah, $ $$
Untuk pesta Timur Tengah yang sedikit lebih tinggi alisnya, buat jalur untuk Elizabeth Street, tempat berbagai hidangan mezze Zahli yang dibuat untuk dibagikan adalah penemuan lezat ke dalam masakan Lebanon. "Suami saya orang Lebanon, dan sementara saya mencoba barang darndest saya untuk memasak, Zahli benar-benar makanan yang luar biasa, " kata Yazbek. "Pilihan saya adalah kibbeh goreng - selalu tambahkan toum [saus bawang putih]."
The Dolphin Hotel
Bar, Restoran, Italia, $$ $
Tim dari Ruang Makan dan Bar Icebergs dan Hotel Harry di dekatnya telah menghidupkan kembali institusi Crown St ini sejak 2016, mengubah pub yang pernah menjadi beige menjadi salah satu lubang berair paling terkenal di Surry Hills. Pemilik baru mengubah dekorasi menjadi lautan batu bata dan grafiti, dan itu bukan satu-satunya perubahan besar yang dinikmati Dolphin, dengan tambahan bistro baru bergaya Italia dan ruang anggur yang intim.
Hombres buruk
Restoran, Meksiko, Vegan, $$ $
Surry Hills tidak kekurangan pilihan vegetarian, tetapi makanan vegan yang baik masih sedikit sulit ditemukan. Tentu saja salah satu yang menarik penduduk setempat berbondong-bondong (tip: buku di depan) adalah Bad Hombres, pakaian kecil di Reservoir Street. Menu inventif yang terinspirasi dari Meksiko ini dirancang untuk berbagi, dan pasti akan menyenangkan bahkan non-vegan. "Saya tidak begitu suka keju dan pengganti daging vegan jika memilih makan malam nabati, " kata Yazbek. "Tapi berikan padaku semua jagung hangus dan panggang guacamole jalapeño panggang bersama dengan Taco kentang Adobo, dan aku akan pulang."
Spice I Am
Restoran, Thailand, $ $$
"Spice I Am ada di atas dalam daftar saya untuk makanan Thailand, " kata Yazbek. "Tidak perlu repot, kursi malas, BYO, dan citarasa yang membawa Anda langsung ke jalan-jalan Bangkok." Sesuai dengan namanya, hidangan di sini flavoursome dan mengemas pukulan. Koki kepala Sujet Saenkham adalah penduduk asli Thailand Tengah, jadi Anda dapat yakin bahwa semuanya, mulai dari bebek panggang Massaman hingga sup asam pedas tom klong dengan ikan bakar, hampir sedekat mungkin untuk melakukan perjalanan ke Thailand tanpa meninggalkan Sydney
Wyno x Bodega
Restoran, Bar Anggur, Tapas, Anggur
Setelah 13 tahun, bar tapas Bodega menutup pintunya di Commonwealth Street, dibuka kembali beberapa bulan kemudian di ruang wine bar di WyNo. Tapas dan anggur adalah pasangan alami, kata Yazbek, dan sekarang pelanggan memiliki kesempatan untuk bereksperimen dengan rasa baru. "Jadilah petualang dan biarkan yang terbaik dalam bisnis ini menuangkan Anda beberapa anggur luar biasa oleh gelas yang mungkin belum pernah Anda dengar atau coba sebelumnya." Apakah sesuatu berpasangan dengan tuna sirip kuning ceviche atau daging yang diawetkan? Buat catatan dan kemudian beli botol dari toko anggur di depan saat keluar.
Tinggalkan Komentar Anda