Marmite dan Vegemite memiliki banyak kesamaan - mereka berdua terbuat dari ekstrak ragi bir, mereka berdua memiliki warna hitam gelap, mereka berdua datang dalam botol kaca ikonik dengan tutup kuning dan logo merah, dan mereka berdua memiliki rasa asin yang intens rasa yang mengejutkan para pencicip pertama yang belum tumbuh di Inggris dan Australia. Jadi apa bedanya keduanya? Mulai dari mana…

Dari mana mereka berasal

Marmite - dinamai sejenis panci masakan Prancis - ditemukan pada akhir abad ke-19 oleh ilmuwan Jerman Justus Freiherr von Liebig, yang disebut "bapak industri pupuk" yang juga merek dagang dari kubus stok Oxo. Perusahaan Ekstrak Makanan Marmite kemudian mulai membotolkan pasta hitam di Burton upon Trent pada tahun 1902 dan membuka pabrik kedua di London pada tahun 1907, sebelum versi yang lebih ringan diekspor ke Australia dan Selandia Baru, dan yang kaya akan Vitamin B ditambahkan. untuk jatah tentara selama Perang Dunia Satu.

Seperti kebanyakan budaya Australia, Vegemite pada dasarnya adalah tiruan dari aslinya Inggris. Seorang ahli kimia Melbourne bernama Cyril Percy Callister mengembangkan pasta hitam asin Australia sendiri pada tahun 1919 setelah impor Marmite terganggu oleh Perang, menggunakan potongan-potongan dari Pabrik Bir Carlton & United yang dicampur dengan garam, seledri dan ekstrak bawang.

Seperti apa rasanya

Rasa kedua taburan dapat diringkas dalam dua kata: 'kuat' dan 'asin'. Tapi mereka jelas bukan hanya produk yang sama yang ditempelkan di stoples yang berbeda. Hal pertama yang Anda perhatikan adalah penampilannya - Vegemite berwarna hitam legam dengan tekstur tebal seperti pasta lainnya, seperti selai kacang, sedangkan Marmite memiliki lebih banyak warna cokelat terbakar dan konsistensi yang lebih manis, seperti madu atau sirup gula atau cokelat leleh. Dan ada sedikit perbedaan dalam rasanya - Vegemite lebih goblok daripada Marmite, yang memiliki rasa lebih ringan dan bahkan sedikit lebih manis dibandingkan dengan sepupunya yang lebih sedikit, Aussie.

Benda-benda hitam membuat mata gadis-gadis Vegemite berair, tetapi masalah dengan tes rasa itu adalah bahwa para pemula memakannya seperti selai atau mayones - kedua spread harus digosok dengan ringan ke sepotong roti panggang atau roti yang diolesi mentega, tidak menyebar dengan tebal satu inci., atau digunakan untuk menambah rasa asin pada hidangan seperti telur bolognese atau Scotch. Di Inggris, Marmite kadang-kadang ditambahkan ke air mendidih untuk membuat minuman panas seperti Bovril, atau dipasangkan dengan keju dalam sandwich (dan bahkan pizza). Orang Australia juga menyukai Vegemite mereka dengan keju - khususnya roti rajutan, yang dikenal sebagai 'gulungan tungau cheesy' - juga dengan alpukat yang dihancurkan, hidangan paling memecah belah bangsa.

Memperlakukan Jumat! Rye roti, vegemite, alpukat, dan beberapa lada hitam mmmm #hungry #sarapan #sekarang #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ

- Brendan Arndt (@wildlime) 27 Oktober 2017

Bagaimana mereka dipasarkan

Iklan-iklan awal Marmite memanfaatkan sebagian besar Vitamin B-nya, menguangkan reputasi sehat yang diperoleh merek selama Perang. Pada 1980-an, sebuah peleton tentara meneriakkan slogan "Teman saya, Marmite, " dan pada tahun 90-an, merek tersebut merangkul sifat memecah belahnya dengan kampanye "Love it or hate it". Kata sifat 'marmite' bahkan telah memasuki kamus-kamus Inggris, "digunakan untuk merujuk pada sesuatu yang cenderung membangkitkan reaksi yang sangat positif atau negatif daripada ketidakpedulian."

Down Under, Vegemite menghasilkan salah satu jingle yang paling berkesan dalam sejarah periklanan Australia pada 1950-an: 'Happy Little Vegemites', sebuah lagu pendek yang begitu menarik hingga kini masih digunakan untuk iklan tujuh tahun kemudian. Merek yang dicintai belum kebal dari bencana PR, - warga Australia masih belum memaafkan kekejaman iSnack 2.0, campuran keju krim dan Vegemite yang terhubung dari rak setelah hanya empat hari karena kemarahan publik atas penodaan ikon Australia ini.