Inverness, ibu kota dari Dataran Tinggi Skotlandia, berdiri di pusat wilayah yang luar biasa dengan keindahan terjal dan terkenal dengan makanan dan minumannya. Berikut adalah 10 restoran terbaik yang harus diwaspadai.

Rocpool

Restoran, Eropa, $$ $

Dibuka pada tahun 2002, Rocpool memiliki lokasi yang luar biasa di pusat Inverness di tepi barat sungai Ness. Restoran ini dibangun dari kaca di dua sisi dan memungkinkan pengunjung untuk mengagumi Kastil Inverness di dekatnya, dibangun pada tahun 1836, serta pemandangan kota. Dekorasi interior ringan dan modern, sebagaimana layaknya masakan yang bergaya Eropa modern dengan penekanan pada penggunaan produk Skotlandia kualitas terbaik. Harapkan banyak hasil musiman dari pemasok lokal pilihan dan outlet independen kecil. Pada menu di Rocpool, Anda dapat menemukan daging sapi Highland, daging rusa Speyside, babi Black Isle, salmon asap dari Mallaig di pantai barat, dan kerang dari Shetland Isles.

Dores Inn

Restoran Hotel, Pub, Restoran, Bar, Eropa, Pub Grub, Anggur, Bir, Makanan Cepat Saji, $ $$

The Dores Inn berada di jalan bersejarah yang membentang ke selatan dari Inverness sepanjang jalan di sepanjang tepi selatan Loch Ness ke Fort Augustus. Jalan ini dibangun oleh Field Marshal George Wade pada akhir 1720-an untuk memudahkan pergerakan tentara pada periode setelah Pemberontakan Jacobite tahun 1715. The Dores Inn adalah penginapan tradisional yang dikelola keluarga yang menyediakan makanan dan minuman yang sangat baik, dengan hidangan klasik seperti ikan dan keripik, kerang, steak, dan kerang. Pemandangan sekitarnya spektakuler - dari penginapan di musim panas Anda dapat melihat ke perairan biru langit Loch Ness dan puncak-puncak dataran tinggi yang menakjubkan. Selama musim dingin, nikmati suasana berkabut dan romantis di bagian Skotlandia yang kasar ini. //www.instagram.com/p/BK1AgxPDinF/?tagged=doresinn

Restoran River House

Restoran, Makanan Laut, Eropa, Inggris, $$ $

River House Restaurant dijalankan oleh Cornishman Alfie Little, yang memanfaatkan koneksi dan hubungannya dengan para nelayan dan petani setempat untuk mendapatkan makanan dan anggur terbaik, berkualitas tinggi untuk menu. Masakan di River House Restaurant didasarkan pada hidangan klasik di mana kualitas bahan yang sangat baik dapat bersinar tanpa menjadi terlalu rumit dan terlalu halus. Pengunjung dapat menikmati hidangan laut segar yang lezat dan hidangan daging yang lezat. Makanan pembuka yang ditawarkan termasuk kerang Isle of Harris pan-seared, kepiting Orkney pada roti bakar, dan serpihan cod pantai barat dengan tomat ceri panggang. Kursus utama yang harus diperhatikan termasuk tulang rusuk utama Skotlandia yang matang 28 hari, dan pilihan bass laut, halibut, plaice, dan hake.

Kafe 1

Restoran, Inggris, Eropa, $ $$

Café 1 menawarkan lokasi sentral dekat dengan Kastil Inverness dan sungai Ness. Kafe ini menggabungkan suasana informal dan ramah dengan dekorasi tradisional dan dinding ungu yang sangat kaya. Gaya masakannya kontemporer dengan bahan-bahan Skotlandia yang sangat baik dari Highlands dan Kepulauan yang disediakan segar setiap hari. Café 1 bahkan memiliki croft sendiri, Holly House, di mana mereka membiakkan ternak domba Hebridean dan sapi dataran tinggi mereka sendiri yang terkadang muncul di menu. Permulaan yang ditawarkan termasuk merpati kayu dengan haggis mash dan salmon asap 24 jam dengan kepiting Moray Firth. Pilihan untuk hidangan utama termasuk Angus sirloin dan steak fillet, asap haddock, dan pantat domba yang direndam bawang putih dan rosemary.

Aspendos

Restoran, Turki, Timur Tengah, Mediterania, $ $$

Aspendos dinamai berdasarkan kota Yunani kuno - reruntuhannya terletak di Turki modern. Tidak mengherankan, makanan di sini bergaya Mediterania dan Turki, dengan sederet daging panggang, tusuk sate, hidangan ikan, dan hidangan vegetarian tersedia. Steak juga ditawarkan. Di antara permulaan tradisional adalah hidangan seperti soslu patlican (terong, paprika, yoghurt, saus yang dimasak dengan minyak zaitun) dan kalamar tavu (cumi-cumi goreng dengan saus caper). Kursus utama termasuk karniyarik (terong diisi dengan domba cincang), rakili tavuk (ayam, jamur, bawang, tomat, dan raki), dan kuzu guvec (domba dengan bawang, paprika, bawang putih, tomat, dan oregano).

Samudera Hindia

Restoran, India, Asia, $ $$

Samudra Hindia dianggap sebagai restoran India terbaik di Inverness. Ini memiliki menu a la carte yang menampilkan berbagai kari tradisional dan lebih eksotis menggunakan bahan-bahan segar dan produk-produk berkualitas tinggi. Terletak di Academy Street di pusat Inverness, hotel ini dapat dicapai dengan berjalan kaki singkat dari tepi timur sungai. Samudra Hindia terkenal karena kualitas makanan laut spesialnya, di antaranya adalah ikan bass Tandoori, king prawns, atau rainbow trout, haddock panggang biran, dan jhal kakra bhuna - kepiting pedas dengan capsicum, bawang, dan saus spesial. Anda dapat memilih kari dengan kekuatan apa pun - mulai dari pilihan ringan seperti tikka masala, chasni, dan mohonwala, hingga jalfrezi, madras, dan semua jalan ke vindaloo. House spesial termasuk naga jalapani domba yang memanjakan - domba Skotlandia yang dimasak dengan rempah, acar Naga, dan paprika Jalapeno.

Benih Mustard

Restoran, Inggris, Eropa, $ $$

The Mustard Seed dibuka pada tahun 1995 dan menawarkan masakan sederhana, disiapkan dengan baik dan layanan yang ramah. Namun, yang membuat restoran ini unik adalah bahwa ia adalah bekas gereja. Ada langit-langit ganda, api terbuka, dan beberapa sentuhan modern. Restoran ini terletak di tepi timur sungai Ness, dan dari area teras di lantai paling atas terdapat pemandangan sungai dan kota Inverness yang fantastis. Para koki telah membangun hubungan yang kuat dengan pemasok lokal untuk menyediakan menu modern yang berakar pada gaya memasak di dataran tinggi. Ada perlengkapan saat makan siang, di sore hari untuk penonton teater, dan saat makan malam. Hidangan yang harus diperhatikan termasuk game dan babi terrine, daging babi Ross-shire, dan Steak rib-eye dari Munro's Abattoir at Dingwall, tepat di utara Inverness untuk hidangan utama.

Restoran Riverside

Restoran, Makanan Laut, Eropa

The Riverside Restaurant adalah restoran yang dikelola keluarga di tepi sungai Ness. Staf memanfaatkan lebih dari satu dekade pengalaman bekerja di hotel-hotel Skotlandia dan berharap restoran mereka akan menunjukkan hasrat mereka terhadap produk dan masakan Skotlandia. Menu tradisional dengan sentuhan kontemporer dan berubah sesuai musim untuk menjaga bahan segar dan pas. Misalnya, menu musim semi-musim panas menampilkan hidangan seperti kerang Pantai Barat dengan pilihan saus, domba lokal, dan daging rusa dari Ardgay Estate. Kursus utama yang ditawarkan termasuk pelana daging rusa bakar dengan puru wortel panggang dan dauphinoise puding hitam, rak domba dataran tinggi dengan fondant bawang putih dan rosemary, dan dada ayam dengan haggis dan oatmeal dan saus krim Drambuie. Tertutup secara permanen

Culloden House Hotel

Restoran Hotel, Eropa

Tepat di luar Inverness adalah Culloden Moor, tempat pertempuran Culloden pada tahun 1746 di mana pasukan Jacobite di bawah Bonnie Prince Charlie akhirnya dikalahkan oleh pasukan Duke of Cumberland. Sebelum pertempuran, Bonnie Prince Charlie menggunakan Culloden House sebagai tempat tinggalnya. Terletak di taman seluas 40 hektar, hotel ini menawarkan restoran yang luar biasa yang menekankan asal-usul produk yang disajikan. Buah dan sayuran berasal dari dalam kebun rumah, daging dari Munro dari Dingwall, dan ikan lokal dari Duncan Fraser. Ada juga Whiskey of the Month dan promosi kenikmatan minuman nasional Skotlandia - ada lebih dari 160 malt di gudang Culloden House dan setiap bulan ada yang berbeda yang ditawarkan. Restorannya adalah Kedutaan Besar Malt Whisky yang berafiliasi dengan Masyarakat Malt Skotlandia.