10 Sambungan BBQ Terbaik di Tennessee

Di Tennessee, barbekyu dianggap sangat serius. Babi asap, tulang rusuk, dan brisket diasapi selama berjam-jam setelah direndam dalam resep gosok rahasia sampai empuk, lembab, dan dikemas dengan rasa. Berikut daftar 10 restoran BBQ berperingkat terbaik di sekitar hari ini.

BBQ Tengah

BBQ Tengah di Memphis adalah restoran multi-tempat pemenang penghargaan. Semua daging dihisap perlahan setelah digosok dengan bumbu bumbu khasnya dan diasinkan selama 24 jam untuk memberikan rasa daging. Kemudian iga, ayam, babi, daging, brisket, dan sosis dihisap di lubang di atas hutan hickory dan kemiri dan disajikan dengan cincin bawang, kentang goreng dan salad kentang sesuai dengan selera Anda.

BBQ Tengah, 2249 Central Avenue, Memphis, TN, AS, +1 901 767 9377

Hickory Pit Bar-B-Que

The Hickory Pit adalah semua tentang makanan berkualitas dalam pengaturan tanpa embel-embel di Chattanooga. Ini adalah makanan yang menjadi bintangnya, dengan hanya 20 pelanggan yang dapat duduk dan makan pada satu waktu. Makanan dianggap oleh banyak orang sebagai beberapa BBQ terbaik di AS; pemilik Mike Ford memasak daging babi selama 14 jam dan tulang rusuknya selama lima sampai enam di atas kayu hickory setelah aplikasi menggosok kering. Anda dapat memilih dari sepiring daging babi dan sapi cincang atau ayam, sandwich, dan kentang panggang diisi dengan daging berasap yang lezat.

Hickory Pit Bar-B-Que, 5611 Ringgold Road, Chattanooga, TN, USA, +1 423 894 1217

Jack's Creek Bar-B-Que | © Aliansi Foodways Selatan / Flickr

Jack's Creek Bar-B-Que

Restoran

Jack's Creek adalah setup milik keluarga dan menjalankan yang masih menggunakan resep 50 tahun yang lalu. Ini barbekyu seperti dulu - bangunannya tetap sama untuk 50 tahun itu juga. Anda dapat mengambil iga, bologna, sayap ayam dan seluruh ayam dan nacho dengan sisi selada, kacang dan keripik.

Double J Smokehouse

Double J Smokehouse terkenal dengan iga dan musik live. Sekarang ada dua lokasi, satu di Memphis Barat dan yang lainnya di Downtown. Iga, steak, ekor gator, burger - semua ada di menu, dengan rak tulang rusuk, perlahan-lahan mengisap kayu kemiri yang sangat disukai. Atau, campur sedikit dan miliki BBQ panggang kentang yang dikemas dengan keju, daging babi asap, bawang dan krim asam.

Double J Smokehouse and Saloon, 124 Patterson Avenue, TN, USA, +1 901 347 2648

A dan R Bar-B-Que | © Aliansi Foodways Selatan / Flickr

A dan R Bar-B-Que

A dan R Bar-B-Que menyajikan sandwich iga babi, cincang daging sapi, spageti BBQ, kalkun yang dihisap perlahan, piring brisket, dan sayap ayam asap hickory yang disajikan dengan kacang, selada, cincin bawang dan salad kentang.

A dan R Bar-B-Que, 3721 Hickory Hill Road, Memphis, TN, AS, +1 901 365 9777

Pasak Kaki Porker

Peg Leg Porker adalah restoran yang dikelola oleh keluarga pemenang penghargaan yang telah memasak babi asap selama beberapa generasi.

Peg Leg Porker, 903 Gleaves Street, Nashville, TN, USA, +1 615 829 6023

Payne's Bar-B-Que | © Sean Davis / Flickr

Payne's Bar-BQ

Terkenal karena menyajikan salah satu sandwich daging babi barbekyu terbaik di negara ini dan juga terkenal karena penampilannya yang bersahaja, Payne's Bar-BQ di Memphis digambarkan sebagai kesempurnaan barbekyu. Anda dapat menikmati sosis asap, tulang rusuk, bologna, dan, tentu saja, sandwich daging babi yang dihisap perlahan, dengan daging babi yang dicincang, dicincang atau diiris sesuai selera Anda.

Payne's, 1762 Lamar Avenue, Memphis, TN, USA, +1 901 272 1523

Edley's Bar-B-Que

Edley mengklaim sebagai penghormatan untuk semua hal di Selatan. Jadi bersama dengan barbekyu, menu beroperasi pada daging tua dan tiga sistem. Semua barbekyu perlahan dihisap di atas kayu oak putih - pilih dari daging babi, kalkun, ayam, brisket, rak iga dengan sisi okra goreng, kentang goreng, atau quesadilla BBQ.

Edley's Bar-B-Que, 2706 12th Avenue, Nashville, TN, USA, +1 615 953 2951

Interstate Bar-B-Que | Jim Neely | © Krista / Flickr

Barbekyu Interstate Jim Neely

Restoran, BBQ

Keluarga Neely adalah legenda di kancah BBQ di Tennessee. Sang patriark adalah Jim Neely yang mendirikan Interstate Barbecue di sebuah toko yang dikonversi di Memphis pada tahun 1979. Sejak Barbecue Interstate dibuka, itu telah mendapatkan pujian dan mengambil penghargaan. Pastikan Anda mencoba iga babi dan sapi, dan mencoba hot dog sepanjang kaki, yang mendapat artikel bagus dari Serious Eats di sini.

Pertemuan Charlie Vergos

Bersama BBQ Downtown Downtown Memphis ini telah menjadi sebuah institusi. Bill Clinton, George W. Bush, Pangeran Albert dari Monako dan Rolling Stones adalah beberapa nama terkenal yang mencicipi makanan di Rendezvous selama bertahun-tahun. Rendezvous tetap menjadi salah satu tempat terbaik untuk iga BBQ dan bahu babi.

Charlie Vergos 'Rendezvous, 52 South 2nd Street, Memphis, TN, USA, +1 901 523 2746

 

Tinggalkan Komentar Anda