Boulder sekaligus kasar dan kosmopolitan, rumah bagi adegan restoran berpengalaman dan cerdas internasional yang tetap berakar pada produk lokal dan sadar akan komunitas dan lingkungan setempat. Dari restoran yang bertengger di pemandangan gunung hingga masakan kreol bergaya rumahan dan pub yang menyajikan adegan microbrewery terbaik di Colorado, Boulder tidak asing dengan kehidupan yang baik. Berikut adalah 10 restoran top kota.

Milik Lucile

Menempati salah satu rumah bergaya zaman Victoria yang kuno di Boulder, kafe Lucile's Creole-style adalah fitur yang tidak bisa dilewatkan dalam adegan sarapan kota, baik untuk masakan bergaya rumah dapur dan pekerjaan cat kuning ikonik rumah yang pucat. Seperti eksterior kafe, spesialisasi sarapan Lucile termasuk berbagai Creole mengambil telur Benediktus dari telur Sardou dengan bayam krem ​​dan udang Teluk ke telur New Orleans dengan irisan terong goreng dan saus Creole. Spesialisasi selatan lainnya adalah roti panggang ala Perancis dengan rasa sakit dan, tentu saja, udang dan bubur jagung. Bagi mereka yang menginginkan makanan pagi yang lebih mirip Boulder, 'sarapan yang sepenuhnya organik' menghadirkan bayam, tahu, telur, dan jahe, sementara telur-telur Pontchartrain berputar di sekitar trout gunung pan-fried segar.

Lucile's, 2124 14 St, Boulder, CO, USA , +1 303-442-4743

Rumah Teh Boulder Dushanbe

Ruang Teh, Teh, $ $$

Sebuah kedai teh Tajik di kaki Pegunungan Rocky. Situs budaya-bertemu-restoran utama Boulder juga merupakan salah satu kisah kota yang lebih fantastis dan tidak biasa, karena empat puluh beberapa pengrajin Tajik membangun kedai teh, membongkar dan mengirimnya dari Republik Sosialis Soviet Soviet ke kota saudara perempuan Dushanbe, Boulder, pada tahun 1987 Hanya dibangun 11 tahun kemudian, kedai teh telah menjadi tempat paling indah dan eksotis Boulder untuk mencicipi teh dari pilihan kedai teh yang mengesankan, sementara pilihan restoran yang baik dari hidangan yang terinspirasi secara internasional membuat kedai teh menjadi tujuan makan yang sama-sama istimewa. Hidangan khas restoran plov, tumpukan beras yang kaya rasa, daging, dan berbagai buah kering di samping bingkai kayu yang dicat dengan warna-warni, memberikan kesan jelas akan budaya di sisi lain dunia.

Restoran Flagstaff House

Restoran, Prancis, Amerika, Kontemporer, Vegetarian, $$$

Restoran Flagstaff House

Terletak lima menit berkendara di luar Boulder, Flagstaff menyediakan pemandangan menakjubkan dari tempat bertenggernya di pegunungan serta menu yang sama-sama indah dengan inspirasi Amerika dan Perancis. Awalnya dibangun sebagai kabin tetapi karena dilengkapi dengan banyak ekspansi, lokasi restoran dan panorama membangkitkan tempat ski Colorado sambil mempertahankan suasana ramah restoran milik keluarga. Menu multi-kursus mencakup spesialisasi Prancis seperti tart bebek di atasnya dengan ceri dan pistachio hingga klasik Amerika seperti betis domba Colorado yang direbus dan strip New York. Daya tarik nyata, bagaimanapun, adalah berkali-kali Flagstaff House atas daftar anggur pemenang penghargaan menggambar dari gudang anggur mereka 15.000 botol Flagstaff House juga menyelenggarakan makan malam mencicipi anggur dari waktu ke waktu yang menampilkan beberapa gudang anggur terbaik di Napa Valley.

Restoran Flagstaff House, 1138 Flagstaff Road Boulder, CO, USA , +1 303-442-4640

Dapur

Bistro, Restoran, Amerika, $$ $

Dibayangkan sebagai suasana kasual seperti dapur di rumah, The Kitchen memadukan pesona dan kehangatan masakan rumahan dengan altruisme dan niat baik rumah tangga yang peduli. Ditata sebagai 'bistro komunitas, ' The Kitchen telah memimpin upaya terkonsentrasi untuk berintegrasi dengan masyarakat di berbagai tingkatan, mulai dari mensponsori taman berbasis sekolah dan masyarakat melalui nirlaba mereka, Learning Gardens, serta mempraktikkan kelestarian lingkungan melalui pengomposan., pengemasan ramah lingkungan dan tenaga angin. Seolah-olah menu panjang keterlibatan komunitas di The Kitchen tidak cukup, menu hidangan internasional yang lezat dan bersumber secara lokal memastikan bahwa kesenangan tidak luput dari keinginan.

Brasserie Ten Ten

Restoran, Prancis, $$ $

Berspesialisasi dalam semua hal Prancis, Brasserie Ten Ten selalu menjadi pilihan siap untuk santapan yang santai namun santai dari pagi hingga malam. Item menu menjalankan keseluruhan dari bermacam-macam barang yang dipanggang untuk makan siang, dari beignet dan biskuit ke croissant buatan sendiri, sementara crepe, sup, dan salad disajikan sepanjang hari. Makan malam dimulai dengan permulaan yang dekaden seperti brie yang dipanaskan, gulungan lobster, sumsum tulang panggang atau escargot, dilanjutkan dengan hidangan pembuka seperti steak frites dan bouillabaisse, sambil menawarkan sisi lezat mulai dari buah-buahan dan sup bawang hingga keju dan papan karikuter. Brasserie Ten Ten selalu menawarkan kesempatan untuk minum, dari daftar koktail brunch yang panjang dan memusingkan dari mimosa konvensional hingga kir royale dan matin fraise asli dari stroberi Riesling dan stroberi, sementara menu happy hour di brasserie mewah di minuman dan camilan. .

SALT The Bistro

Bistro, Restoran, Amerika, Eropa, $$ $

SALT the Bistro terinspirasi oleh bahan-bahan segar dan ditandai dengan pendekatan sederhana terhadap makanan yang menonjolkan kualitas intrinsiknya. Menawarkan hubungan yang kuat dengan peternakan Boulder Country, daging sapi dibesarkan di padang rumput, ikan yang dikumpulkan dari populasi liar, tidak terancam punah dan tempat utama di jalan pejalan kaki Pearl Street di Boulder, SALT menggabungkan banyak makna 'lokal' menjadi bangunan Boulder yang terletak di pusat yang membawa bangga akan kualitas makanannya. Dengan menu panjang hidangan lezat untuk santap siang, makan siang, makan malam, dan padang pasir, pengunjung dapat memastikan kesegaran bahan-bahan yang disajikan di samping pertanian asli mereka. SALT juga memberi penghormatan kepada lanskap tempat pembuatan bir mikro Colorado yang meriah dengan beragam botol lokal dan menu koktail campuran dan serasi dengan kemungkinan yang sama banyaknya.

Oak Pada Keempat Belas

Bar, Restoran, Amerika, $$ $

Dinamai berdasarkan oven dan pemanggang yang terbuat dari kayu ek yang menghasilkan sejumlah hidangan khas restoran, Oak adalah tambahan yang ramping dan profesional untuk suasana restoran yang semarak di Boulder. Seperti banyak restoran Boulder, Oak berfokus pada bahan-bahan lokal dan musiman dalam masakan Amerika mereka yang sebagian besar baru. Yang membedakan Oak adalah interiornya yang halus dan layanannya yang seperti bar di antara waktu makan, menawarkan minuman spesial antara makan siang dan makan malam dan dari makan malam hingga tutup bersama dengan hidangan berbagi kecil. Dimiliki bersama oleh ahli campuran Bryan Dayton, menu minuman Oak yang melimpah menghadirkan koktail orisinil yang digambar dari berbagai bahan herbal, bahan-bahan segar dan kombinasi bahan-bahan langka yang tidak biasa.

Mountain Sun Pub

Pub, Pub Grub, Belgia, Vegetarian

Turun ke bumi dan terus terang tentang hasratnya untuk brews, Mountain Sun Pub meningkatkan harga pub dan brews yang terinspirasi Eropa sama dengan sentuhan khas Colorado. Bir datang pertama kali di Mountain Sun, dengan menu bir yang panjang dan berkembang secara musiman yang dikategorikan sebagai brews rumah, musiman, terinspirasi Belgia, gandum, atau 'sisi gelap matahari', masing-masing dengan deskripsi yang jelas, membuat daftar menjadi lebih dari sebuah ensiklopedia. Tarif pub hangat dan sulit, dengan burrito dan quesadillas yang terinspirasi Tex-Mex, serta beragam pilihan sandwich dan burger. Burger kacang hitam dan 'boom boom sandwich' yang ditumpuk dengan jamur portobello, sayuran panggang, dan mozzarella pasti akan menawarkan hidangan hangat untuk para vegetarian yang mencuci dengan bir kerajinan.

Dark Horse Bar And Grill Terkenal di Dunia

Bar, Pub Grub

Dipilih sebagai salah satu 'tempat makan burger yang layak menjadi surga oleh USA Today, World Horse Bar and Grill yang Terkenal pantas mendapatkan namanya. Membawa sikap yang lebih jujur, tidak rumit terhadap makanan lezat, Kuda Hitam adalah ikonoklas di antara restoran religius yang terobsesi dengan kesehatan dan bahan-bahan dari Boulder. Dilengkapi dengan quesadillas, cincin bawang, popper cabai merah, sayap kerbau, dan tiram Rocky Mountain (kata peringatan, tiram ini bukan makanan laut) di samping burgernya yang terkenal, Kuda Hitam unggul dalam lulur lembut namun memanjakan.

Colterra

Colterra memperoleh namanya dari bahasa Latin, yang berarti 'mengolah bumi.' Orang-orang di Colterra mengambil budidaya lokal selangkah lebih maju dengan kebun mereka sendiri dari mana mereka mengekstraksi bahan segar, bersama sejumlah pertanian dataran tinggi lainnya di sekitar Boulder. Melayani makan siang, makan malam, dan makan malam akhir pekan, Colterra menawarkan nilai kompetitif tanpa mengurangi kualitas bahan.

Colterra, 210 Franklin St, Niwot, CO, USA +1 303-652-0777