Mengapa Kopi Kolombia Sangat Bagus?

Kopi Kolombia terkenal di seluruh dunia karena kualitas dan rasanya yang lezat; bahkan, bersama dengan beberapa negara lain, kopi Kolombia umumnya dipandang sebagai yang terbaik di dunia. Tapi apa yang membuat kopi satu negara lebih baik dari yang lain? Bukankah itu semua hanya kopi? Sederhana tidak, jadi baca terus untuk mengetahui apa yang membuat kopi Kolombia begitu enak.

Ada tiga faktor utama yang menentukan kualitas kopi (dan kita berbicara tentang produk mentah di sini, bukan cangkir yang Anda minum di rumah atau kafe lokal Anda: yang dapat meningkat atau hancur oleh pemanggangan yang buruk, teknik pembuatan bir yang buruk atau penyimpanan yang tidak tepat) ). Di bawah ini adalah tiga faktor, dan beberapa penjelasan mengapa masing-masing membuat perbedaan kunci ketika membuat kopi Kolombia terasa begitu enak.

Geografi dan iklim

Kolombia baru saja memiliki geografi yang sempurna untuk menanam kopi, tanaman sensitif yang membutuhkan kondisi yang tepat untuk berkembang. Kekayaan rasa dimana kopi Kolombia dirayakan terutama karena iklim yang sangat baik, tanah yang sempurna dan jumlah curah hujan yang tepat. Kopi tumbuh subur di tempat-tempat dengan curah hujan setidaknya 200 sentimeter (80 inci) per tahun, serta di lokasi di mana suhu tidak pernah turun di bawah titik beku.

Medan pegunungan Kolombia, lokasi tropis, curah hujan tinggi - tetapi dengan sinar matahari yang tepat juga - dan iklim yang relatif ringan membuat negara penghasil kopi yang luar biasa sempurna. Orang-orang sering mengatakan bahwa Kolombia diberkati dengan keanekaragaman hayati yang luar biasa dan penduduk setempat yang ramah, tetapi jika ada, berkat terbesarnya adalah iklim dan geografi yang ideal untuk menanam beberapa kopi terbaik dunia.

Proses penanaman dan panen

Faktor ini tidak dapat diremehkan dalam hal menghasilkan kopi kelas atas. Tidaklah cukup untuk memiliki iklim dan medan yang sempurna jika metode Anda menanam dan mengumpulkan biji kopi yang ceroboh atau dieksekusi dengan buruk. Kopi terbaik ditanam di lereng curam, dikelilingi oleh pohon-pohon dan tanaman pisang - yang memberikan keteduhan yang sangat dibutuhkan dan mencegah kacang hangus di bawah terik matahari - dan setiap kacang dipetik dengan tangan. Ya, Anda membacanya dengan benar: masing-masing dari hampir 600.000 produsen kopi di Kolombia mengambil setiap bit panen mereka dengan tangan.

Proses pemilihan tangan ini tidak bisa diremehkan. Sebuah mesin tidak dapat membedakan antara kacang hijau, kacang mentah, kacang matang dan ceri kopi yang ideal. Tetapi manusia dapat, dan kerja keras serta jari-jari lebat dari puluhan ribu pemetik kopi adalah bukti sifat keras dari pekerjaan mereka; namun, kopi ini bermanfaat bagi pecinta kopi, dengan proses pemilihan yang berarti bahwa hanya biji kopi terbaik yang bisa masuk ke cangkir Anda (meskipun kacang buruk masih diproses dan, sayangnya, berakhir di cangkir kebanyakan orang Kolombia, dengan barang berkualitas tinggi yang diperuntukkan bagi mug asing).

Jenis kopi

Kopi bukan hanya kopi. Ada dua jenis biji kopi: arabika dan robusta (serta varietas baru yang diproduksi di dalam kedua spesies). Kolombia, dengan medan dan iklimnya yang sempurna, adalah satu-satunya negara yang menghasilkan 100% biji arabika. Tapi apa hubungannya dengan kualitas kopi Kolombia?

Sederhana, sungguh. Arabica secara luas dianggap sebagai kacang unggul, dan diberkahi dengan rasa yang lebih manis dan lebih ringan, serta lebih sedikit kafein - sekitar setengah jumlah - dan nada asam yang lebih kuat. Singkatnya, arabika menghasilkan secangkir kopi yang lebih enak, lebih kaya daripada robusta, dan status 100% arabika Kolombia terikat untuk menambah kopi yang cukup menakjubkan.

Seperti yang telah kami sebutkan, tidak ada yang bisa dilakukan untuk menyelamatkan bahkan kopi terbaik di bumi jika panggang itu mengerikan, itu disimpan dengan buruk atau Anda hanya membuang air mendidih ke tanah dan mengharapkan kopi kelas dunia. Namun, jika Anda ingin menikmati secangkir kopi terbaik di dunia, jangan mencari Kolombia selain kacang. Dan sekarang Anda tahu persis mengapa kopi Kolombia sangat enak!

 

Tinggalkan Komentar Anda